Estos tres nuevos restaurantes imprescindibles en París este verano
París bulle de nuevas direcciones en cuanto sale el sol. Y la temporada 2025 de este verano no es una excepción: tres elegantes restaurantes han surgido como lugares imprescindibles. Si te gusta la gastronomía sureña, los brunchs artísticos o las brasseries con un toque americano, aquí tienes dónde reservar -o pasear- sin demora.
Le Petit Bal Perdu: dulzura retro y cocina sureña
Enclavado en una pequeña plaza arbolada del distrito 5, Le Petit Bal Perdu es una dirección como ninguna otra. Con su terraza a la sombra y su sala forrada decarteles vintage al estilo de Jacques Tati, es como estar en una película de los años 60. Detrás de este encantador lugar está el equipo de Chez Janou, famoso por su atención al detalle y su ambiente acogedor.
La carta ofrece una reconfortante cocina mediterránea: gazpacho de guisantes, tartar de aguacate y abadejo, gambas a la plancha, mousse de chocolate servido con cucharón… Todo ello en un ambiente deliciosamente atemporal. Un lugar perfecto para largos almuerzos y ligeras veladas de verano.
📍 Le Petit Bal Perdu
Plaza Adanson, 75005 París
🕒 Todos los días, almuerzo y cena
Le Sand: café literario, brunch con estilo y bar escondido
Siempre en la rue du Mont Thabor (1ª), el cuarteto que está detrás de Alfred y ALFI’S (Martin y Basile Beaupère, Theodore y Casimir Mahoudeau) ha firmado un nuevo anuncio polifacético: Le Sand. Homenaje explícito a George Sand, musa apasionada de Alfred de Musset, el local se distribuye en tres espacios: un restaurante Dedar de terciopelo, una cafetería chic y un bar nocturno con tocadiscos.
Jonathan Morales dirige el menú de la mañana a la noche: bollería casera y granola para el desayuno, rábanos con mantequilla, vitello tonnato y sándwiches club gourmet para el almuerzo. Por la noche, el menú se vuelve más musculoso, con ostras con un toque, niçoise al estilo argentino, raviolis gratinados, tortitas de dulce de leche… Una mezcla bien equilibrada de elegancia, cultura y desenfado.
📍 Le Sand
Rue du Mont Thabor, 75001 París
🕒 Abierto de la mañana a la noche
Brass: Brasserie parisina con un toque estadounidense en Saint-Germain
Por fin, en un barrio emblemático pero a menudo anodino, Brass da un nuevo soplo de vida a Saint-Germain-des-Prés. Dirigido por el cuarteto Mathieu Bucher, Franck Saliba, François Dulsan y Thomas Fougerol, el local cuenta con una decoración de Dorothée Meilichzon: suelos de mosaico, paneles de madera oscura y banquetas de color carmín. Un homenaje a las brasseries burguesas parisinas de 2025.
¿En el plato? La mezcla perfecta de tradición francesa y comida reconfortante americana: vinagreta de puerros, sopa de cebolla, caracoles… pero también bogavante con patatas fritas, sándwiches club y una nueva versión del croque-monsieur. Un discreto bar de cócteles con piano completa la experiencia.
📍 Brass
Boulevard Saint-Germain, 75006 París
🕒 Abierto 7/7 – Terraza y bar de cócteles
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