S’il y a bien une tradition que les Parisiens ne manquent pour rien au monde, c’est le brunch du dimanche ! Dans les palaces, boulangeries et autres restos chic, voici nos adresses incontournables pour bruncher à Paris.
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Le plus germanopratin : Les Deux Magots
Synonyme de vie artistique et littéraire, Les Deux Magots est une véritable institution parisienne, à la fois un café mythique et un restaurant authentique. Et comme beaucoup de cafés, l’établissement légendaire propose une formule brunch le week-end. Aux Deux Magots, vous aurez donc le choix entre deux options, le Brunch Saint-Germain (49€) et le Brunch Marin (59€).
Les deux comprennent une boisson chaude – renouvelable une fois – un jus pressé (orange, citron ou pamplemousse), la corbeille du boulanger (deux viennoiseries et tartines, beurre, confiture artisanale et miel), des crudités à croquer accompagnés de leur crème blanche aux herbes, du fromage Comté et Saint-Nectaire ainsi qu’une assiette sucrée de gourmandises de saison.
Dans le premier, vous aurez également droit à des œufs brouillés bio, la quiche du jour, une tranche de saumon fumé d’Écosse « Petrossian » et de la charcuterie. Un vrai régal !
Quant au brunch Marin, il porte bien son nom avec ses belles tranches de saumon fumé d’Écosse « Petrossian », des œufs de saumon « Petrossian » et du tarama « Petrossian » et ses toasts. Pour celles qui veulent manger léger on préconise cette deuxième option… qui n’en reste pas moins savoureuse que la première ! Autrement, vous pourrez également commander à la carte les nombreuses salades, tartines et autres assiettes fraîcheur du café mythique.
Les Deux Magots, 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris. 01 45 48 55 25
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Le plus ‘homemade’ : 46 & 3rd
À la base, Serra et Danielle partageaient la même passion pour le brunch. De cette obsession est né 46 & 3rd, un coffee-shop à l’esprit new-yorkais bien marqué, niché dans le rue de Turbigo. Le duo aux manettes de l’établissement a concocté ici une belle carte de plats faits maison (qui change chaque saison) avec des produits bien sourcés. Au programme : les meilleurs pancakes de Paris – aussi bien sucrés que salés ! – mais aussi des œufs Benedicte de folie, un superbe belly bun sandwich et autres avocado toasts… La particularité de l’établissement ? On peut y bruncher toute la semaine et opter pour la formule très light à 26€ comprenant 1 plat + 1 dessert + 1 jus + café au choix… D’ailleurs on ne manque surtout pas de goûter à leur authentique café, coulé par une machine Marzocco dont les fondatrices ont soigneusement sélectionné les grains, d’origine brésilienne !
46 & 3rd, 46 rue de Turbigo, 75003 Paris. 07 71 35 28 77
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Le plus tonique : au Klay Saint Sauveur
Restaurant de la salle de sport du même nom, le Klay Saint Sauveur propose une formule brunch à 32€. Comme on peut s’y attendre, la cuisine est au diapason de l’esprit sain et dynamique de la salle. Présenté sous forme de buffet, on découvre alors avec émerveillement un large choix de mets : saucisse, beans, fromages, fromage blanc, graine de chia et de goji, raisins secs, abricots secs et autres soupes de fruits… On vous l’assure, tout est à la fois léger et très savoureux. Mention spéciale pour le jus de citron frais, vraiment délicieux !
Klay Saint Sauveur, 4Bis Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris. 01 40 26 00 00
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Le bio : chez Le Pain Quotidien
On ne présente plus l’enseigne « Le Pain Quotidien » qui se décline en plusieurs adresses parisiennes, devenues incontournables. Ce qu’on aime ici ? Leur carte 100% bio et responsable. La formule brunch (26€) est très complète et comprend des œufs, une tartine, une viennoiserie et un dessert. Autrement, vous pouvez aussi commander à la carte leurs nombreuses options lights : breakfast bowl, omelette au four, toast aux œufs brouillés avec avocat…
Le Pain Quotidien, 2 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris. 01 42 21 14 50
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Le plus sain : le Coffee Shop de Benoît Castel
Inauguré en octobre dernier, le 3ème repaire parisien de Benoît Castel fait honneur au ‘vrai petit déjeuner’. Mais pas de panique, comme dans ses autres boutiques, on retrouve une très vaste gamme de pains, pâtisseries et de viennoiseries faits maison à partir de matières premières rigoureusement sourcées. De la confiture en passant par le granola, tout est fait sur place dans les labos de Benoît Castel, sans colorant ni conservateur.
Notre recommandation : les tartines à la mie fondante et à la croûte craquante, sans parler des pancakes œuf et bacon d’anthologie !
Coffee Shop de Benoît Castel, 11 rue Sorbier 75020 Paris.
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Le plus léger : chez Bob’s Bake Shop
La Halle Pajol est une éco-zone de Paris (accueillant sur sa toiture la deuxième plus grande centrale solaire photovoltaïque urbaine en France) et outre la bibliothèque municipale, les différentes salles de séminaire et de spectacle, la boutique design et l’épicerie américaine, elle abrite également un coffee shop, Bob’s Bake Shop, où le brunch qui irradie de fraicheur est à tomber. Au menu : des plats vegan, végétaliens, jus frais, smoothies, bagels, salades…
Bob’s Bake Shop, 12 Esplanade Nathalie Sarraute 75018. 09 84 46 25 26
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Le plus détox : celui de Wild & The Moon
Bienvenue au paradis des brindilles du quartier. Et pour cause, visez un peu le menu ! Chou Kale, açaï bowls, smoothies en tout genre, jus détox, thés verts et avocado toasts à gogo… Wild & the Moon fait attention au bien-être de ses clients, et de la planète, dans une ambiance néo-bobo en mal de nature. Les produits de la marque sont vegan et faits maison, fabriqués à partir de fruits, légumes, herbes, racines et plantes sauvages, noix, graines, épices et superaliments, tous issus d’agriculture bio, locale et éthique…
Ultime plus, qui va en séduire beaucoup : cette adresse branchée bannit les sucres raffinés, additifs, conservateurs, OGM, gluten et produits laitiers.
Wild & The Moon, 55 rue Charlot, 75003 Paris. 01 86 95 40 46
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Le plus chic : au Plaza Athénée
Il y a tout pile 9 mois, le Plaza Athénée lançait un brunch « Bien-être » créé par les chefs de l’établissement. Ainsi, tous les samedis, celui-ci fait la part belle aux aliments sains. On commence alors logiquement avec une eau détox avant d’enchaîner avec une boisson chaude (café bio ou infusions) et un jus de fruits frais. La table se pare ensuite d’une sélection de pains spéciaux – avec ou sans gluten – créés par le chef boulanger Guillaume Cabrol, beurre végétaux ou coco maison ainsi qu’un fruit de saison découpé par le chef fruitier Jorge Ferreira. Bonne nouvelle pour les cereals lovers, ici, les céréales sont présentées sous toutes leurs formes : Overnight oat, Porridge ou Granola. Préparés à la minute sur le chariot « l’Atelier Healthy Bowl », on peut les personnaliser à souhait, en choisissant son produit laitier et ses toppings. Miam ô fruits ou Açaï bowl viennent compléter ce panel de bols colorés et gourmands. L’escapade gourmande continue avec un choix de 3 entrées très équilibrées : le crabe royal (avocat, guacamole, passion et cœur de palmier frais), un délicieux Poke bowl au saumon, quinoa et Granny Smith ou l’entrée bien-être du jour, suivi d’un plat de haute volée (œufs mollets aux artichauts, omelette blanche aux légumes de saison, tagliatelles de konjac garnies de légumes ou le plat du jour)
Enfin, après quelques fromages de chèvre, le Brunch se termine avec un trio de douceurs : le Chia pudding au lait de coco et fruits, un quinoa au lait de riz, crème végétale et fève de tonka ou encore un rafraichissant granité de saison viennent clôturer cette parenthèse gourmande.
Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris. 01 53 67 65 36
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Le plus complet : B.B. Blanche
Composé de mets exquis et gourmands, le brunch du Chef Jean Imbert, se révèle très complet. Au programme des festivités : tartines salées (tourteau, mimosa ou tataki de bœuf), verrines d’accompagnement – œuf cocotte, champis, roquette, tartare de carotte, chips d’herbes, salade de poireaux et autres bouchées délicieuses – et brioches aux pralinés rose, à déguster en sirotant son jus détox. Côté dessert, vous aurez le choix entre la gaufre au chocolat accompagnée de sa chantilly vanillée maison et son petit pot de chocolat chaud (un délice mais pas la meilleure option si vous êtes à la diète !) le panettone perdu ou la petite salade de fruits. En plus d’être complet, le brunch reste très healthy et abordable, affichant un prix de 39€/personne.
B.B. Blanche, 21 Rue Blanche, 75009 Paris. 01 40 40 21 61
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Le plus vintage : Mabillon
Au Mabillon, le brunch se passe en 3 séquences. On commence avec la corbeille comprenant boisson chaude, jus de fruits pressés (orange, pamplemousse ou citron) mais aussi viennoiseries, ficelle accompagnées de beurre, confiture bio du Sénéquier, Nutella, avant de choisir son plat : œufs Bio comme vous l’aimez (omelette ou au plat ou brouillé) ou œufs Bénédicte ou Norvégien. Le Mabillon a pensé à tout le monde, si les plus gourmands opteront pour le délicieux Burger du Mabillon, avec ses frites et salade, les brindilles, elles, pourront se délecter du quinoa et légumes à l’Orange sans gluten. En dessert : salade de fruits, riz au lait ou pancakes d’anthologie, notre coup de cœur ! Le tout à déguster dans un cadre vintage-chic et une atmosphère feutrée typiquement parisienne. Avec sa carte simple, sans chichi – mais qui fait vraiment son effet ! – Le Mabillon représente indéniablement l’adresse tendance de Saint-Germain-des-Prés.
Café Mabillon, 164 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
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Le plus gourmand : Pancake Sisters
Si vous êtes un amoureux inconditionnel de pancakes, on tient l’adresse parfaite. Chez Pancake Sisters (10ème arrondissement), on se régale de ce type de crêpe aussi bien en mode sucrés que salés, tout au long de la semaine avec son brunch gourmand « rondement bon ». Ce restaurant cosy propose une formule brunch du mercredi au vendredi, avec une boisson chaude, un jus de fruits pressé et un assortiment de pancakes sucrés et salés, le tout pour 19,50€. Autrement, vous pourrez choisir entre plusieurs formules durant le week-end : le brunch classique (23,50 €) comprenant une orange ou un pamplemousse pressé, une boisson chaude au choix (thé ou café), deux pancakes salés avec œufs brouillés, bacon et salade, un granola maison et trois pancakes sucrés. Le brunch végétarien sera l’option parfaite pour les vegans puisqu’ici on remplace simplement le bacon par une salade ou une soupe. Pour les gourmands, optez donc pour le BIG brunch (28 €) qui compte un pancake sucré de plus que le brunch classique, mais aussi une portion beaucoup plus grande du pancake salé… Réservations fortement conseillées le week-end !
Pancake Sisters, 3 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, 09 83 33 30 23
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Le plus gastronomique : La Réserve
Faut-il encore présenter La Réserve et son restaurant le Gabriel ? L’hôtel a été élu meilleur hôtel du monde l’année dernière et le restaurant affiche fièrement deux étoiles au Michelin. Le brunch proposé par le chef Jérôme Banctel a tout pour plaire et offre un moment inoubliable. On commence avec des assortiments de pièces salées – comme des tataki de thon ou des cromesquis de boeuf – et sucrées (tarte au citron, chou vanille-figue, tropezienne passion…) de haute volée. Il n’en faudrait presque pas plus pour nous séduire, mais le bal des plats peut alors se mettre en place avec un oeuf pané, un plat chaud suivi de fromage et d’un dessert. Le plus dur est de choisir entre toutes ses créations qui mettent l’eau à la bouche. Le service est aimable et contribue à l’ambiance chaleureuse de ce déjeuner. Pour les vrais afficionados de brunch, celui de La Réserve est l’assurance d’une dégustation unique dont vous vous souviendrez.
La Réserve, 42 Avenue Gabriel, 75008 Paris. 140 euros le brunch.
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Le plus historique : Le Trois Bis à la Gaîté Lyrique
C’est dans le cadre extraordinaire du foyer historique de la Gaîté Lyrique que l’on va déguster un de nos nouveaux brunchs chouchous. Bruno Viala, le chef de cette adresse bistronomique a décidé de miser sur des ingrédients bio et de petits producteurs. La découverte est au rendez-vous grâce à des fromages et des charcuteries soigneusement sélectionnés, des cakes sans gluten ou des gourmandises comme des pâtes à tartiner et des confitures artisanales. On y retrouve également les classiques du brunch comme les oeufs brouillés, le saumon, les viennoiseries… Il y en a pour tous les goûts !
Le Trois Bis à la Gaîté Lyrique, 3bis rue Papin, 75003 Paris. 28 euros le brunch.
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Le plus frenchy : 86 Champs
L’Occitane et Pierre Hermé se sont associés pour ouvrir cette adresse accueillante et gourmande sur la plus belle avenue du monde. Entre les deux, la magie opère à merveille. Dans un sublime décor, on savoure un brunch du pâtissier que l’on ne présente plus. Boisson chaude, jus et oeufs sont au menu, mais l’on craque véritablement pour les viennoiseries maison comme le croissant à l’Ispahan, la signature du chef ou encore les macarons.
86 Champs, 86 avenue des Champs Élysées, 75008 Paris. Deux formules à 49 ou 79 euros.
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Le plus healthy : chez Judy
Judy est la « cantine qualitarienne » branchée du quartier du Luxembourg. Ici, les plats sont créés à l’aide d’une naturopathe et sont aussi bons pour nous, pour notre corps que pour la planète. Les produits sont bio, de saison et locaux et la carte s’adapte aux différents régimes alimentaires. Que vous soyez vegan, végétarien, intolérents au gluten, au lactose, vous trouverez toujours de délicieuses assiettes pour vous. On craque devant les explosions de couleurs et la créativité des recettes. Il ne faut pas manquer de siroter les savoureux jus de fruits de la maison, parfaits pour se requinquer si l’on a fait des excès la veille.
Judy, 18 rue de Fleurus, 75006 Paris.
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Le plus bucolique : le Chalet du Lac
Pour un brunch hors du commun, c’est au Chalet du Lac, situé au coeur du Bois de Vincennes, qu’il faut se rendre. Avec ses trois terrasses au bord du Lac de Saint Mandé, ce charmant restaurant accueille les épicuriens en quête d’une pause « au vert ».
Le dimanche, de 11h30 à 15h00, le brunch se décline en un grand buffet à volonté franco-italien. Au menu ? Des boissons fraîches et chaudes, des viennoiseries, des oeufs brouillés et fruits, une partie salée et une autre sucrée, très généreuses. S’ajoute aux brunchs classiques la possibilité de savourer des crêpes salées et sucrées, et pour nos enfants, de s’offrir un petit plaisir au candy bar, avec un assortiment de bonbons et de glaces.
Le Chalet du Lac, Orée du Bois de Vincennes, 75012 Paris. 01 43 28 09 89. Brunch à 35€ ou 40€ avec une coupe de champagne – pour les enfants de moins de 10 ans, 19€.
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Le plus ‘outdoor’ : le Café A
À quelques pas de la Gare de l’Est, le Café A offre un cadre privilégié dans un écrin de verdure. Il se compose d’un jardin, d’un cloître et de plusieurs espaces intérieurs dont une ancienne chapelle.
Afin de répondre à nos envies et nos désirs, ici, le brunch est servi à la carte. Entre le salé et le sucré, on nous propose un large choix de petites assiettes gourmandes. Parmi ces innombrables choix délectables, on retrouve des plats particulièrement alléchants : saumon fumé de Norvège servi avec de la mâche et du citron vert, ou encore l’avocado toast aux houmous, pois gourmands, tomates séchées et roquette. Côté sucré, le Café A propose une ganache au chocolat noir et un smoothie aux fruits rouges et basilic.
Café A, 148 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris. 09 81 29 83 38
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Le plus dépaysant : Off Paris Seine
Au pied de la Gare d’Austerlitz, l’OFF Paris Seine vous accueille sur sa terrasse en bois, vitrée, au style épuré, moderne et design. Posés sur la Seine, c’est un plaisir de s’y détendre.
Le week-end (samedi de 11h30 à 16h00 et le dimanche de 11h30 à 16h00) on y déguste un véritable buffet de rois, fait maison ! Du côté salé, on retrouve les grands classiques et quelques propositions qui changent, notamment les chaussons feuilletés et le club suédois, végétarien ou norvégien. À noter que les boissons, chaudes comme fraiches sont à volonté. Et puis, à côté, nous avons accès à une séduisante sélection de merveilles sucrées. Outre les traditionnelles viennoiseries et la salade de fruits, on n’hésite pas à se jeter sur les tartes, entremets et cakes. Le tout élaboré par la Chef pâtissière !
OFF Paris Seine, 86 Quai d’Austerlitz, 75013 Paris. 01 44 06 62 65. Le brunch est à 45€ et 22€ pour les enfants.
