Tous les messages publiés sous : Gastronomie française

Paris, la ville des lumières, est mondialement réputée pour sa gastronomie exquise et ses restaurants étoilés. Le 3ème arrondissement, situé au cœur de la capitale, ne fait pas exception. Avec ses rues pavées, ses places animées et son atmosphère vibrante, il dévoile ses pépites culinaires. Voici 2 restaurants gastronomiques récemment étoilés qui raviront les papilles des amateurs de fine cuisine. Anne – 1 étoile Michelin Niché au cœur de la place des Vosges, Le Pavillon de la Reine, somptueuse demeure chargée d’histoire. Il célèbre l’héritage d’Anne d’Autriche, reine de France et épouse de Louis XIII,qui autrefois résidait en ces murs. Sous la supervision talentueuse de Mathieu Pacaud, le chef étoilé, le restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle. Revisitant avec subtilité les classiques de la cuisine française. Dans un cadre à la fois intime et romantique, les convives se laissent emporter par une symphonie de saveurs exquises. Magnifiées par des produits d’une qualité irréprochable. Dans l’atmosphère feutrée du salon bibliothèque, où le murmure des pages tournées rythme les échanges. Ou dans le havre de paix qu’offre …

Récemment étoilée par le Guide Michelin en mars dernier, la jeune cheffe Manon Fleury présente son restaurant parisien, Datil, dans le magazine « Envoyé Spécial« . Un restaurant qui est composé d’une équipe 100% féminine. Un restaurant étoilé délicieux qui s’engage écologiquement en mettant en lumière l’agriculture et la production alimentaire… Cela peut sembler habituel. Mais ce qui distingue véritablement Datil des autres établissements gastronomiques, c’est bien sa brigade exclusivement féminine en cuisine. Depuis son ouverture en septembre 2023, Datil prône un management bienveillant dans un domaine encore largement dominé par les hommes. Manon Fleury, la cheffe, affirme vouloir valoriser les talents féminins au sein de son équipe. Dans cette brigade, seul un homme, Louis Copans, travaille en salle. Il décrit l’atmosphère de travail comme « un peu intimidante, mais hyper stimulante« . Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Datil (@datil.restaurant) Aujourd’hui, le monde de la cuisine souffre d’un manque flagrant de femmes derrière les fourneaux. Malgré l’obtention de la première étoile de Manon Fleury, seulement 11% des cheffes ont été récompensées cette année. Sur les …

Les tant convoitées étoiles du guide Michelin 2024 ont été remises lors d’une cérémonie à Tours, ce lundi 18 mars! Et ce ne sont pas moins de 62 restaurants français qui en sont ressortis étoilés. Découvrez les nouvelles adresses à avoir fait leur entrée dans le guide! Le Guide Michelin 2024 a dévoilé son palmarès. Suscitant comme toujours une grande excitation parmi les amateurs de gastronomie et les professionnels de l’industrie culinaire. Cette année, le guide emblématique a continué sa tradition d’excellence en reconnaissant certains des meilleurs restaurants du monde. Les étoiles Michelin : Un symbole d’excellence Depuis plus d’un siècle, les Étoiles Michelin sont synonymes d’excellence dans le monde de la gastronomie. Les chefs aspirent à obtenir ces distinctions prestigieuses, qui peuvent transformer un établissement méconnu en une destination gastronomique renommée. Le Guide Michelin classe les restaurants en fonction de la qualité de leur cuisine, de leur service et de leur ambiance. En leur attribuant des étoiles allant de une à trois. Une étoile représente une cuisine de grande qualité valant un détour. Deux …

Le monde de la gastronomie parisienne s’apprête à accueillir un vent de fraîcheur avec le déménagement du talentueux Chef brésilien Raphaël Rego. Déjà détenteur d’une étoile au guide Michelin pour son restaurant OKA, le Chef pionnier s’apprête à écrire un nouveau chapitre culinaire. En créant un espace hybride unique, situé dans le prestigieux 17ème arrondissement de Paris. Le projet a été façonné par le renommé cabinet d’architectes Arnaud Behzadi, et l’espace se distingue par sa conception ingénieuse. Divisé en deux parties distinctes, le lieu offre une expérience gastronomique inédite avec OKA d’un côté. Et FOGO de l’autre, séparés par une cuisine centrale, véritable épicentre de cette aventure culinaire. OKA, véritable joyau gastronomique franco-brésilien, promet de séduire les palais les plus exigeants. En conservant la réputation qui lui a valu l’étoile Michelin. Le Chef Rego continuera à déployer sa créativité et son savoir-faire dans la cuisine franco-brésilienne. Chaque plat devient une véritable œuvre d’art, mêlant subtilement les saveurs authentiques des deux cultures. D’un autre côté, FOGO propose une expérience gastronomique tout aussi captivante, mettant en avant …

C’est bien connu, l’hiver est une saison où le cocooning est bienvenu. Se retrouver entre amis au coin du feu fait parti de ces petits plaisirs qui nous ferait presque oublier le froid de l’hiver. Le restaurant Les Hamptons, niché au cœur de l’Hôtel Renaissance à Rueil-Malmaison, vous invite à vivre ce moment de détente dans un environnement nature et good vibes. En plus d’ une expérience gastronomique d’exception, vous partagerez un moment de convivialité dans un restaurant chaleureux. Dès votre arrivée, traversez un vaste porche évoquant les entrées majestueuses des résidences emblématiques du New Jersey. L’ambiance est sublimée par la présence de pins maritimes, créant une atmosphère empreinte de douceur balnéaire. Une atmosphère douce et sereine qui fait du bien Fasciné par le style architectural des grandes demeures Anglo-normandes, l’architecte et designer Jean-Philippe Nuel vous convie à un voyage à travers l’espace et le temps. La vaste salle à manger aux allures de demeure familiale vous plonge immédiatement dans une chaleureuse intimité. Ce qui attire immédiatement le regard, c’est la majestueuse cheminée en pierre, …