Por qué todo el mundo habla ya de Amanie, la brasserie del distrito 15
Una escalera majestuosa, un jardín colgante, especias que hacen cosquillas al paladar: Amanie no es una brasserie como las demás. Situada en la plaza Étienne Pernet, esta nueva dirección está calentando la escena parisina, y en particular la del discretísimo distrito 15.
Un local híbrido que aporta vitalidad al barrio
Concebido como un alegre refugio, Amanie es una mezcla de brasserie de barrio y coctelería de vanguardia, en un ambiente a la vez silencioso, soleado y furiosamente acogedor. Diseñada por el dúo Adjamée, la decoración presenta texturas cálidas, guiños exóticos y toques Art Nouveau: ratán, latón, azul indio, sofás de media luna, barra de cuarcita… El cambio de escenario comienza nada más entrar.
Pero lo que realmente hace que Amanie sea una visita obligada es el suelo suspendido del jardín, un auténtico interludio vegetal abierto al exterior, donde se dan cita grandes mesas, luz natural y una exuberante vegetación. Un lugar ideal para un brunch familiar o un brindis al atardecer.
Manoj Sharma, chef trotamundos al timón
Formado en Londres y habiendo trabajado en Desi Road, Sir Winston y Jugaad, el menú de Manoj Sharma es generoso, cosmopolita y ultraaccesible. Desde spanakopita con feta y espinacas hasta besugo con especias dukkah y perrito caliente con salsa de menta y mango, cada plato parece contar la historia de una escala culinaria. Los entrantes para compartir (hummus al curry, rollitos de queso masala, arancini de harissa, etc.) marcan la pauta: lo probarás todo, y te encantará.
El brunch dominical ya se está convirtiendo en un clásico: generoso, familiar y sin esnobismos.
Cócteles creativos y un ambiente agradable
El menú líquido no se queda atrás. Atrevidos cócteles de la casa, elaborados mocktails, cervezas artesanas, vinos ecológicos y etiquetas francesas bien elegidas: cada copa está diseñada para prolongar la experiencia.
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