Spot Gourmand

10 pâtissiers à truster pour des gâteaux d’anniversaire de folie

Si vous aimez...Partagez !

Qu’ils soient plutôt férus de salé ou amateurs de sucré, Paris est le paradis des gourmets. La Ville Lumière regorge d’adresses où évoluent des virtuoses du sucré et c’est un fait, on ne peut trouver de tels délices, ailleurs dans le monde. Pour fêter un anniversaire ou juste faire plaisir à ses proches lors d’un dîner de famille, voici nos adresses préférées pour obtenir sa dose de douceur.

 

Claire Damon

Dans ses deux jolies boutiques (St-Germain-des-Prés et Montparnasse) « Des gâteaux et du pain« , Claire Damon propose une gamme de 10 gâteaux qui changent régulièrement, selon les saisons. Très épurées, ses sublimes créations n’en sont pas moins délicieuses.

Nos préférés pour un anniversaire : le shahzadeh, le pamplemousse rosa ou la tarte aux fraises et fleur d’oranger.

Des gâteaux et du pain, 89 Rue du Bac, 75007 Paris.

 

Yann Couvreur

Formé dans des restaurants et hôtels de luxe, Yann Couvreur ouvre sa première pâtisserie en 2016, avenue Parmentier dans le 10ème arrondissement. L’année suivante, il en inaugure une deuxième, cette fois dans le Marais. On y va pour découvrir son univers mais aussi pour sa Merveille au praliné, ou encore son mille-feuille à la vanille de Madagascar, juste délicieux !

Nos préférés pour un anniversaire : le cake signature marbré ganache caramel salin, la tarte framboise estragon ou encore le gâteau à la pistache enrobé de chocolat.

Yann Couvreur, 137 Avenue Parmentier, 75010 Paris et 23bis Rue des Rosiers, 75004 Paris.

 

Christophe Michalak

Champion du Monde de pâtisserie 2005, Christophe Michalak possède plusieurs boutiques à Paris et dirige même sa propre Masterclass. Jamais en place, l’ex-chef pâtissier du Plaza Athénée apporte à ses créations une touche novatrice et définitevement rock’n’roll.

Nos préférés pour fêter un anniversaire : le fondant chokopraliné à partager, la tarte figue cassis violette pour ceux qui aiment les fruits et le délicieux chocolat noisette.

Christophe Michalak, 8 Rue du Vieux Colombier, 75006 Paris. 

 

Pierre Hermé

Impossible évidemment de parler pâtisserie sans mentionner le chef pâtissier à la renommée mondiale : Pierre Hermé. Si le meilleur pâtissier du monde en 2016 a construit son succès autour des macarons, il dispose également d’une offre immense de gâteaux et autres gourmandises. Depuis 2001, le maître du sucré n’a cessé de se développer, enchaînant ouverture de boutiques dans le monde entier (Paris, Japon, Royaume-Uni, Maroc…) et créations, selon les saisons et son inspiration.

Nos préférés pour un anniversaire : L’Ispahan évidemment mais aussi l’Infiniment vanille et le 2000 Feuilles.

Pierre Hermé, 4 Rue Cambon, 75001 Paris.

 

 

Jean Paul Hévin

On lui colle à la peau l’étiquette de chocolatier mais en réalité, Jean Paul Hévin est également un pâtissier hors pair. Élu Meilleur Ouvrier de France pâtissier en 1986, il propose une gamme de pâtisseries « haut de gamme » autour de trois thématiques différentes : les classiques revisités, les créations originales et les gâteaux du voyage, mettant en avant une ville.

Nos préférés pour un anniversaire : Le Framboise (biscuit cacao aux amandes imbibé de pulpe de framboise, recouvert d’une mousse au chocolat noir et d’un glaçage à la confiture de framboise), le Mazeltov et le gâteau du voyage CDG.

Jean-Paul Hévin, 108 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris. 

 

 

Benoît Castel

Dans ses boutiques parisiennes, Benoît Castel propose une gamme de pâtisserie distinctive symbolisant les règles de conduite et l’éthique de consommation. Le tout sans colorant et avec les meilleures matières premières.

Nos préférés pour un anniversaire : la tarte aux fraises, la tropézienne XXL ou encore le cake au citron.

Benoît Castel, 72 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris.

 

 

Philippe Conticini

Chez Philippe Conticini, les saveurs sont franches, bien travaillées. Dans sa boutique – ouverte en 2018 – on y trouve beaucoup de délices qui brillent par leur sobriété. Mention spéciale pour les gâteaux de voyage (boules cakes) et les cannelés.

Nos préférés pour un anniversaire : le flan ! La tarte au chocolat et le maxi millefeuille.

Philippe Conticini, 37 Rue de Varenne, 75007 Paris.

 

 

Hugues Pouget

Ancien chef pâtissier chez Guy Savoy, Hugues Pouget a créé l’enseigne Hugo & Victor avec son associé Sylvain Blanc il y a six ans. Au sein de sa boutique, il met en avant son savoir-faire artisanal allié à des techniques de pâtisserie modernes et traditionnelles. Comme Benoît Castel, il a développé ses propres colorants naturels. Tarte pamplemousse, pavlova aux fruits rouges et gâteaux en tout genre… Les gourmands y trouveront forcément leur bonheur.

Nos préférés pour un anniversaire : la tarte aux fraises fraîches et zestes de citron vert, celle aux fruits rouges ou encore la tarte reconstituée pour varier les plaisirs !

Hugo & Victor, 40 Boulevard Raspail, 75007 Paris.

 

Fiona Leluc

À l’origine, Fiona Leluc travaillait dans la finance, jusqu’au jour où elle a décidé de tout plaquer pour se reconvertir dans la pâtisserie. Une reconversion plus que réussie puisque sa pâtisserie du Marais, ouverte en 2015, ne désemplit pas ! Ici, le choix n’est pas infini mais très qualitatif. Elle propose des tartes de saison mais aussi des gâteaux de voyage, dont un cake au citron d’anthologie.

Nos préférés pour un anniversaire : la tarte Ode à la poire, la tarte bananes flambées caramel et le fameux cake au citron !

Pâtisserie Bontemps, 57 Rue de Bretagne, 75003 Paris.

 

Cyril Lignac

14 ans après sa participation dans Oui Chef ! Cyril Lignac s’est vraiment imposé en maître, aussi bien dans l’offre gastronomique parisienne avec ses restos, que dans la pâtisserie. Avec Benoît Couvrand, ils ont créé une gamme pâtissière particulièrement gourmande, mettant à l’honneur les goûts primaires comme le chocolat, la vanille et le caramel.

Nos préférés pour un anniversaire : L’Équinoxe bien sûr ! Mais aussi la tarte framboises et le délicieux Paris Brest à partager.

Cyril Lignac, 9 Rue Bayen, 75017 Paris.

 

 


Si vous aimez...Partagez !