Tous les messages publiés sous : Cuisine du monde

20 restaurants dépaysants pour voyager dans son assiette 

En terme de cuisine internationale, Paris se hisse incontestablement dans le top 3 des meilleures villes. La capitale ne manque pas de belles tables, mettant en avant ce que les différents continents ont de meilleur à offrir. Du coup, si vous ne partez pas en vacances, voici nos adresses préférées pour embarquer vers un petit tour du monde gastronomique pour voyager dans votre assiette… Suivez le guide ! – Direction… Le Pérou chez Coya Installée dans une ancienne église du quartier Saint-Germain, Coya est une expérience immersive, une véritable célébration de la culture vibrante sud-américaine. De l’art coloré sur les murs à la musique de son propre label, le restaurant vous embarquera dans un voyage multi-sensoriel dès votre arrivée ! Les menus s’inspirent des plats traditionnels péruviens, mêlant les saveurs des influences japonaises, chinoises et espagnoles pour une expérience culinaire vraiment extraordinaire. Vous pourrez également découvrir le Pisco Bar, repère du renommé Pisco Sour ainsi qu’une carte des cocktails innovante. Le plus ? Les mixologues sont à votre écoute pour créer le cocktail de vos …

African Lounge : le meilleur restaurant africain de Paris

Depuis plus de 10 ans, African Lounge représente la référence parisienne de la cuisine africaine. Une adresse incontournable, à deux pas des Champs-Élysées…  Végétation luxuriante, cascade d’eau, murs façon peau de croco et chaises en velours, dès qu’on pousse la porte d’African Lounge, le ton est donné avec ce magnifique décor ‘exotique-chic’, fruit de travaux récemment réalisés. Dans ce cadre contemporain aux couleurs chaudes, vous partirez à la découverte de ce que la cuisine africaine a de meilleur à offrir. Sous les portraits des grandes figures qui ont marqués l’histoire de ce continent, vous pourrez vous délecter des spécialités culinaires d’Afrique centrale mais aussi de l’Ouest (Sénégal, Cameroun, Côte d’Ivoire). Une authenticité qu’on retrouve aussi bien dans la décoration que dans l’assiette ! À la carte : pastelles de poisson ou de viande, beignets d’acras de morue, tiep poulet et tilapia braisé attieké et alloco, sans parler des délicieuses Tripes à la Nigérienne… Pour ceux qui aiment les poissons au goût franc, le capitaine et la sole braisée sont à tester absolument. Nos recommandation pour une première …

Maison Noura inaugure un nouveau temple de la food orientale

Si vous faites partie des Parisiens addicts au hoummous, shawarmas et autres baklawas, alors vous ne pourrez qu’adorer cette nouvelle adresse incubée par Maison Noura. Au premier étage du Printemps Haussmann, on découvre un sublime salon de thé de 80 places, designé par l’architecte star Pierre-Yves Rochon. Grosses banquettes et fauteuils en velours s’entremêlent dans un camaïeu de blanc, ocre et vanille. Ils font de cet écrin chic le spot parfait pour chiller entre copines. Déguster une farandole de pâtisseries orientales dans un décor féérique… On se croirait dans un spot trendy en plein cœur de Beyrouth ! Aux fourneaux, les chefs utilisent les meilleures épices du monde ! Coriandre, cardamone, cannelle, cumin, sumak, zaatar… Maison Noura propose des assiettes qui sentent bon le soleil. À la carte, vous devrez faire votre choix parmi des sublimes mezzés, moutabal et autres falafels… Le Poke Bowl Beirut et les autres salades fraîches feront le bonheur des brindilles. Les plus gourmands pourront se rabattre sur le club sandwich saumon fumé & labné ou encore le burger kefta. Les poissons sont mis à l’honneur, aussi bien …

Le restaurant indien qui va vous emmener au Nirvana

Près de la Gare Saint Lazare, Nirvana Inde vous présente le meilleur de la gastronomie indienne. Plongez dans un décor chic et chaleureux et une atmosphère relaxante. Situé dans le 8ème arrondissement, au bord des lumières de la ville, Nirvana Inde accueille ses convives dans une salle secrète. Décorées avec panache par Kiran Grover Gupta, elles donnent tout de suite le ton. Entre les lustres, les miroirs, les dorures et personnages de la mythologie indienne… L’ambiance est déjà marquée. Véritable précurseur, le restaurant était l’un des premiers établissements de cuisine indienne à Paris. Fondé en 1965, il est dirigé de génération en génération par la famille Gupta. Depuis quelques années, la nouvelle direction a été confiée à Patrick et à son épouse Daychen. De cette alliance, on peut ainsi dire que Nirvana Inde combine l’amour de Paris avec le goût de l’Inde et le bien-être du Bhoutan !  On y découvre alors une authentique cuisine du nord de l’Inde et Moghol, délicatement parfumée. Et jamais trop épicée ! Cela se traduit donc en mets savoureux : …

Taokan, une ode à la gastronomie chinoise contemporaine

Avec sa déco élégante et sa carte inventive à souhait, Taokan s’inscrit définitivement dans la liste des restaurants asiatiques qui ont tout bon. Les amateurs de cuisine chinoise seront ravis ! Bonne nouvelle pour les fans de cuisine chinoise, Taokan ne compte plus une mais deux adresses dans la capitale. Eh oui, fort du succès de sa table germanopratine, Christophe Daine a pris la décision d’en ouvrir une autre, du côté de Saint Honoré. On y retrouve l’ADN de la maison-mère : une gastronomie chinoise contemporaine de haute volée, à déguster dans un cadre épuré, chic à souhait. À la carte, des spécialités chinoises de différentes régions : rouleaux de printemps façon crispy, dim sum, langouste pomme verte, salades d’algues… Si les poissons (saumon, dorade, bar, sole) et les fruits de mer sont cuits à la vapeur ou à la poêle, les viandes – canard, bœuf ou poulet –  sont elles saisies sur teppan pour une cuisine minute, ce qui conserve leur goût succulent. La spécialité du chef ? Le savoureux bœuf loc lac, sous forme de petits dés enrobés de sauce Taokan. Tant de délices qui nous embarquent dans un voyage …

8 restaurants gastronomiques pour voyager dans son assiette 

En terme de cuisine internationale, Paris se hisse incontestablement dans le top 3 des meilleures villes. La capitale ne manque pas de belles tables, mettant en avant ce que les différents continents ont de meilleur à offrir. Zoom sur nos adresses préférées pour un petit tour du monde gastronomique !    Le Riad Près de la Place Pereire, le Riad se présente comme un petit palais des mille et une nuits proposant une cuisine traditionnelle marocaine de haute volée. Pastilla à la caille, tagine de poisson typique d’Essaouira, tanjia aux quinze épices de Marrakech ou encore couscous Bidaoui aux sept légumes… On se délecte de ces plats goûteux dont les saveurs et parfums résonnent comme une délicieuse invitation au voyage. Outre le service au top, on apprécie également l’ambiance chaleureuse et conviviale qui y règne. Que ce soit entre amis ou en famille, on est sûr d’y passer un super moment ! Le Riad, 2 Rue Gervex, 75017 Paris.   African Lounge Depuis plus de 10 ans maintenant, African Lounge est la référence parisienne de …

Manko, une immersion dans la gastronomie péruvienne

Le restaurant Manko rend hommage à la culture inca à travers une cuisine péruvienne très tendance et un bar à cocktails qui vient compléter le voyage… Situé dans l’ancienne salle des ventes Drouot où fut tourné le film « Fauteuils d’orchestre » avec Cécile de France, le restaurant Manko a ouvert ses portes en février dernier. Son nom rend hommage à la légende inca « Manco Capac », fils du Dieu Soleil et fondateur du peuple inca. Cet établissement propose donc de découvrir la cuisine péruvienne qui, pendant des siècles, s’est inspirée de toutes les cultures du monde. Les influences d’Europe, du Japon, de Chine et d’Afrique ont fusionné avec la culture andine antique pour donner naissance à une gastronomie savoureuse et épicée que l’on redécouvre avec grand plaisir aujourd’hui. Car Manko vogue sur la tendance péruvienne en proposant des plats typiques comme les fameux Cebiches et les Tiraditos de poisson, les grillades au four à braise, les Anticuchos ou tout simplement une belle hampe de bœuf accompagnée de sa sauce épicée et du tacu …