Jade Genin 的雪花格兰尼塔：以植物为基础的冰霜之夏

如果夏季的冰冻甜点不是来自甜筒，而是来自云朵，那会怎样？以招牌巧克力闻名的主厨杰德-杰宁（Jade Genin）在 2025 年的夏季推出了一款与众不同的作品：Granités-neige 霜状甜点，其灵感来自日本的柿饼和韩国的冰沙，但却以极致的精致和执着的态度进行了创新。

独具匠心的纹理，精雕细琢

磨碎后的格兰尼特斯让人联想到超细、短暂、融化的雪，与传统的冰糕或甜度过高的冰淇淋大相径庭。该配方不含糖浆、调味料或白糖，完全采用纯天然原料：新鲜的时令水果和独特的专业技术，不含任何稳定剂或添加剂。

在手工冰淇淋的世界里，技术往往被隐藏在层层油脂或糖分之后，这是一个大胆的选择。在这里，只有原料会说话，而且会以惊人的感官清晰度表达出来。

以植物为基础的美食组合

2025 系列的设计既清晰又微妙，其组合设计就像真正的甜点：

• 覆盆子和柠檬蛋白酥皮，香浓清新，带着霜冻铺娃的气息
• 芒果和百香果，阳光和热带风情
• 浓郁的巧克力慕斯，即使在盛夏，也能为可可爱好者带来浓郁的巧克力香味
• 生奶油勃朗特开心果
• 大溪地香草，柔滑而飘逸

每一份格兰尼塔都是一次完整的体验，在温度、口感和纯正风味上尽情发挥。

为什么不试试釉面蔬菜呢？

本季的重大创新：Jade Genin 大胆地将蔬菜引入糖霜甜点的世界。两款新产品已经让好奇的味蕾感到惊喜和诱惑：黄瓜清爽解渴，胡椒则带有意想不到的甜味。这是对以植物为基础的产品的一次巧妙尝试，展示了冷冻甜品的创新理念。

实用信息

• 📆 可用时间：2025 年 6 月起
• 🧊 价格：每片 7.50 欧元
• 📍 销售地点：法国歌剧院大街 33 号，75002

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