Quentin, el ganador de Top Chef 2025, no ha dicho su última palabra…
Es oficial: Quentin, el ganador absoluto de la 16ª temporada de Top Chef, instala su universo culinario… sobre el agua. Tras una final de alto voltaje, ha hecho una escala gastronómica inesperada: una barcaza amarrada en Asnières, diseñada por Les Bistrots Pas Parisiens.
Una victoria aclamada, pero sin estrella
Quentin ganó la temporada 2025 de Top Chef con el 52,65% de los votos, imponiéndose a un impresionante jurado de 57 estrellas Michelin y 8 Meilleurs Ouvriers de France. Aunque merecida, esta victoria no bastó para convencer a los inspectores de la Guía MICHELIN. Aunque sus platos les conquistaron por su creatividad y audacia, la falta de coherencia entre los 11 platos le impidió obtener una estrella. Fue una decisión matizada pero reveladora: el potencial está ahí, pero la consistencia está por ver.
Un restaurante efímero en el Sena
A partir del 3 de julio de 2025, Quentin Mauro ocupará una barcaza al lado de Splash, en Asnières-sur-Seine. ¿El concepto? Una cena gastronómica de 6 platos centrada en el pescado, a un precio de 95 € (con un maridaje de 50 €). Un ambiente tranquilo, servicio nocturno y una promesa: llevar a los comensales en un viaje culinario por el agua.
¿La apuesta de este verano?
Con esta efímera dirección abierta hasta finales de agosto, Quentin juega una carta inteligente: captar una clientela veraniega curiosa por extender la experiencia televisiva a la realidad. Pero, ¿sabrá sacar partido de la siempre cambiante escena gastronómica parisina? Su menú sobre el agua podría convertirse en una dirección imprescindible, siempre que siga perfeccionando sus platos.
Sólo reservas a través de El Tenedor, pocas tapas por servicio y una temporada corta: es ahora o nunca para probar la cocina del ganador de Top Chef. Es una forma inteligente de retrasar la apertura de un restaurante de verdad en París.
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