Pour changer des fleurs et des chocolats, cette année pour la fête des mères surprenez votre maman avec une pâtisserie des plus grands chefs ! Une petite douceur qui fera toujours son effet, surtout si elle est un tantinet gourmande… Paris Select vous dévoile son top 10.
La tarte aux fraises, amande-coco de Christophe Michalak
À la tête de plusieurs boutiques parisiennes, l’ex-chef pâtissier du Plaza Athénée nous régale avec ses créations rock inspirées de l’univers de super héros, dont on ne se lasse pas ! Cette année, Christophe Michalak propose un kit « Fête des mères » ingénieux comprenant une Dacquoise amande-coco, un confit de fraise, une crème chantilly coco, des fraises Ciflorette et une pastille « Je t’aime Maman ». Le tout, à finaliser soi-même… Le coffret gourmand qui nous permettra de dire « c’est moi qui l’ai fait » à notre maman !
Kit « fêtes des mères » Christophe Michalak, 39€ livraison comprise.
Les desserts signé Pierre Hermé
Le Picasso des pâtissiers n’arrête jamais de bouleverser nos papilles avec ses macarons et autres pâtisseries incroyables ! Pour la fête des mères Pierre Hermé propose plusieurs entremets à partager (Cœur Mogador, Cœur Montebello et Cœur Ispahan), pour notre plus grand bonheur !
Les plus petits appétits seront ravis de découvrir un coffret de macarons signature, estampillés de cœurs et de messages attendrissants tels que « Maman chérie » « bonne fête maman »… Un cadeau aussi beau que bon.
Pierre Hermé, Cœur Montebello 40€, Cœur Ispahan 40€, coffret macarons signature 68€.
Le Mama Rosa de Café Pouchkine
Pour célébrer la fête des mères, Café Pouchkine présente sa nouvelle pâtisserie ‘Mama Rosa’ imaginée par le chef pâtissier Patrick Pailler. L’entremet se compose d’une multitude de petites bouchées toutes différentes. Les coupoles sont garnies d’une mousse à la rose, d’un confit de framboise et d’un biscuit pain de Gênes. Quant aux roses, elles sont garnies d’une ganache montée à la vanille, d’un insert à la fraise et à la rose, ainsi que d’un biscuit framboise, reposant sur un délicieux sablé. Le tout rehaussé par des fruits frais de saison… Une délicieuse douceur qui ravira toutes les mamans !
Café Pouchkine, entremet « Mama Rosa » pour 6 personnes : 65 € et dessert « Mama Rosa » individuel : 9,20 €, en vente du 20 au 27 mai 2019 à la boutique du 16, place de la Madeleine ainsi qu’à celle du Printemps de la Mode boulevard Haussmann.
La charlotte aux framboises de la Tarte Tropézienne
Pour faire fondre toutes les Mamans pour la Fête des Mères, La Tarte Tropézienne réinterprète la mythique Charlotte aux Framboises, un entremet constitué d’un biscuit cuillère parfaitement moelleux et généreusement imbibé de sirop de framboise. Garnie d’une onctueuse bavaroise à la framboise et d’un insert croustillant, confit et crémeux, cette Charlotte aux Framboises est une ode à la douceur et à la gourmandise, le gâteau idéal pour une Fête des Mères gourmande et remplie d’amour !
La Tarte Tropézienne, Charlotte aux Framboises pour 6-8 personnes, 38€.
L’Harmonie d’Angelina
Cette année encore, Angelina imagine une recette inédite à l’occasion de la fête des mères : Harmonie, un mariage parfait entre la pistache et la fraise. Décliné en deux formats, (à partager et individuel) cet entremet est une irrésistible invitation à la douceur et à la gourmandise avec son croustillant pistache, son biscuit noisette, sa compotée de fraises, son crémeux pistache, ses fraises fraîches et ses pistaches concassées. Miam… De quoi faire succomber toutes les mamans !
Angelina, entremet Harmonie à partager, 42€.
La tarte aux fraises et zeste de citron de Hugo & Victor
À l’occasion de la fête des mères mais aussi de l’arrivée des beaux jours, le chef de la maison Hugo & Victor, Hugues Pouget a élaboré de nouvelles pâtisseries adaptées aux notes de saison. Parmi ces nouveaux délices, nous, on a craqué pour la tarte aux fraises et zeste de citron, rafraîchissante et très légèrement acidulée ! L’alternative ? La tarte fruits rouges, pour encore plus de saveurs… Puis, si votre maman n’est pas fan de fraises, vous pouvez même vous rabattre sur la pavlova ou la tarte framboise-verveine, un délice !
Hugo & Victor, tarte aux fraises et zeste de citron pour 4 personnes, 39€.
Le Paris-Brest de La Pâtisserie des Rêves
Choc savoureux et esthétique, l’enseigne matérialise les songes en délicieuses confiseries. Chez La Pâtisserie des Rêves, le Paris-Brest est un must !
La Pâtisserie des Rêves, Paris-Brest pour 6-8 personnes, 43€.
L’Equinoxe de Cyril Lignac
Pâtissier virtuose, Cyril Lignac fait opérer la magie à travers de délicats mets sucrés. Notre coup de cœur absolu ? Son ‘Équinoxe‘, tout en rondeur et en délicatesse, qui séduira les gourmets les plus exigeants.
Équinoxe pour 4 personnes de Cyril Lignac, 28€.
Le Citron de Cédric Grolet
Le chef pâtissier star du Meurice est connu pour ses gourmandises en trompe l’œil, surtout son citron, vendu dans la pâtisserie du palace parisien. Depuis peu, on peut désormais goûter le dessert légèrement acidulé au premier étage des Galeries Lafayette Champs-Élysées, chez Citron.
La Patisserie du Meurice, 228 Rue de Rivoli, 75001 Paris
