Spot Gourmand

Les chocolats de Pâques les plus spectaculaires

Bateau de pirate, Poisson Combattant ou œuf très précieux, cette année, les chefs pâtissiers rivalisent d’ingéniosité pour dévoiler des sublimes créations chocolatées, originales à souhait. Les gourmets seront comblés !

Comme toujours, ceux qui raflent la mise des plus belles créations sont les chefs pâtissiers des palaces parisiens…

 

Plaza Athénée

Cette année, Angelo Musa, Champion du Monde de la pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, et Alexandre Dufeu, chef pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée, ont réalisé main dans la main un véritable travail d’orfèvre en créant un élégant œuf qui réserve de jolies surprises… Lové dans la plus chic des boîtes, et tout habillé de rouge – couleur emblématique de l’Hôtel Plaza Athénée – l’œuf entièrement confectionné en chocolat au lait trouve sa particularité dans le sceau doré finement ciselé qui l’orne et qui n’est autre que celui de l’hôtel ! Muni d’un ingénieux système de charnière, il se distingue par son allure de coffret renfermant de précieuses gourmandises : quelques joyaux chocolatés, ainsi qu’un œuf délicatement strié tel un rubis… Un écrin cacaoté sublime qui raviront autant vos yeux que vos papilles !

Œuf de Pâques en édition limitée, à déguster le dimanche 21 avril à l’occasion du brunch de Pâques de l’Hôtel Plaza Athénée.

 

Shangri-La Paris

Au Shangri-La Paris, l’originalité et l’espièglerie sont de mise ! Le chef pâtissier Michaël Bartocetti a imaginé un bateau de pirate pour célébrer dignement les fêtes pascales. Inspiré par le voyage et les grands horizons, cet « œuf-création » ravira autant les petits que les grands, les faisant voguer d’aventure en aventure… Niveau goût, le vaisseau, composé de chocolat Caraïbe noir doux et fruité, est garni de praliné amande, fleur de sel et éclats de nougatine amande tandis que le mat, la proue et l’observatoire sont en chocolat Jivara, qui apporte une note de douceur, avec la capitainerie et le crocodile garnis de praliné amande Valencia… Et comme dans tout navire de pirate qui se respecte, un trésor se cache à l’intérieur !

L’Œuf « Croc O’Trésor » – 800 grammes,  en édition limitée à partir du 2
avril – En vente à emporter au Shangri-La Hotel, Paris au tarif de 85€ – réservation 24h à
l’avance au restaurant La Bauhinia par téléphone : 01 53 67 19 91 ou par email :
labauhinia.slpr@shangri-la.com.

 

Hôtel de Crillon

Dès le mois d’avril, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, se met à l’heure Pascale. Le chef pâtissier Pablo Gicquel propose non pas une mais deux créations chocolatées uniques. Tel un nuancier design, Le grand œuf (disponible en édition limitée) présente une déclinaison de 9 chocolats différents parmi les plus exceptionnels au monde ! Du chocolat blanc au chocolat noir grand cru du Pérou 72%, en passant par le chocolat au lait de République Dominicaine, aucun doute, les amoureux de cacao vont être aux anges… Celui-ci est assorti à 3 petits œufs composés de feuilleté caramel, chocolat au lait noix de pécan caramélisées du Texas et feuilleté praliné noisette. Miam !

Le Grand Œuf, 125€ et la déclinaison d’œufs, 55€. Disponibles du 1er au 28 avril 2019 à l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hôtel – 10, place de la Concorde, 75008 Paris. 

 

Prince de Galles

À l’occasion de Pâques mais également des 90 ans du Prince de Galles, le Chef Pâtissier Nicolas Paciello signe une œuvre gourmande en partenariat avec la célèbre Maison Lalique, fleuron de la cristallerie française. Inspiré de leur nouvelle collection Aquatique, le Poisson Combattant du Prince de Galles se compose d’une délicate couche de chocolat au lait 43% de Madagascar ou chocolat noir 73% du Venezuela, garni d’un praliné aux amandes. Le plus ? Huit créations cacheront en leur cœur un ticket d’or qui permettra aux chanceux de recevoir un petit poisson en cristal Lalique. Une occasion gourmande de tenter sa chance !

Poisson grand modèle, 58€. Disponible en édition limitée du 15 au 28 avril 2019. Réservation : laura.andaloro@theluxurycollectionhotels.com – Le Prince de Galles – 33, avenue Georges V, Paris 75008. 

 

Café Pouchkine

Comme d’habitude, Café Pouchkine dévoile deux nouveaux œufs de Pâques incroyables, l’œuf cocotier et l’œuf facette. Le premier se compose d’un œuf en chocolat au lait garni d’un biscuit moelleux au chocolat, d’un croustillant chocolat coco, d’une ganache montée chocolat noisette et d’un insert crémeux à la noix de coco, tandis que le deuxième, matelassé, se décline en chocolat noir grand cru ou en chocolat au lait avec une garniture composée de petits œufs nougatine, ganache caramel et praliné noisette. Des créations aussi belles que savoureuses !

En vente du 8 au 29 avril à la boutique Café Pouchkine du 16 place de la Madeleine ainsi qu’au Printemps Haussmann.

 

Comtesse du Barry

Reconnue pour ses créations en porcelaine fines et élégantes, Comtesse du Barry lance cette année deux œufs en porcelaine somptueux, à la hauteur des attentes des collectionneurs et des adeptes du bon goût ! Le modèle XXL, haut de ses 17 cm, se voit paré de motifs baroques et de bleu canard. Cet œuf royal singulier saura surprendre les sens des grands gourmands et recèle un assortiment varié de délicieux petits œufs colorés.

La version XS affiche un total look blanc maculé et or et apportera une touche de raffinement aux traditionnelles fêtes de Pâques. Composé d’excellents petits œufs fourrés au praliné lait et éclats d’amandes, et de praliné noir, il conjugue avec élégance design et gourmandise pour un plaisir distingué… Une fois les chocolats engloutis, on garde les œufs en guise de déco, évidemment. Définitivement le coup de cœur de la rédaction !

 

Et pour les kids…

  

Lenôtre

Pour célébrer la fête la plus chocolatée de l’année, Lenôtre puise son inspiration dans l’univers animalier de Michaël Cailloux. L’artiste a créé une forêt enchantée où 3 animaux malicieux sont à l’honneur : la chouette, le panda et le raton laveur. La maison créée également les masques de ces 3 animaux magiques pour des entremets de Pâques adorables. Et pour une chasse inoubliable en famille, la Maison propose cette année une box, qui regorge de surprises, entièrement dédiée aux enfants ! Le must have absolu pour nos petites têtes blondes.

Oeufs masqués, Raton-Laveur, Panda et Chouette, 45€, entremets, 15€, Box Pâques, 39€, Lenôtre.

 

Pierre Marcolini

Cette saison, la maison Marcolini réinterprète sa signature chocolat fétiche, le Cœur, tout en célébrant le monde de l’enfance. Cœurs en forme d’oreilles de lapin magicien, de nœuds papillons, ils habillent œufs et douceurs chocolatées. La famille Jolis Cœurs, c’est aussi tout un carnet de nouvelles recettes avec  des ganaches et pralinés confectionnés artisanalement, qui renferment  tout le savoir-faire et les secrets de la Maison.

Le Lapin Coeur 100g – 9€, Oeuf Jolis Coeurs chocolat noir ou au lait et ses 30 petits oeufs pralinés 500g – 49€, Oeuf Jolis Coeurs chocolat noir ou au lait et ses 13 petits oeufs pralinés 250g – 39€

Christophe Michalak

Pour enchanter les petits palais, Christophe Michalak a imaginé une poulette ultra rock composée de chocolat noir 66% et de chocolat au lait 42%… Une création originale pour se jouer des codes traditionnels de Pâques !

Big Poule, support en chocolat noir 66%, poule chocolat au lait 42%, fritures de Pâques, 300g – 35 €

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