S’il y a bien une tradition que les Parisiens ne manqueraient pour rien au monde, c’est le brunch du dimanche ! Dans les palaces, boulangeries et autres restos chic, voici nos adresses incontournables, selon vos envies du moment.
Maison Blanche
Maison Blanche vient d’inaugurer très récemment ‘Maison Brunch‘, un menu gastronomique imaginé par le chef de la maison, Fabrice Giraud, et servi le dimanche jusqu’à 14h30. Pour commencer, jus frais (orange ou pamplemousse) plusieurs viennoiseries, un assortiment de pains, brioches, accompagnés de pâte à tartiner chocolat noisette, miel et confitures, cake au citron signés du chef Cyril Lignac… Puis, pour continuer sur cette lancée, vous aurez le choix entre plusieurs plats de haute volée. Œufs Bénédicte au saumon, tomates-mozza à la truffe, fameux M burger + frites et autres Caesar Salade aux crevettes de Madagascar… On vous conseille cependant le croque Maison Blanche à la truffe, tout simplement délicieux.
Si à ce stade, on est largement rassasiés, impossible de faire l’impasse sur les sublimes desserts – ou une belle assiette de fromages de M. Clayeux – puisque la carte est garnie de grands classiques, dont les noms nous mettent déjà l’eau à la bouche ! Muesli caramélisé, mille-feuilles vanille tonka, salade de fruits très rafraîchissante, tarte au citron meringuée, crêpes Suzette, panna cotta aux fruits rouges ou encore Mini Éclairs de Génie de Christophe Adam. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez égayer votre brunch d’une coupe de champagne ! Le tout pour 60 euros/personne (70 euros avec la coupe) mais pour un brunch aussi complet et composé uniquement de produits frais d’excellente qualité (sans parler du cadre sublime) l’expérience vaut largement le coup.
Maison Brunch chez Maison Blanche, 15 Avenue Montaigne 75008 Paris. 01 47 23 55 99
Renoma Café Gallery
Chez Renoma Café, on brunch en famille ou en bande puisque l’établissement peut accueillir des tables allant jusqu’à 20 personnes ! Au sein de ce cadre agréable, on découvre, outre le restaurant à la déco créative, un lounge qui conduit jusqu’à la terrasse et un espace « Store » trônant au milieu du resto, où vous pourrez vous imprégner de l’univers Renoma avec une sélection de vêtements, accessoires, livres… Au menu, une formule mi buffet-mi plat à 37€. Après les boissons chaudes (café américain, thé, chocolat chaud) et froides (jus d’orange, jus de pamplemousse frais, watermelon juice) on enchaîne avec des viennoiseries et mets en tout genre bagels, corn flakes et granola, pancakes et french toasts, charcuterie, pastrami, fromages, saumon fumé, fromage Blanc, coleslaw, bacon, salade de fruits frais, crumbles, mousse au chocolat, brownie et autres cakes maison… Il n’y a rien à redire, le buffet à l’américaine est vraiment garni ! Puis niveau plats, il faudra faire son choix entre différentes sortes d’œufs : bénédicte ou florentine, oeufs brouillés, omelette nature ou agrémentée de fines herbes, de jambon-fromage, tomate, chèvre et courgettes ou encore un cheeseburger, un tartare de boeuf ou la salade Cesar…
Le plus ? Pour les familles, le Renoma propose – en plus de la formule enfants à 17€ – des animations kids-friendly le dimanche (déguisements, maquillage, etc), ce qui permet aux parents de profiter pleinement de leur repas !
Renoma Café Gallery, 45 rue Pierre Charron, 75008 Paris. 01 47 20 46 19
Plaza Athénée
Le Plaza Athénée vient de lancer un tout nouveau brunch « Bien-être » créé par les chefs de l’établissement. Tous les samedis, celui-ci fait la part belle aux aliments sains. On commence alors logiquement avec une eau détox avant d’enchaîner avec une boisson chaude (café bio ou infusions) et un jus de fruits frais. La table se pare ensuite d’une sélection de pains spéciaux – avec ou sans gluten – créés par le chef boulanger Guillaume Cabrol, beurre végétaux ou coco maison ainsi qu’un fruit de saison découpé par le chef fruitier Jorge Ferreira. Mention très spéciale pour la Brioche et le Kouglof, juste exquis ! Bonne nouvelle pour les cereals lovers, ici, les céréales sont présentées sous toutes leurs formes : Overnight oat, Porridge ou Granola. Préparés à la minute sur le chariot « l’Atelier Healthy Bowl », on peut les personnaliser à souhait, en choisissant son produit laitier et ses toppings. Miam ô fruits ou Açaï bowl viennent compléter ce panel de bols colorés et gourmands. L’escapade gourmande continue avec un choix de 3 entrées très équilibrées : le crabe royal (avocat, guacamole, passion et cœur de palmier frais), un délicieux Poke bowl au saumon, quinoa et Granny Smith ou l’entrée bien-être du jour, suivi d’un plat de haute volée (œufs mollets aux artichauts, omelette blanche aux légumes de saison, tagliatelles de konjac garnies de légumes ou le plat du jour)
Enfin, après quelques fromages de chèvre, le Brunch se termine avec un trio de douceurs : le Chia pudding au lait de coco et fruits, un quinoa au lait de riz, crème végétale et fève de tonka ou encore un rafraichissant granité de saison viennent clôturer cette parenthèse gourmande.
Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris. 01 53 67 65 36
Le Mabillon
Au Mabillon, le brunch se passe en 3 séquences. On commence avec la corbeille comprenant boisson chaude, jus de fruits pressés (orange, pamplemousse ou citron) mais aussi viennoiseries, ficelle accompagnées de beurre, confiture bio du Sénéquier, Nutella, avant de choisir son plat : œufs Bio comme vous l’aimez (omelette ou au plat ou brouillé) ou œufs Bénédicte ou Norvégien. Le Mabillon a pensé à tout le monde, si les plus gourmands opteront pour le délicieux Burger du Mabillon, avec ses frites et salade, les brindilles, elles, pourront se délecter du quinoa et légumes à l’Orange sans gluten. En dessert : salade de fruits, riz au lait ou pancakes d’anthologie, notre coup de cœur ! Le tout à déguster dans un cadre vintage-chic et une atmosphère feutrée typiquement parisienne. Avec sa carte simple, sans chichi – mais qui fait vraiment son effet ! – Le Mabillon représente indéniablement l’adresse tendance de Saint-Germain-des-Prés.
Café Mabillon, 164 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
46 & 3rd
Serra et Danielle partageaient la même passion pour le brunch. De cette obsession est né 46 & 3rd, un coffee-shop à l’esprit new-yorkais bien marqué, remplaçant l’ancienne Cantine California. Le duo aux manettes de l’établissement a concocté ici une belle carte de plats faits maison (qui change chaque saison) avec des produits bien sourcés. Au programme : les meilleurs pancakes de Paris – aussi bien sucrés que salés ! – mais aussi des œufs Benedicte de folie, un superbe belly bun sandwich, classique burger-frites et autres avocado toasts… La particularité de l’établissement ? On peut y bruncher toute la semaine et opter pour la formule à 26€ comprenant 1 plat + 1 dessert + 1 jus + café au choix. D’ailleurs on ne manque surtout pas de goûter à cet authentique café, coulé par une machine Marzocco dont elle a soigneusement sélectionné les grains, d’origine brésilienne !
46 & 3rd, 46 Rue De Turbigo, 75003 Paris. 07 71 35 28 77
Pancake Sisters
Si vous êtes un amoureux inconditionnel de pancakes, on tient l’adresse parfaite. Chez Pancake Sisters (10ème arrondissement), on se régale de ce type de crêpe aussi bien en mode sucrés que salés, tout au long de la semaine avec son brunch gourmand « rondement bon ». Ce restaurant cosy propose une formule brunch du mercredi au vendredi, avec une boisson chaude, un jus de fruits pressé et un assortiment de pancakes sucrés et salés, le tout pour 19,50€. Autrement, vous pourrez choisir entre plusieurs formules durant le week-end : le brunch classique (23,50 €) comprenant une orange ou un pamplemousse pressé, une boisson chaude au choix (thé ou café), deux pancakes salés avec œufs brouillés, bacon et salade, un granola maison et trois pancakes sucrés. Le brunch végétarien sera l’option parfaite pour les vegans puisqu’ici on remplace simplement le bacon par une salade ou une soupe. Pour les gourmands, optez donc pour le BIG brunch (28 €) qui compte un pancake sucré de plus que le brunch classique, mais aussi une portion beaucoup plus grande du pancake salé… Réservations fortement conseillées le week-end !
Pancake Sisters, 3 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, 09 83 33 30 23
