Célébrez la Journée Mondiale des Pâtes Carbonara avec Eataly
Depuis quelques années, le 6 avril est dédié à la Journée Mondiale des Pâtes Carbonara. Il s’agit bien évidemment de l’un des plats italiens les plus appréciés dans le monde ! Et qui de mieux que le temple de la gastronomie italienne, Eataly, pour célébrer cette journée unique ? Il existe plusieurs récits relatant l’origine des pâtes à la carbonara. Selon l’un des plus célèbres, leurs créateurs seraient des charbonniers (les “carbonari”) qui fabriquaient autrefois du charbon de bois dans les forêts des Apennins en Italie. Ayant besoin d’un plat nourrissant pour affronter le froid hivernal, ces travailleurs ont concocté un repas à partir des aliments disponibles. Des pâtes, du porc salé, du fromage ainsi que des œufs. Ainsi est née la fameuse recette italienne ! Les pâtes à la carbonara sont devenues une véritable institution, mais aussi un sujet de débat. Faut-il y ajouter de la crème ? À savoir que la version traditionnelle de cette recette ne comprend ni crème ni lard, mais plutôt des œufs, du parmesan et de la guanciale ! …