卡利姐妹 2.0：玛丽昂-弗利波为巴黎注入美食新鲜气息

一股复兴之风正在吹遍巴黎最富加州风情的街区。位于巴黎 2 区和 10 区的卡利姐妹餐厅（Cali Sisters）正在进入一个新时代。从 2025 年 5 月起，这两家阳光餐厅将在驻店创意厨师 Marion Flipo 的推动下进入 2.0 版本。独家菜单是对自然美食的颂歌，通过注入技巧、诗意和营养意识，重新演绎了西海岸的经典菜肴。

主厨形象的光亮菜单

玛丽昂-弗利波曾在世界各地接受过培训，她引以为豪的是自己的本能和感官烹饪方法。在 The Cali Sisters 餐厅，她推出了六款新菜品，这些菜品颠覆了加州早午餐的传统，但又不失风味。每盘菜肴都在酸味和甜味、松脆食材和奶油质地、植物食材和愉悦之间取得了平衡。

在这道 2.0 版的小点心中，含羞草鸡蛋配榛子味噌奶油，再浇上香脆的咸麦片，在味觉上创造出完美平衡的惊喜。西葫芦沙拉是烤西葫芦、柠檬塔希尼酸奶和石榴的精致组合，其美观性和新鲜度同样吸引人。法拉菲尔健康碗（Falafel Healthy Bowl）将藜麦、雪豌豆、松软干酪和生机勃勃的香草混合在一起，既营养又清淡。

早午餐：大胆的重新思考

但玛丽昂-弗利波的过人之处在于她能够重新审视新时代早午餐的准则。她的招牌菜 “我的完美餐盘”（My Perfect Kind of Plate）是对丰盛早餐的精湛演绎：切达卷心菜烤饼、炒鸡蛋、烤西红柿和牛油果组合成一盘丰盛、结构合理而又不厚重的菜肴。这一切都体现了卡利姐妹餐厅的精神内涵。

甜点呢？太神奇了

在离开餐桌之前，您一定要品尝一下他的招牌甜点，这些甜点融合了童年的回忆和对细节的追求。特别值得一提的是草莓瓦香，蛋白酥皮与自制香草冰激凌和草莓果酱完美结合，令人神清气爽。另一款最受欢迎的是大黄杏仁挞，它将水煮水果、生奶油和酥皮面饼烘烤得完美无瑕。

始终洋溢着卡利风情

菜单可能有所改变，但精神依然如故：加利福尼亚的光线、自然的欢快气氛和充满激情的团队。Cali Sisters 餐厅将继续成为人们休闲娱乐的好去处。从午餐到晚餐，这里都坚持提供健康时尚的美食。

📍 卡利姐妹 – 巴黎圣母院街 17 号（75002）和天堂街 36 号（75010）
🌐 thecalisisters.com

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