Marla: el bistró mediterráneo que despierta el 18ᵉ
Un bistró relajado donde el espíritu de compartir se encuentra con la creatividad mediterránea: bienvenido a Marla, el nuevo lugar que está sacudiendo suavemente el distrito 18 de París.
Una aventura entre amigos y la pasión por la cocina
Tras el éxito de Le Django, Nicolas Rodriguez vuelve con su socio Jean-Marc Yao para lanzar Le Marla, un restaurante que se parece a sus creadores: sincero, cálido y sin aspavientos. Aquí, la cocina francesa clásica se mezcla con influencias mediterráneas para crear una experiencia gastronómica viva y alegre que invita a compartir.
Escondido al pie de la estación de Lamarck-Caulaincourt, Le Marla cultiva su lado confidencial mientras atrae ya a una clientela asidua en busca de autenticidad y novedad.
Un menú generoso dirigido por un chef inspirador
En la cocina, Jude Soliven marca el camino. Originario de Pampanga, en Filipinas, cuna reconocida de la gastronomía, ha perfeccionado su arte a lo largo de una carrera excepcional: de Tailandia a Florencia, luego Marsella y París, pasando por la escuela Ducasse.
Esta rica experiencia se hace evidente en cada plato. Entre los platos que no debes dejar de probar: pasta conchiglioni con gambas en salsa bisque de bogavante al coñac, risotto al arborio con chorizo español y manchego rallado, o ñoquis a la puttanesca con alcaparras y aceitunas Kalamata.
Para los amantes de las tradiciones revisitadas, su vitello tonnato -con tomate confitado y frutti di cappero- ofrece una inmersión fresca y gourmet en Italia.
Postres y vinos naturales para prolongar el placer
Es imposible terminar sin un toque de dulzura: la derretida pavlova con cuajada de limón es la estrella de nuestros postres.
Cuando se trata de bebidas, Le Marla también muestra estilo. Desde vinos ecológicos y naturales como Pet Nat «Le temps est bon» o el blanco sin filtrar Juanita, hasta atrevidos cócteles de la casa, cada copa amplía la experiencia con garbo.
Puedes esperar pagar entre 30 y 35 euros por persona por una comida completa, una ganga para una cocina tan generosa y cuidadosamente preparada.
Una decoración cruda, concebida como un escaparate vivo
En el interior, el ambiente rudo y preparado diseñado por Sébastien Baert da en el clavo. El hormigón encerado se mezcla con los ladrillos del suelo, mientras que piezas de arte contemporáneo puntúan el espacio con sutileza. Esta mezcla de materiales brutos y toques artísticos confiere al espacio un encanto crudo, casi meditativo, en perfecta armonía con el espíritu libre de la cocina.
Con la llegada del buen tiempo, la terraza se convierte en el lugar ideal para prolongar la experiencia, copa en mano, bajo el cielo parisino.
📍74 rue Larmarck, 75018
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