Sotheby’s París abre su café: cuando el arte se lleva a la mesa
¿Qué te parece almorzar frente a un Monet o un bolso Birkin de coleccionista? En el 83 rue du Faubourg Saint-Honoré, Sotheby’s París lleva la experiencia del lujo un paso más allá con la apertura de 83 Le Café, un híbrido de gastronomía, arte y diseño.
Un nuevo tipo de espectáculo en París
Situado en la primera planta del flamante buque insignia de la casa de subastas en París, 83 Le Café no es sólo una dirección gastronómica. Es un lugar para vivir, degustar y conversar, diseñado para prolongar la magia de las exposiciones. Los visitantes vienen aquí tanto para saborear una comida como para pasear por una galería viva, donde las obras -a veces firmadas por Monet, a veces objetos de coleccionista como un bolso Hermès vintage- cambian con las ventas y las exposiciones.
Un menú inventivo que combina clásicos revisitados y creaciones de espíritu libre
Tras los fogones, Gaëtan Thibert, un joven chef que ha trabajado en el Ritz y Le Tout-Paris, ofrece una cocina creativa sutilmente enraizada en el repertorio francés. Ravioli de ternera confitada, magret de pato con cítricos, gravlax de dorada o una versión de alta costura de un sándwich club, cada plato está a la altura del ambiente del local: refinado, contemporáneo, sin alardes. En el comedor, los postres deEmma Teulade añaden un toque dulce a esta partitura artística, con vacherin de clementina y Saint-Honoré reinventado.
Sotheby’s, entre la vajilla y las artes visuales
El diseño interior, obra de Hubert Le Gall, combina vidrio soplado, iluminación suave y muebles escultóricos, creando un entorno silencioso propicio a la contemplación. Servir té o cócteles, a veces en un vaso diseñado por Sarah Andelman, amplía esta experiencia inmersiva, donde la belleza forma parte de cada gesto.
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