Les Maquereaux, la table iodée du Tout-Paris branché
Ca fleure bon le bord de mer, sur les quais parisiens ! Aux Maquereaux, pas de marin d’eau douce ou d’amiral de bateau-lavoir, mais un équipage bon pied, bon oeil et des assiette marines assurément iodées qui, sous leurs appellations dénuées de chichis, dévoilent une succulente maîtrise de la poêle et du siphon. A l’abordage, donc. ◊ L’esprit Aquatique. Discrètement amarrée sur le quai de l’Hôtel de Ville, la péniche des Maquereaux d’une part scintille de luminaires soigneusement choisis, d’autre part oscille entre un bois brut à l’humeur scandinave et un métal plutôt Eiffel. Et puis, il y a la vue. Sur la mer, comme dirait le patron, mais la mer, c’est la Seine, et c’est pas mal du tout. Le centre est occupé par une table d’envergure où l’on voit bien des groupes de copains s’enjailler gaillardement, tandis qu’une table filante longe les bords de la péniche et les flots parisiens. ◊ La dégustation Réussie, et plurielle. Les portions sont pensées pour s’accumuler et s’accompagner. Bien entendu (le contraire eut été décevant), la mer est la véritable star de la …