Réséda Café：蒂埃里-马克思（Thierry Marx）在大皇宫（Grand Palais）中心开设了一家无障碍餐厅。

这是一个创举：可持续美食首次出现在巴黎的文化殿堂之一。主厨蒂埃里-马克思（Thierry Marx）将为位于巴黎 8 区中心的大皇宫夹层的混合餐厅 Réséda Café 揭幕。这家全新的咖啡餐厅不仅提供食物，还提出了一个愿景：在这里，品味、社会责任和对最广泛受众的开放性与严格的标准并存。

人人共享的餐桌

Réséda 咖啡厅是与 SSP 集团合作设计的，为游客和当地居民提供一系列无需门票的服务。咖啡馆提供自助餐、正餐和周日早午餐，其设计理念是在翻新后的大皇宫内再造一个有生命、会呼吸的空间。

蒂埃里-马克思（Thierry Marx）恪守自己的承诺，希望看到美食民主化，同时尊重产品和人。这也是他的Cuisine Mode d’Emploi(s) 网络的主要原则。

季节性、本地和植物性菜单

作为文化之旅的自然延伸，Réséda Café 的菜单偏爱巴黎地区短途配送的时令产品。菜单体现了马克思的风格：简单而严谨，慷慨而精确。

菜单上有：水芹和水煮蛋丝绒汁、意大利面配市场花园香蒜酱、鸭肉汉堡配无花果酸辣酱和塔丁式华夫饼。素食菜肴也不会被遗忘（烤胡萝卜、红烧牛奶、巴黎酱）。甜点在向法国糕点制作传统致敬的同时，也主打清淡牌。

每盘菜肴都体现了主厨的用心：负责任、美食和包容的平衡美食。

建筑设计为舒缓的观景台

Réséda 咖啡厅占地 500 多平方米，光线充足，同时也是一个美学宣言。该空间由Atelier Senzu和设计师Samy Rio 合作设计，将素雅的植物、组合式家具、reseda 色调和舒适的座椅融为一体。从这里可以俯瞰大皇宫中心广场，俨然一个城市的观景台，一个巴黎与建筑之间的生活观察点。

遗产与日常生活之间的共享之地

Réséda Café 的目标不仅仅是一个烹饪场所，更是一个与人交流和分享经验的地方。烹饪活动、品尝工作坊、家庭活动和文化活动将贯穿全年，并与大皇宫计划直接挂钩。

从这个意义上说，它符合大皇宫的新使命：向各种形式的文化、观众以及现在的美食敞开大门。

实用信息

📍 地址：Réséda Café – Grand Palais, Square Jean Perrin, 17 avenue du Général Eisenhower, 75008 Paris
📷 Instagram：@reseda_cafe_paris

🕰️ 开放时间：

• 星期一：休息
• 周二至周四：上午 9:30 – 下午 7:30
• 星期五：上午 9 时 30 分至晚上 10 时
• 周六和周日：上午 9:30 – 下午 7:30

🍽️ 服务：座位餐饮、自助餐厅、周日早午餐、外卖。
🎟️ 免费入场：无需门票，对所有人开放。
🎁 优惠：大皇宫卡和宫殿卡会员可享受 5%的折扣。

另请阅读：皮埃尔-爱马仕（Pierre Hermé）以全新系列庆祝夏季的到来