Héritage, el nuevo restaurante bistronómico de Marc-Henri Mazure en los Chalets del Mont d’Arbois

En Megève, la llegada del Chef Marc-Henri Mazure al frente del restaurante Héritage marca un punto de inflexión culinario. Entre terruño de montaña y excelencia gastronómica, sumérgete en un lugar donde el arte de vivir cobra todo su sentido.

En el corazón de Megève, los Chalets del Monte d’Arbois albergan un nuevo restaurante: Héritage, dirigido por el talentoso Marc-Henri Mazure. Este chef bretón, que ha trabajado en las cocinas de Marc Veyrat y Anne-Sophie Pic, crea una cocina generosa, exigente y profundamente arraigada en los Alpes. Galardonado por la Guía Michelin y Gault & Millau, encarna una cocina fiel a sus orígenes pero decididamente contemporánea.

El menú Héritage rinde homenaje a los productos de montaña y a los artesanos locales. Cada plato está diseñado para estar en su punto, sin adornos superfluos. El menú incluye caracoles del Mont Blanc gratinados con queso de Beaufort, costilla de ternera de Saboya y soufflé Rothschild, un guiño a la familia propietaria del restaurante. La salsa, elemento fundamental según el Chef, se convierte aquí en una firma: «¡No hay buenos platos sin una buena salsa!

Un restaurante con una fuerte identidad

Situado en un entorno refinado, Héritage refleja el ADN del grupo Edmond de Rothschild Heritage, mezclando elegancia, autenticidad y saber hacer local. El ambiente cálido y amaderado del restaurante convierte la experiencia culinaria en un momento para compartir y convivir.

El vínculo entre París y Megève se forja naturalmente en el plato, en el revisitado París-Brest, que recuerda la carrera del Chef en la capital antes de elegir la montaña como territorio de inspiración. Es un puente discreto pero muy real entre el bullicio de París y la tranquilidad de los Alpes.

Para los gourmets en busca de naturaleza, la oferta de picnic a 35 €/persona te permite llevarte un trozo de esta gastronomía cuando te desplaces. Diseñado con los mismos estándares de exigencia, este almuerzo campestre incluye productos locales frescos y cuidadosamente seleccionados.

El santuario del bienestar de los Chalets del Monte de Arbois

La gente viene a los Chalets del Monte de Arbois por la cocina del Chef Mazure, pero también se queda por su excepcional spa. Calificado con 5 estrellas, el establecimiento alberga un completo espacio de bienestar que combina confort, diseño alpino y servicios de alta gama.

Los huéspedes pueden disfrutar de una piscina climatizada cubierta y al aire libre, con impresionantes vistas de las cumbres. Este tranquilo entorno es ideal para relajarse tras un día de esquí, senderismo o una sabrosa cena. Este santuario de relajación se hace eco de la filosofía del lugar: cuidar el cuerpo y la mente en un entorno virgen.

Este balneario sigue la tradición de los balnearios de los hoteles de lujo de París, como los del Plaza Athénée o el Bristol, pero con una gran ventaja: el excepcional entorno natural que lo rodea. Aquí no hay ruido urbano, sólo el silencio de las montañas y la suavidad de la madera de Saboya. Un lujo sencillo pero poco común.

Una inmersión en la herencia Rothschild

Los Chalets del Monte de Arbois cuentan la historia de la familia Edmond de Rothschild. Cada chalet -Eve, Noémie y Alice- lleva el nombre de una de las hijas de los barones Benjamin y Ariane de Rothschild. La arquitectura saboyana, cuidada hasta el más mínimo detalle, recuerda el compromiso de la familia con la conservación del patrimonio local.

El hotel ofrece 40 habitaciones, incluidas 8 espaciosas suites, perfectas para familias o parejas. Los materiales nobles, el mobiliario artesanal y la serenidad del entorno lo convierten en una dirección popular para los amantes de la paz, la cultura y la gastronomía.

La finca no sólo ofrece hoteles: también celebra la naturaleza circundante mediante multitud de actividades. Ya sea para hacer senderismo, esquiar, descubrir la región o relajarte en el spa, hemos pensado en todo para que tu estancia sea lo más completa posible.

Dónde redescubrir el arte de vivir parisino… en plena montaña

En muchos sentidos, los Chalets del Monte d’Arbois encarnan una cierta idea del arte de vivir francés que puede encontrarse en algunos de los lugares más exclusivos de París. El vínculo entre París y este lugar excepcional se expresa a través de la elegancia de los detalles, la discreción del servicio, pero también la cultura gastronómica a cargo de un Chef formado en los mejores establecimientos.

Los parisinos en busca de una escapada apreciarán el ambiente acogedor de los chalés, alejados del bullicio de la capital, pero con códigos que reconocerán: refinamiento, excelencia y una acogida sincera.

Información práctica

Restaurante Héritage
📍 Chalets du Mont d’Arbois – 447 chemin de la Rocaille, 74120 Megève, Francia
📅 Abierto todos los días para cenar, de 19.00 a 21.00 h.
🛑 Cierres excepcionales: 24 de agosto y domingos 17, 23 y 31 de agosto.
🥪 En el bar hay un menú de aperitivos para el almuerzo.
🍽️ Oferta de picnic gourmet: 35 €/persona.
🌐 Sitio web oficial: chalets-montdarbois.com