Tous les tags d'articles : Alain Ducasse

« Tous au Restaurant » revient pour la 10e édition !

Tous au Restaurant, c’est le bon plan gastro annuel, à ne surtout pas rater. Cette année, la 10ème édition se déroulera du lundi 30 septembre au dimanche 13 octobre 2019. Lancé par Alain Ducasse en 2009, Tous au Restaurant est une opération durant laquelle « Votre invité est notre invité ». En d’autres termes, pendant 2 semaines, vous pourrez déguster la cuisine des meilleures tables étoilées, des bistrots contemporains ou encore des brasseries gastronomiques, à un prix réduit puisque pour cette période, les chefs composent une formule spéciale et pour un menu acheté, le second (identique) est offert ! D’année en année, le nombre de restaurants participants ne cesse d’augmenter (1750 dans toute la France en 2018 !) et bonne nouvelle pour les Parisiens, cette fois encore, la capitale compte une flopée de belles tables participantes. Parmi nos préférées, les restaurants du groupe Barrière – Fouquet’s Paris et Enghien-Les-Bains – Le Club, L’Agapé, La Dame de Pic, Marsan, Restaurant Guy Savoy, Spoon et Rech du chef Ducasse, Flora Danica, Mavrommatis, Fanfan, Pur’, L’Abeille, Champeaux, La Villa Borghese, La Cave by Pierre …

Quels sont les nouveaux restaurants parisiens étoilés en 2016 ?

Véritable pinacle de la gastronomie française, c’est sans grande surprise que Le Cinq de Christian Le Squer ainsi que le Plaza Athénée d’Alain Ducasse ont tous les deux été récompensés par le « graal » de la gastronomie, les trois étoiles dans le Guide MICHELIN 2016. La capitale accueille aussi 12 nouveaux étoilés dont cinq 2-étoiles et sept 1-étoiles pour le plus grand bonheur des amoureux de la haute gastronomie. Les 3-étoiles : Alain Ducasse au Plaza Athénée C’est son concept culinaire « légumes-céréales-poissons », qui a permit à Alain Ducasse de recevoir cette troisième étoile. Sa cuisine baptisée « de la naturalité », met le produit, frais et de saison, au cœur de ses compositions culinaires. Hôtel Plaza Athénée 25, avenue Montaigne, 75008 Paris 01 53 67 65 00 www.alainducasse-plazaathenee.com Le Cinq de Christian Le Squer Étant passé par le restaurant Pavillon Ledoyen, où il a également reçu trois étoiles, Christian Le Squer élabore une cuisine à l’image de son nouveau restaurant, Le Cinq : élégante et raffinée qui laisse la part belle à la légèreté. 31 Avenue George V, 75008 Paris 01 49 52 …

Augustin, un bistrot contemporain dans l’air du temps !

Dans une atmosphère intimiste, le bistrot Augustin propose une cuisine de qualité, traditionnelle et gourmande, qui ne cesse de se renouveler. C’est dans le 14ème arrondissement de Paris, rue Daguerre, qu’Augustin Grisoni vient d’ouvrir un bistrot contemporain, un lieu à dimension humaine où règnent esprit de convivialité, générosité et surtout gourmandise. Dans une atmosphère intimiste due en partie à un jeu de lumières, Augustin propose notamment une très belle table d’hôte à la façon d’un billot de boucher pouvant accueillir 12 personnes. La cuisine est quant à elle entièrement visible depuis la salle. Aux commandes de la cuisine, le chef d’origine basque Vincent Deyres a fait ses classes auprès des plus grands noms de la gastronomie française : Jean Darroze, Claude François ou encore Alain Ducasse. Son objectif : faire plaisir aux convives, avec des produits de qualité et de saison, ainsi que des sauces et des cuissons bien maîtrisées. On goûte sans hésiter au Velouté de potiron, châtaignes, noisettes, au Pavé d’agneau fermier du Pays d’Oc, ou encore à la Poitrine de cochon de …

Bistrot Belhara, le Pays Basque s’installe à Paris !

Le chef Thierry Dufroux ouvre les portes du Bistrot Belhara, un repaire gourmand aux accents basques qui rendent hommage à ses origines. Après avoir fait ses armes et exercé son talent et sa créativité auprès des plus grands chefs français comme Bernard Loiseau ou Alain Ducasse, le jeune chef basque Thierry Dufroux s’installe désormais aux fourneaux de son propre établissement, le Bistrot Belhara. Située au coeur du 7ème arrondissement de Paris, à deux pas de la rue Clerc et de l’esplanade des Invalides, cette nouvelle adresse se présente comme un repaire gourmand caractérisé par ses accents basques, à l’image des origines du maître des lieux. Dans un décor très « bistrot chic » avec ses sièges en bois et ses banquettes rouges, le chef récompensé par le prix Staub-Lebey en 2011 propose une carte alléchante pour s’accorder une parenthèse gourmande le temps d’un déjeuner ou d’un diner. ♡ Le coup de coeur Paris Select : l’atmosphère conviviale d’un bistrot à la croisée des genres.