Le Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen enchante le Royal Monceau – Raffles Paris
Le Royal Monceau – Raffles Paris confie les rênes de sa pâtisserie à Yazid Ichemrahen. Globe-trotter passé par les plus grands noms de la profession, d’Angelo Musa à Joël Robuchon, et Champion du Monde de Desserts Glacés. Yazid Ichemrahen a trouvé refuge dans la pâtisserie dès son enfance, alors qu’il cherchait un échappatoire à son passé familial difficile. Élevé par une famille d’accueil, il a donc découvert l’amour pour la pâtisserie à travers les gâteaux rapportés par leurs fils boulanger. Inspiré par ces moments simples, il a ainsi nourri le rêve de devenir pâtissier lui-même. Malgré les défis, il a persévéré et a été accepté en apprentissage par Pascal Caffet, un chef renommé. De là, il a enchaîné les expériences, travaillant avec des grands talents tels qu’Angelo Musa et Joël Robuchon. Ces expériences ont forgé son caractère ainsi que sa passion pour la pâtisserie, le propulsant au poste de Chef Pâtissier au Royal Monceau – Raffles Paris. Son parcours reflète alors sa détermination à surmonter les obstacles. Mais également à saisir les opportunités qui se …