Tous les messages publiés sous : Restaurant

S’il y a bien un savoir-faire (un art ?) que nous envie le monde entier, c’est la gastronomie ! Et, en toute modestie, on comprend pourquoi … Pour vous et vos papilles gourmandes, nous avons sélectionné avec soin les restaurants à ne pas rater, pour leurs univers exotiques ou autochtones, leurs atmosphères, leurs saveurs, leur exotisme. Bistronomie, grandes tables étoilées, brasserie mythique ou camouflées … vous trouverez ici le guide pointu des fourchettes parisiennes, pour toutes les occasions, et toutes les envies. Miam.

Jaeger-LeCoultre : quand le luxe inspire la gastronomie

La prestigieuse manufacture suisse, Jaeger-LeCoultre, a lancé son dernier projet novateur lors du salon horloger Watches & Wonders à Genève. L’Atelier de Précision, est l’événement qui promet un mariage exquis entre l’horlogerie de renom et l’expérience culinaire haut de gamme. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Jaeger-LeCoultre (@jaegerlecoultre) Une collaboration inédite entre horlogerie et gastronomie L’Atelier de Précision est le fruit d’une collaboration exclusive entre Jaeger-LeCoultre et le Chef Himanshu Saini. Un chef reconnu pour sa cuisine moléculaire et détenteur de deux étoiles au Guide Michelin grâce à son restaurant Trèsind Studio à Dubaï. Inspiré par les gestes minutieux observés dans les ateliers de Jaeger-LeCoultre, le Chef Saini a créé quatre bouchées thématiques qui marient les influences indiennes avec les ingrédients de la Vallée de Joux, berceau historique de la manufacture. Une expérience sensorielle en quatre actes Chaque bouchée de cette expérience gastronomique, comme « Crimson Rosette », « Verbena Outburst », « Mysterious Forest » et « Pine Nut Delight », révèle un récit culinaire sophistiqué. Celui-ci met en valeur la précision et l’excellence artisanale chères à Jaeger-LeCoultre. Ces …

Guefen : le refuge gastronomique d’Ohad Amzallag

Entre ses murs, sublimés par une énergie positive et conviviale, Guefen, la table d’Ohad Amzallag, vous propose un voyage culinaire qui vous transportera vers les douceurs du Proche-Orient. Niché à quelques pas de la Place de la République, dans le Marais, Guefen se dresse comme la première adresse gastronomique parisienne du Chef israélien Ohad Amzallag. Depuis plus de 25 ans, il officie dans le domaine de la restauration, dont 17 années en tant que Chef très réputé dans les plus grands restaurants d’Israël. Avec Guefen, Ohad Amzallag souhaite surprendre sa clientèle avec une cuisine qui se caractérise, non seulement par sa richesse, mais également par sa délicatesse dans chaque plat de la carte. D’ailleurs, les poissons de la mer et les végétaux du jardin s’imposent au cœur de cette carte audacieuse. Le Chef travaille le poisson ainsi que la fermentation avec le respect des produits et une recherche constante d’esthétisme et de perfection ! Guefen et ses tables conviviales 2 univers distincts, 2 expériences uniques, mais 1 seul mot d’ordre : le partage. Dès que …

Les joyaux gastronomiques dans le 3ème arrondissement de Paris

Paris, la ville des lumières, est mondialement réputée pour sa gastronomie exquise et ses restaurants étoilés. Le 3ème arrondissement, situé au cœur de la capitale, ne fait pas exception. Avec ses rues pavées, ses places animées et son atmosphère vibrante, il dévoile ses pépites culinaires. Voici 2 restaurants gastronomiques récemment étoilés qui raviront les papilles des amateurs de fine cuisine. Anne – 1 étoile Michelin Niché au cœur de la place des Vosges, Le Pavillon de la Reine, somptueuse demeure chargée d’histoire. Il célèbre l’héritage d’Anne d’Autriche, reine de France et épouse de Louis XIII,qui autrefois résidait en ces murs. Sous la supervision talentueuse de Mathieu Pacaud, le chef étoilé, le restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle. Revisitant avec subtilité les classiques de la cuisine française. Dans un cadre à la fois intime et romantique, les convives se laissent emporter par une symphonie de saveurs exquises. Magnifiées par des produits d’une qualité irréprochable. Dans l’atmosphère feutrée du salon bibliothèque, où le murmure des pages tournées rythme les échanges. Ou dans le havre de paix qu’offre …

La Cour Jardin du Plaza Athénée invite à une escapade végétale avec Jean Imbert cet été

L’un des hôtels les plus prestigieux de la capitale, le Plaza Athénée, rouvre les portes de La Cour Jardin, son restaurant d’été, dès le 7 mai prochain. Quelle excellente nouvelle avec l’arrivée des beaux jours ! Enveloppé de vigne vierge et de géraniums rouges, la Cour Jardin du Plaza Athénée offre une véritable parenthèse hors du temps. Ici, on savoure aussi bien un déjeuner décontracté qu’un dîner romantique. Les recettes, à partager ou à déguster en solo, sont une invitation à l’évasion culinaire. Avec sa nouvelle carte estivale, préparée avec minutie, passion et simplicité par Jean Imbert, chaque plat est une ode aux sens. Aux textures mais également aux saveurs. Aux côtés du Chef Exécutif de l’hôtel, Jocelyn Herland, il crée une expérience gustative envoûtante, s’inspirant des délices estivaux de la nature afin de vous offrir des moments de pur délice ! Une escapade végétale exquise dans la Cour Jardin du Plaza Athénée La nouvelle carte met en lumière la richesse du végétal dans toute sa splendeur. Elle célébre ainsi les partenaires fidèles de Jean …

Bonjour Bichat : L’épicentre culinaire du 10e arrondissement

Un ancien atelier de menuiserie se transforme en un vibrant espace dédié à la gastronomie, au divertissement et au travail collaboratif. Bienvenue chez Bonjour Bichat, l’épicentre culinaire du 10e arrondissement. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce nouveau Food Market parisien. Le 10e arrondissement de Paris voit l’arrivée d’une nouvelle pépite : Bonjour Bichat. Un concept novateur qui réunit foodmarket, bar, musique et espace de coworking dans un décor rétro-chic inspiré des années 60. Avec une superficie totale de 850m2, cet espace propose une immersion totale dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Où se mêlent saveurs variées, événements culturels et opportunités de travail collaboratif. Un voyage dans les années 60 Dès l’entrée, les visiteurs de Bonjour Bichat sont transportés dans une époque révolue. Une époque où l’insouciance et le charme règnent en maître. La décoration aux couleurs vives et aux matériaux nobles, crée une atmosphère unique où se marient parfaitement mobilier vintage et végétation luxuriante. Avec ses 450m2, cet espace offre ainsi une immersion totale dans les années 60. Des années qui se …

Le Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen enchante le Royal Monceau – Raffles Paris

Le Royal Monceau – Raffles Paris confie les rênes de sa pâtisserie à Yazid Ichemrahen. Globe-trotter passé par les plus grands noms de la profession, d’Angelo Musa à Joël Robuchon, et Champion du Monde de Desserts Glacés. Yazid Ichemrahen a trouvé refuge dans la pâtisserie dès son enfance, alors qu’il cherchait un échappatoire à son passé familial difficile. Élevé par une famille d’accueil, il a donc découvert l’amour pour la pâtisserie à travers les gâteaux rapportés par leurs fils boulanger. Inspiré par ces moments simples, il a ainsi nourri le rêve de devenir pâtissier lui-même. Malgré les défis, il a persévéré et a été accepté en apprentissage par Pascal Caffet, un chef renommé. De là, il a enchaîné les expériences, travaillant avec des grands talents tels qu’Angelo Musa et Joël Robuchon. Ces expériences ont forgé son caractère ainsi que sa passion pour la pâtisserie, le propulsant au poste de Chef Pâtissier au Royal Monceau – Raffles Paris. Son parcours reflète alors sa détermination à surmonter les obstacles. Mais également à saisir les opportunités qui se …

Voyage Culinaire d’Exception : Madame Fan, le joyau de la Gastronomie Chinoise au coeur du 17ème

Madame FAN, restaurant gastronomique fusion distingué au guide Michelin depuis 2019, révolutionne la scène culinaire avec sa cuisine chinoise innovante. Paris Select vous dévoile tout ce qu’il faut savoir sur cette adresse gastronomique d’exception ! Madame FAN, autrefois connu sous le nom de FANFAN jusqu’en 2024, est un bijou gastronomique à Paris qui attire les fins gourmets. Proposant des expériences culinaires exceptionnelles, ce restaurant allie avec finesse, tradition et modernité. Nichée au cœur du 17ème arrondissement parisien, cette adresse est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie chinoise sophistiquée. crédit photos @Jordan Sapally Mais alors, pourquoi Madame FAN ? QIU Yinhua, Créatrice & CEO du France Larome Groupe, a débuté son aventure entrepreneuriale dans la restauration sans jamais anticiper son rôle de restauratrice. Avec 10 années d’expérience, en 2024, elle gère avec succès 10 restaurants à travers le monde. De la Chine à la France en passant par la Thaïlande. En tant que femme de caractère et leader, QIU Yinhua insuffle à son établissement une touche féminine distinctive. Profondément engagée dans le développement de …