5 ensaladas saludables que te encantará preparar este verano

Coloridas, frescas y llenas de textura, estas cinco ensaladas de verano lo tienen todo para seducir a los paladares exigentes… ¡y a los que tienen prisa!
Combinan superingredientes, frutas de verano, semillas crujientes y vinagretas caseras. Recetas sencillas, creativas y perfectas para añadir a todas tus comidas de verano.

Ensalada de quinoa con cítricos y frutos secos – con Vico Natur’&Bon

Elaborada con quinoa, aguacate, rúcula y cítricos frescos, esta ensalada sana y afrutada consigue un equilibrio entre frescura y dulzura.
La mezcla de Nueces Nobles y Uvas Vico añade crujiente, un toque de dulzor y grasas vegetales buenas.
La vinagreta de naranja y lima le da un toque picante, perfecto para un almuerzo soleado o una cena ligera.
Es la forma ideal de mantenerse en forma sin renunciar al sabor.

Ensalada tailandesa de mango y cacahuete: comida callejera con un toque saludable

Rodajas de mango crudo, zanahoria y calabacín en una salsa de espaguetis vegetales, condimentada con un aliño de sésamo y lima.
Los cacahuetes tostados Natur’&Bon de Vico añaden crujiente, sabor y un toque tailandés verdaderamente gourmet.
Añade col lombarda y menta para darle frescura, y el equilibrio es perfecto.
Ésta es la ensalada de viaje, fácil de preparar y aún mejor al día siguiente.

Zanahorias asadas, vinagreta de balsámico y pistacho – versión templada

Las zanahorias baby se asan en el horno con un adobo picante, y luego se sirven calientes con una salsa de mostaza.
Los pistachos triturados de Vico añaden un toque crujiente y salado que equilibra el dulzor del balsámico.
Es una ensalada sana y con carácter, perfecta con una burrata, o servida con un plato frío.
Sencilla, visual y refinada, cumple todos los requisitos de lo chic sin complicaciones.

Ensalada Mikado de sandía, queso feta, albahaca y sésamo negro – frescura absoluta

La sandía se corta en dados, se enfría y se mezcla con feta desmenuzado, albahaca fresca y semillas de sésamo.
Rocíala con aceite de oliva y lima. Un toque de pimienta negra, y ya está lista.
Dulce y salada, crujiente y fundente, esta ensalada es perfecta para los días calurosos.
También funciona bien como entrante o aperitivo, servida en verrines pequeños.

Ensalada con tomates de cosecha propia, melocotones y mozzarella – Sabor italiano

Rebanada con tomates reliquia maduros, cuartos de melocotón blanco y queso mozzarella cremoso.
Unas hojas de albahaca, una reducción de vinagre balsámico y una pizca de sal marina es todo lo que necesitas para convertirla en una auténtica delicia.
Es la ensalada mediterránea definitiva, sencilla y elegante, con un toque dulce totalmente irresistible.
Añade unas semillas de Vico o frutos secos para darle el toque crujiente final.

¡Sírvelas a la sombra de una sombrilla o entre dos inmersiones! Sólo tienes que elegir: afrutadas, picantes o ultraverdes, todas merecen su lugar bajo el sol.