Touvabien：位于先贤祠脚下的新一代小酒馆

离潘太翁广场仅一箭之遥，有一家小酒馆备受瞩目：Le Touvabien。这并不是因为它新潮的装潢，也不是因为它在 Instagram 上的美食。而是因为它所体现的：回归本真。

Touvabien：不仅仅是一家小酒馆，更是一份宣言

Matteo Gueniche（25 岁）和Romain Rivalant（26 岁）是一对有着互补背景的表兄弟，他们接管了位于第五区 乌尔姆街 8 号的一家当地小酒馆。他们的目标是什么？让小酒馆重新焕发灵魂：酒吧的灵魂、自发交谈的灵魂、人性温暖的灵魂。

在厨房里，灵感迸发的年轻主厨加斯帕德-纳西（Gaspard Narcy）提供一系列经典小酒馆 菜肴–蛋黄酱、肉酱、鞑靼肉、羊角面包–以及简单直接但细致入微的当地美食。在酒窖里，精选的葡萄酒反映了四季的变化，也让您的用餐体验更加丰富。

不断变化的职业愿景

在竞争异常激烈的行业中，Matteo 和 Romain 将赌注押在了永恒性上。他们的秘诀是什么？融合了真实性、一致性和真诚。”一道好菜如果上得不好，就会被人遗忘。而微笑却能让人流连忘返”，Matteo 总结道。Touvabien 不仅仅是一家餐厅，更是一个让人感觉良好的地方。正是这种额外的灵魂建立起了忠诚度。

青春、风险和本能

虽然 2025 年并不是开餐馆的最佳年份–通货膨胀、收费、市场饱和–但这对表兄弟却大胆尝试。这不是一个华而不实的概念，而是一个具体的地址，由他们的旅行、经历以及他们创造一个生动场所的愿望塑造而成，既扎根又开放。

图瓦比安证明，简单、出色、深刻地做好事情是可能的。 在餐饮业寻找意义的时候，这家小酒馆很可能成为一个值得效仿的典范。

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