Yannick Alléno reabre sus terrazas secretas para un verano gourmet y elegante
El verano comienza con tres invitaciones a evadirse sin salir de París. El Grupo Yannick Alléno desvela sus terrazas confidenciales, donde se puede saborear la alta cocina a cielo abierto.
Pavyllon: lujo relajado en los Campos Elíseos
Enclavado en el Carré des Champs-Élysées, Pavyllon sigue siendo uno de los secretos mejor guardados del distrito 8. Su terraza se despliega discretamente, protegida por un techo desmontable, lejos del bullicio.
Aquí, Yannick Alléno rompe los códigos de la alta cocina. Ofrece una cocina sin complejos, servida en un entorno verde. Los productos son nobles, los platos fáciles de entender y la cocina en su punto. Puedes disfrutar de cordon bleu para dos,espárragos con queso viejo de Comté y colmenillas, o una lasaña de alcachofas.
En cuanto a los postres, el pastelero Valentin Mille ha ideado algunas creaciones poéticas: soba con azúcar de naranja, milhojas con dos sabores de vainilla y spoom glacé con pomelo.
El restaurante abre todos los días para comer y cenar, con un popular brunch dominical. Un lugar elegante pero accesible, ideal para comer al sol o disfrutar de una cena acogedora.
Prunier: yodo en el corazón del distrito 16
A pocos minutos del Arco del Triunfo, Prunier reúne el mar y París en una preciosa terraza. Su entorno Art Déco, catalogado como monumento histórico, ofrece una inmersión en la elegancia de los años 20.
La terraza tiene capacidad para 18 comensales. Aquí descubrirás una cuidada carta de marisco, con un menú de mediodía refinado y yodado. Desde sashimi magro, pescadilla frita y tartar de atún hasta caviar Prunier y pescado de lonja, cada plato es una celebración de la frescura.
Laisla flotante en trampantojo, una dulce firma, sorprende por su finura y atrevimiento. Escondido del bullicio, es el lugar al que deben acudir los amantes de la cocina marinera elegante.
Izakaya Dassai: el espíritu de Japón en Beaupassage
La terraza de L’Izakaya Dassai, escondida en el elegante centro comercial peatonal Beaupassage, es un remanso de paz. Rodeada de vegetación, ofrece una inmersión total en la cultura culinaria japonesa.
En el menú: tataki de ternera con shiso, kara-age crujiente, ramen con consomé ligero, bacalao negro marinado en miso. Los platos celebran la autenticidad japonesa, retorcida por la precisión de Alléno.
Los sakés cuidadosamente seleccionados de la Maison Dassai realzan cada bocado. Los panecillos enrollables, los onigiris y postres como el helado de matcha y la gelatina de café añaden un toque juguetón y refinado a la experiencia.
Una visión estival del art de vivre francés
Desde la creación de su grupo en 2008, Yannick Alléno ha cultivado una visión singular de la gastronomía. Replantea la hostelería en torno a la Cocina Moderna, las salsas como sabores y un enfoque comprometido con su profesión.
Sus terrazas son como ella: elegantes, animadas y arraigadas. Ofrecen mucho más que una comida. Son experiencias, donde puedes saborear París de otra manera.
Cada una cuenta una historia. Una mesa, un momento, un gesto.
El verano acaba de empezar. Estas terrazas, diseñadas por Alléno, te esperan para que disfrutes de momentos suspendidos entre gastronomía, refinamiento y naturaleza urbana.
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