6º arrondissement: sabor y carácter entre Saint-Germain-des-Prés y Odéon

El distrito 6 combina refinamiento, historia y espíritu literario. La comida aquí es elegante, pero también sincera. Aquí tienes diez direcciones que no debes perderte, para todos los gustos y ambientes.

Taokan: una China sobria y contemporánea

Taokan lleva 13 años sirviendo su fabulosa cocina cantonesa. Desde entonces, el restaurante se ha hecho un nombre como apuesta segura. Si el menú no cambia mucho, ya sabes a qué vienes. Sobre todo, es un placer volver. La decoración del Taokan, diseñada por Hélène y Olivier Lempereur, se caracteriza por su elegancia pura. Con sus banquetas de cuero pálido y sus muebles de ébano, cada espacio te invita a sumergirte en los sentidos. El ambiente zen y acogedor transporta a los comensales lejos del bullicio de París.
El dim sum, la especialidad estrella de Taokan, se prepara con esmero para «tocar el corazón», el significado mismo de «dim sum» en cantonés. Taokan, con sus recetas tradicionales, juega con los productos franceses.
TaoKan, 8 Rue du Sabot, 75006 París

Quinsou: estrellado pero no excesivamente

En Quinsou, Antonin Bonnet favorece un enfoque respetuoso de los productos y sus orígenes. Trabaja con más de 150 pequeños productores franceses, seleccionando meticulosamente ingredientes de temporada y a menudo poco frecuentes. Esta filosofía se traduce en platos de gran precisión, donde cada elemento cuenta una historia, yendo directamente a lo esencial sin superfluidades.
El entorno del restaurante refleja esta refinada sencillez: baldosas de cemento, banquetas de chocolate, globos de luz y un ambiente cálido para sólo 26 cubiertos. Aquí, la experiencia culinaria va más allá del plato: es una celebración del compartir y de la autenticidad.
Quinsou, 33 Rue de l’Abbé Grégoire, 75006 París

Spiti Sou: el calor de Grecia a tiro de piedra de Mabillon

Situado a tiro de piedra de la majestuosa Notre-Dame de París, el restaurante bistronómico Spiti Sou te invita a un viaje culinario a la Grecia mediterránea. Su cocina generosa y refinada promete una escapada que merece la pena.
Spiti Sou, cuya expresión helénica «Spiti Mou Spiti Sou» significa «Mi casa, tu casa», encarna armoniosamente la cálida hospitalidad y la cocina griega casera. Este elegante restaurante, con detalles en azul mediterráneo, tiene una decoración refinada y capacidad para 50 comensales. También dispone de un comedor privado de 20 plazas para mesas grandes. ¡Perfecto para comidas festivas en grupo!
Spiti Sou, 53 Quai des Grands Augustins, 75006 París

Le Monteverdi: cena italiana a la luz de las velas

En Monteverdi, cada plato cuenta una historia: la de las regiones emblemáticas de Italia, realzada por ingredientes frescos y de alta calidad. Desde el entrante hasta el postre, cada plato es una celebración de los sabores mediterráneos, preparados con un meticuloso cuidado que refleja la riqueza de las tradiciones italianas.

Déjate tentar por los Gnudi Verdi, ñoquis toscanos revisitados, que combinan espinacas, requesón y mantequilla de salvia. O sucumbe a los Fettuccine al Tartufo, donde las trufas se combinan con una crema de pecorino y mascarpone para una experiencia culinaria inolvidable. Los amantes de los postres no podrán resistirse a la Panna Cotta, acompañada de fruta de temporada.
Le Monteverdi, 5 Rue Guisarde, 75006 París

Brasserie des Arts: cócteles y cocina burguesa

ituada en la calle Saint-André-des-Arts (como era de esperar), esta brasserie se inspira en la historia cultural de la zona, que ha visto pasar por sus puertas a personajes de la talla de Oscar Wilde, Pablo Picasso y Albert Camus. Todos ellos artistas, soñadores y un poco locos. La arquitecta Jessica Mille ha insuflado un espíritu Art Déco al local, con terciopelos verdes, lámparas de cristal y frescos poéticos. ¿Lo mejor? Las sillas en forma de corazón diseñadas especialmente para el espacio. Bautizadas con el nombre de Love, están disponibles en mármol y ónice.
Con su ambiente festivo pero cálido y su servicio ininterrumpido, la Brasserie des Arts es tan atractiva para una comida gourmet como para una velada animada. La terraza es ideal para disfrutar de un cóctel, mientras que el acogedor interior te invita a devorar el menú del chef con descarado placer.

Brasserie des Arts, 28 Rue Saint-André des Arts, 75006 París

L’Atelier d’André: un bistró de autor en Saint-Placide

En el cruce de las calles Saint-André-des-Arts y Séguier, l’Atelier d’André envuelve a sus clientes en una calidez propicia para el paseo. La fachada de cal vino es un pícaro recordatorio de los grandes vinos de Burdeos. Eso fue todo lo que necesitamos para abrir la puerta de un empujón.

Con sólo 65 cubiertos, el local favorece la intimidad necesaria para la conversación. La mirada se fija en los detalles que lo rodean: la escultural barra de travertino, el suelo de mosaico de mármol y las lámparas de Sabine Charoy… Las botellas de vino expuestas son un espectáculo fascinante.
El menú se basa en tres temas: Tierra, Mar y Verduras. Cada plato presenta productos locales de temporada, prestando especial atención a las texturas y los sabores.

ATELIER d’ANDRÉ – Bistrot & Fine Wines, 36 Rue Saint-André des Arts, 75006 París

Dido: el Mediterráneo revisitado

Dirigida por Sarah Edouard y Mélissa Altenberg, dos jóvenes talentosas y complementarias, la cocina de Didon se basa en el trabajo con productos crudos utilizando carbón cubano o argentino (cuya densidad garantiza una combustión uniforme y una llama que no quema los alimentos). El menú, desarrollado en colaboración con el chef Michel Portos, galardonado con una estrella Michelin, ofrece platos diseñados para ser compartidos y disfrutados por varias personas. Te advertimos de que tendrás que pelearte por los últimos bocados, de lo buenos que están.
Didon también es famoso por sus opciones vegetarianas y veganas, que se salen de lo habitual.
Didon, 8 Rue du Dragon, 75006 París

Les Éditeurs: el espíritu Saint-Germain hasta en el plato

En el distrito 6, corazón de las editoriales parisinas, Les Éditeurs es una dirección de visita obligada. En la bonita terraza, un sinfín de mesas de mantel blanco te invitan a disfrutar de un momento de discreta indulgencia.
El menú a la carta presenta la clásica bistronomía francesa. Tanto si buscas una ensalada bien surtida, un estupendo sándwich club o unas carnes excelentes, encontrarás tu corazón en el lugar adecuado. También merece la pena echar un vistazo a las especialidades diarias del chef Julien Deleury, que se adaptan a las estaciones y siempre parecen satisfacer nuestros antojos del momento. Los postres son el toque final perfecto para nuestra comida, y no podemos dejar de recomendarte que pruebes la tarta de queso o sus famosas tostadas francesas. Una delicia que tus papilas gustativas no olvidarán.
Les Éditeurs, 4 Carr de l’Odéon, 75006 París

Le Christine: refinamiento y discreción

Escondido en una callejuela cerca del Sena, Le Christine impresiona por su ambiente apacible.
La cocina es meticulosa, moderna y siempre fácil de entender. Productos nobles, cocción lenta, salsas delicadas. El servicio es fluido y elegante. Una apuesta segura en el barrio.
Le Christine, 1 Rue Christine, 75006 París

Baillotte: bistró contemporáneo y productos frescos

Baillotte combina el espíritu de bistró con la creatividad. El chef trabaja con productos frescos y sin pretensiones.
Pescado del día, verduras de temporada, postres caseros. El ambiente es relajado y los precios justos. Una dirección local, en el mejor sentido de la palabra.
Baillotte, 16 Rue du Dragon, 75006 París

Para conocer aún más direcciones en Saint-Germain o en los alrededores del Odeón, explora nuestra selección en parisselectbook.com.