Este nuevo bar de vinos 100% francés se convertirá en tu cuartel general este verano

¿Un bar de vinos experto, desinhibido y decididamente parisino? Bienvenido a 75cl, la última incorporación al grupo Machefert, a tiro de piedra del Louvre. Es un lugar donde el vino se vive con picardía, con una cocina poco convencional, una selección vanguardista y un ambiente festivo de miércoles a domingo.

Un bar de vinos que realmente ama el vino

Aquí, el vino está en el centro de la experiencia: una carta 100% francesa, que se descubre por copas gracias al sistema Coravin, que permite degustar sin desperdicio incluso las botellas más preciadas. El sumiller Héctor hace de guía, desmitificando las variedades de uva y señalando a los curiosos la dirección de pepitas insospechadas. ¿La idea? Salir de los caminos trillados (adiós al clásico chardonnay/syrah) y experimentar una auténtica exploración del gusto, sin esnobismo.

Un menú extravagante… basado en el pollo

Con un guiño al antiguo asador, el pollo es el rey en 75cl. Mención especial merece el pollo asado de las Landas, acompañado de su mayonesa casera de estragón: crujiente, jugoso y justo en el espíritu bistronómico. Para los más aventureros, hay rillettes para compartir, giros de pollo a la pizarra e inspiraciones del momento.

La cocina es sencilla pero sofisticada, perfectamente conjuntada con los maridajes, con un toque claramente «demasiado francés».

Ambiente: terraza soleada, sesiones de DJ e inglés cool

Dentro, la madera rubia, los espejos y las botellas expuestas crean un ambiente cálido. Fuera, hay una terraza soleada y animada, típica del París veraniego. Y todos los jueves por la noche hay un DJ set para que el aperitivo dure hasta la última gota. Todo ello, en un alegre Franglish y con una clara identidad: esto es 75cl, no otro sitio.

Información práctica

📍 75cl
1 rue d’Argenteuil, 75001 París
📅 Abierto de miércoles a sábado, de 12.00 a 22.30 h
🕰️ Domingo: de 12.00 a 20.00 h
🍷 Carta de vinos 100% franceses, platos à l’ardoise
🎧 DJ sets todos los jueves por la noche

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