Ce palais secret au cœur de Paris cache un jardin insoupçonné…
Et si le véritable luxe à Paris, c’était le silence et la verdure ? Le Saint James Paris réinvente l’hôtellerie de prestige en offrant un refuge bucolique à deux pas de l’avenue Foch. Ce lieu chargé d’histoire sort du lot par une promesse rare : faire rimer raffinement avec nature en plein Paris.
Un hôtel particulier… et un jardin de 5000 m²
Le Saint James Paris n’est pas un palace comme les autres. À l’abri des regards, il abrite l’un des seuls hôtels entourés de jardins privés dans la capitale. Une exception qui transforme chaque séjour en parenthèse enchantée.
Xavier de Chirac, paysagiste réputé, a réenchanté ces 5000 m² végétalisés en un parcours sensoriel, où rhododendrons, fougères arborescentes et buissons odorants ponctuent la promenade. Le visiteur s’évade, le temps suspend son vol.
Le Saint James, un art de vivre signé par des femmes de caractère
Le destin du Saint James est indissociable des femmes qui l’ont façonné. De la veuve du président Adolphe Thiers, mécène de la Fondation originelle, à Laure Pertusier, actuelle directrice, l’adresse cultive un leadership féminin assumé.
Côté décoration, c’est Laura Gonzalez qui réinvente aujourd’hui ce lieu mythique. Son style marie classicisme et éclectisme avec brio. Résultat : un hôtel particulier néoclassique sublimé par une atmosphère douce, colorée, presque domestique. On est reçu ici comme chez des amis — des amis très raffinés.
Une gastronomie végétale qui fait sensation
Le restaurant Bellefeuille, récemment étoilé par le Guide Michelin (Étoile Verte), se vit comme une extension du jardin. Avec une cuisine végétale, minérale et iodée, le jeune chef Grégory Garimbay propose une expérience sincère, où chaque plat révèle l’essence du produit.
Mention spéciale à sa langoustine au caviar Kristal, plat-signature à la fois délicat et audacieux. En salle, la proximité du chef avec les convives instaure une ambiance intime, loin des diktats guindés des palaces traditionnels.
Et côté sucré, c’est Coline Doussin, 25 ans à peine, qui réveille les papilles avec des compositions botaniques et épicées. Sa création “Chocolat et aiguilles de pins” incarne parfaitement cette nouvelle vague pâtissière, aussi technique que poétique.
Un spa, une piscine… et le ciel de Paris
Le Spa Guerlain du Saint James, étendu sur deux niveaux, impressionne autant par son raffinement que par son atmosphère apaisante. Un bain à remous, hammam, sauna, trois cabines de soin, et surtout : une piscine de 15 mètres baignée de lumière naturelle grâce à une verrière donnant… sur le ciel parisien.
Le bas-relief monumental de François Mascarello évoque un temple gréco-romain. Ici, chaque détail invite à la contemplation, chaque soin devient une immersion dans le bien-être.
Un club privé au chic désinvolte
Dernier trésor caché du Saint James : son Club, héritier des cercles londoniens, mais réinterprété à la parisienne. Boiseries, cocktails sur-mesure, événements littéraires et dégustations œnologiques s’y succèdent dans une atmosphère feutrée. Être membre, c’est surtout appartenir à une “Saint James Society” cosmopolite, cultivée et affranchie des codes.
Pourquoi faut-il aller maintenant au Saint James ?
L’adresse est discrète, presque secrète, mais elle est sur toutes les lèvres des connaisseurs. En 2024, le Saint James Paris a reçu les 3 Clés du Guide Michelin, distinction suprême pour les hôtels. Un gage d’excellence qui conforte sa place parmi les lieux les plus recherchés de la capitale.
Mais attention : cette oasis ne se donne pas à tout le monde. Elle se mérite, se découvre, se savoure. Alors, serez-vous de ceux qui la connaissent avant tout le monde ?
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