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Le champagne a toujours fasciné par sa diversité de saveurs et de styles. Mais comment faire la distinction entre les différents types de champagne et comprendre leurs singularités ? Pourquoi cette variété de dosages ? Quelle importance revêtent la couleur et les bulles d’un champagne ? Comment interpréter son nez et sa robe ? Grâce à ce guide, les champagnes brut, doux, sec et demi-sec n’auront plus de secret pour vous ! Les secrets de l’élaboration du champagne La création d’un champagne est un processus artistique complexe qui se déroule en plusieurs étapes. Tout commence par l’élaboration du vin de base. Un vin blanc généralement assez acide. On y ajoute ensuite des levures et du sucre. Les levures consomment les sucres, ce qui augmente le degré d’alcool et forme les bulles. Suit alors une période de vieillissement, qui dure au moins 15 mois pour les champagnes non millésimés et au moins 36 mois pour les champagnes millésimés, comme l’expliquait Audrey Jacquart, oenologue chez Nicolas. Vient ensuite le moment du vieillissement. À cette étape, les levures …

Amateurs de fruits et légumes, cet article est fait pour vous! Découvrez Biogalta par Atef Barbouche, la nouvelle expérience culinaire des Galeries Lafayette Le Gourmet, qui fusionne l’agriculture et l’art des fruits! Une Collaboration fructueuse entre deux maîtres du fruit Dans l’atmosphère vibrante des Galeries Lafayette Le Gourmet, un nouvel espace dédié aux fruits et légumes a ouvert ses portes depuis le 13 mars 2024. Bienvenue à Biogalta par Atef Barbouche! Une alliance novatrice entre deux virtuoses du fruit. L’avènement d’un primeur nouvelle génération où l’innovation et la créativité se rencontrent pour offrir des créations fruitées à couper le souffle. Atef Barbouche et Biogalta : Une synergie pétillante qui redéfinit le paysage Fruité Depuis 1948, Atef Barbouche et ses frères perpétuent l’héritage familial en tant que primeurs de renom. À la tête de La Ferme de Longchamp dans le XVIe arrondissement parisien. Pâtissier de formation, Atef a su marier son expertise culinaire à sa passion pour les fruits. Créant ainsi des pièces artistiques à base de fruits qui ont conquis jusqu’aux plus hautes sphères, telles …

Plongez au cœur de l’Italie en découvrant les meilleurs ingrédients pour un dîner estival 100% italien avec Eataly Paris Marais ! Ce lieu incontournable célèbre la gastronomie italienne en rassemblant une sélection exceptionnelle de 6000 produits artisanaux et de spécialités culinaires typiques de la Botte. Préparez-vous à régaler vos papilles avec des saveurs authentiques et des produits frais du marché pour une soirée estivale mémorable ! Bonne nouvelle, Eataly vous livre dans toute la France en 48h. Le Prosecco Doc – Giavi Le Prosecco DOC Giavi est un vin pétillant au léger résidu sucré en faisant un compagnon parfait pour les apéritifs. Il se caractérise par son effervescence fine et persistante, présentant une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres sur les bords. Au nez, il offre une fraîcheur invitante, avec des notes agréables de poire, de pomme ainsi que de fleurs blanches. En bouche, il est également doux et rafraîchissant, révélant une saveur plaisante de camomille et de miel. D’ailleurs, le Prosecco Giavi s’avère être un excellent vin en accompagnement de crostinis au …

Chez Eataly Paris Marais, ambassade de l’art de vivre italien, Noël est représente un moment merveilleux. Dans les restaurants, tous les rayons de l’épicerie, aux comptoirs, dans les écoles, à la cave – la plus grande cave française de vins italiens ! – la fête bat son plein avec des menus d’exception, des produits incontournables, des animations ou encore des cours empreints de la magie de noël.  Manger, faire son shopping, s’initier aux recettes de fêtes, déguster… Chaque activité proposée par Eataly Paris Marais est placée sous le signe magique de ces instants joyeux. Voici les cadeaux 100% Eataly que vous pourrez commander en livraison depuis chez vous ou tout simplement rajouter à votre wishlist ! – Les coffrets cadeaux Eataly Paris Marais a confectionné des coffrets pour ceux qui n’ont pas le temps de s’attarder à l’épicerie. Mais on peut aussi composer soi-même son kit grâce aux coffrets de différentes tailles que l’on garnit de ses produits coups de coeur italiens de haute qualité.   – Les mets à emporter du Comptoir Gastronomia Pas le …