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Il Carpaccio, découvrez le restaurant italien étoilé du Royal Monceau

Avec une étoile Michelin, le restaurant Il Carpaccio met l’Italie à l’honneur en plein coeur de Paris, dans le décor du Royal Monceau. Situé avenue Hoche, à deux pas des Champs-Elysées, de l’Arc de Triomphe et du Parc Monceau, le Royal Monceau permet à ses hôtes de « vivre Paris ». Son restaurant leur permet quant à lui de passer à l’heure italienne le temps d’un bon repas. Récompensé d’une étoile au Guide Michelin en 2015, Il Carpaccio invite au voyage dans sa décoration inspirée du baroque sicilien et des grottes de fraîcheur aux parois constellées de sculptures de coquillages. Il s’ouvre également sur une jolie verrière baignée de lumière… Du côté de la cuisine, Il Carpaccio mise sur la fraîcheur des produits pour réaliser des recettes traditionnelles venant de toutes les régions d’Italie. Le chef Roberto Rispoli est lui-même originaire de Pompéi, près de Naples. C’est le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé qui réalise de son côté les desserts classiques italiens, alors que le chef sommelier Manuel Peyrondet (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur …