Estos hoteles parisinos esconden restaurantes que no debes perderte
¿Buscas el fin de semana perfecto en París? Estos hoteles parisinos ofrecen tanto una ubicación ideal como una cocina excepcional.
Narcisse Blanc: Cléo, una joya discreta cerca de la Torre Eiffel
El barrio de la Torre Eiffel atrae a las multitudes. Sin embargo, el Hotel Narcisse Blanc sigue siendo un secreto bien guardado. Su restaurante, Cléo, sirve cocina francesa refinada. Al mediodía, de lunes a sábado, Cléo adopta un enfoque de bistró chic. El menú, generoso y sabroso, es perfecto para una comida rápida pero hábilmente orquestada, ya sea un almuerzo de negocios o un momento con amigos. A partir de la cena y los domingos, Cléo cambia de cara para ofrecer una elaborada experiencia gastronómica en un ambiente acogedor y agradable.
Restaurante Cléo, 19 Bd de la Tour-Maubourg, 75007 París
Royal Madeleine: Arboré, un oasis culinario cerca del bullicio
Situado a dos pasos del bulevar Haussmann, el Hotel Royal Madeleine combina el encanto discreto con el confort moderno. Su restaurante Arboré te invita a una pausa verde en el corazón de París. Arboré hace honor a su nombre. Escondido detrás de la Royal Madeleine, cuenta con una terraza arbolada y rodeada de una calma absoluta.
La cocina, basada en productos de mercado, saca el máximo partido de ingredientes sencillos y preparados con esmero. El chef juega la carta de la precisión sin excesos.
A mediodía, la clientela de negocios se mezcla con los habituales del barrio. Por la noche, las cosas se ponen un poco más acogedoras.
Una dirección poco común donde coexisten el lujo discreto y la frescura natural.
Arboré, 29 Rue de l’Arcade, 75008 París
Maison Delano: Delano Café, la dirección con estilo del Faubourg Saint-Honoré
La Maison Delano, situada en el patio interior del hotel, ofrece una experiencia única. Con sus 200 m² de vegetación, este espacio está diseñado para realzar los momentos pasados en la Maison Delano. Las habitaciones interiores están deliciosamente decoradas.
Al favorecer los circuitos cortos y promover a los productores locales, la Maison Delano ofrece una cocina respetuosa con el medio ambiente. «Para nosotros es muy importante valorar a nuestros proveedores. Sin ellos, no somos nada», afirma convencido Paolo Minelli, destacando la importancia de la colaboración con los hortelanos y agricultores de la región de París.
Delano Café, 4 Rue d’Anjou, 75008 París
Espléndido hotel: Tosca, entre los Campos Elíseos y el Faubourg
En la esquina del Faubourg Saint-Honoré y los Campos Elíseos, el Splendide Hôtel es discreto. Su restaurante, Tosca, no lo es. Tosca es la encarnación de la cocina italiana por su creador, generosa, fácil de entender, pero siempre sutil. Natural de Roma, formado en los rigores de los restaurantes con estrellas Michelin de Bérgamo y Orvieto, y habiendo trabajado en La Cucina de Alain Ducasse, Ambrogio ha creado una partitura culinaria a la vez precisa y viva. Cada plato cuenta una historia: la de una Italia gourmet, reinventada con productos excepcionales.
Tosca, 20 Rue du Cirque, 75008 París
Shangri-La: Bauhinia, elegancia asiática en el Trocadero
El hotel Shangri-La, a tiro de piedra del Trocadero, ofrece una experiencia atemporal. La Bauhinia ofrece una auténtica escapada verde, con la ventaja añadida de una vista única de la Torre Eiffel. Con su ambiente íntimo y su menú de inspiración asiática, el restaurante tiene todos los ingredientes para una escapada gastronómica de primer orden. ¿Una muestra de este viaje culinario de altos vuelos? Gamberro Rossa sobre arroz pegajoso, o tataki de atún con cebolleta y salsa Ponzu. En cuanto a los platos principales, nos ha llamado la atención la carne magra cocinada a baja temperatura en una hoja de plátano y acompañada de una fondue de zanahorias, judías planas y coco. Al igual que la langosta en pequeños raviolis de pastel nadando en un caldo de wonton.
La Bauhinia, Shangri-La París, 10 Av. d’Iéna, 75116 París
Royal Monceau: Il Carpaccio, Italia repleta de estrellas
Justo al lado de la Place de l’Étoile, el Royal Monceau alberga Il Carpaccio, el único restaurante italiano de París con una estrella Michelin. ¡En la cocina, un dúo de eficientes y motivados chefs italianos, Oliver Piras y Alessandra Del Favero! Los chefs te ofrecen una cocina italiana auténtica, gourmet y refinada, con un toque especial. Se hace hincapié en los productos de calidad excepcional, ¡directamente de Italia! El nombre del restaurante Il Carpaccio está obviamente relacionado con este plato esencial de la gastronomía italiana. Se revisita cada temporada, según los deseos e inspiraciones de los chefs. Nos encantó el carpaccio de buey trufado con salsa César. Por último, no te pierdas los Paccheri alla Vittorio, el plato estrella del dúo de chefs, ni la Oreja de elefante, una chuleta de ternera empanada con salsa de tres tomates y queso parmesano fresco.
Il Carpaccio, 37 Av. Hoche, 75008 París
Pavillon de la Reine: Ana, joya del Marais
En la Place des Vosges, el Pavillon de la Reine sigue siendo uno de los mejores hoteles del Marais. Su restaurante, Anne, está enclavado en un tranquilo patio. El menú del chef, galardonado con una estrella Michelin , es inspirado, refinado y decididamente moderno. Los platos destacan los mejores ingredientes, sin distorsionarlos. El bogavante azul, por ejemplo, llega recién chamuscado, acompañado de una intensa bisque. El solomillo de ternera está rosado por todas partes, resaltado por una salsa con jugos reducidos. Incluso los postres reflejan la estación: fresa silvestre o pera escalfada, según el momento.
Puedes comer aquí en una calma casi irreal, pero a tiro de piedra del ajetreo de las calles circundantes.
Restaurante Anne de Mathieu Pacaud, 28 Pl. des Vosges, 75003 París
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