和平咖啡馆以其美食传统和夏日清新庆祝巴黎节日

和平咖啡馆（Café de la Paix）是林荫大道上的传奇机构，为人们提供永恒的美食体验。今年夏天，它将重新推出冰淇淋版的标志性甜点。

自1862 年与毗邻的大饭店同时落成以来，和平咖啡馆已成为首都最负盛名的场所之一。和平咖啡馆位于卡普辛大道和歌剧院广场的交汇处，曾接待过维克多-雨果、塞尔日-利法尔和海明威等作家、舞蹈家和演员。酒店被列为历史古迹，其拿破仑三世时期的装饰风格经皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）修复后，立刻让人置身于美好时代的高雅氛围中。

现在，和平咖啡馆的厨房由主厨劳伦特-安德烈（Laurent André）掌管，展示着最永恒的法式烹饪艺术：烤洋葱汤、鳎目鱼肉酱、座台上的雕刻肉类、几乎全年开放的雕刻长凳……说到甜点，有两道经典名菜最引人注目：焦糖分钟脆饼（mille-feuille caramelised à la minute）和多年来已成为本馆真正招牌的歌剧院甜点（Opéra）。

冰雪歌剧院，夏日献礼

为庆祝历史悠久的加尼叶宫（Palais Garnier）150 周年，和平咖啡馆（Café de la Paix）推出了一款独一无二的作品：Opéra glacé。这款甜点的灵感来源于标志性蛋糕，在其原有结构的基础上增添了一丝清爽，非常适合夏季食用。

其配方是将软巧克力海绵蛋糕浸泡在咖啡糖浆中，一层层巧克力冰淇淋，一勺咖啡冰淇淋，一块美食脆饼，以及作为点睛之笔的一块印有餐厅颜色的巧克力大理石花纹。这款冰淇淋的价格为16 欧元，可以在沐浴着阳光的露台上享用，也可以作为餐后甜点。

巴黎格兰德洲际酒店的组成部分

说到和平咖啡馆，就不能不提到它的环境：巴黎大剧院洲际酒店（InterContinental Paris Le Grand）。这座拥有 458 间客房和套房的宫殿于2021 年进行了全面翻修，在加尼耶歌剧院对面散发出浓郁的法式风情。酒店的歌剧院沙龙（Salon Opéra）、明亮的玻璃屋顶和俯瞰纪念碑的壮观套房，使其成为巴黎奢华酒店的标杆。它是传统与现代的直接联系，体现了传统的延续。

实用信息：
📍Café de la Paix, 5 place de l’Opéra, 75009 Paris
📞 01 40 07 36 36 –cafedelapaix.fr
🍴 餐厅：标志性菜肴和巴黎铜锣烧
🍨 甜点：冰歌剧，16 欧元，整个夏天都可享用

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