Este aceite de oliva chic se está abriendo paso en las mesas más elegantes
Relegado durante mucho tiempo al fondo del armario, el aceite de oliva se ha elevado ahora a la categoría de objeto deseable. Château d’Estoublon, una finca emblemática de la región de Alpilles, es un brillante ejemplo de ello.
Pericia orfebre en el corazón de la Provenza
120 hectáreas de olivares, una almazara privada y una línea de embotellado in situ: en el Château d’Estoublon, cada aceite es fruto de un control absoluto, del huerto a la botella. Prensadas en las 24 horas siguientes a la cosecha, las aceitunas revelan su frescura en mezclas precisas, concebidas como verdaderas composiciones de alta costura. ¿El resultado? 48 medallas de oro y la pertenencia al prestigioso Comité Colbert, el círculo cerrado de las casas de lujo francesas.
El secreto del estilo Estoublon reside en este dominio total, como señala Victor Joyeux, director de la empresa: «Todas las etapas se realizan en la finca, desde la poda de los árboles hasta la botella. Esto garantiza la constancia, la frescura y la singularidad.
Del gusto al diseño: un movimiento consciente hacia arriba
Pero más que su sabor, son los frascos Couture los que han propulsado los aceites Estoublon a otra dimensión. Inspirados en el mundo de la perfumería, estos estuches rayados de color verde almendra se han convertido en objetos decorativos, regalos refinados e incluso objetos de coleccionista. “Pronto revisitaremos nuestro frasco en una versión personalizable”, dice Joyeux.
La última creación, L’Assemblage du Moulin, encarna esta visión: equilibrio perfecto, frutado verde expresivo, toques de almendra y flores, rico en polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados. Disfrútalo con un sencillo carpaccio de dorada o unos espárragos a la sartén.
Información práctica
📍 Château d’Estoublon – Route de Maussane, 13990 Fontvieille
🌐 www.estoublon.com
🛒 Tienda en línea disponible (próximamente botellas personalizadas)
🥇 Productos certificados y reconocidos por el Comité Colbert
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