Cap à l’Ouest pour le Ciro’s, le restaurant mythique investit la plage bauloise
La plus belle table de la côte atlantique se trouve désormais à La Baule. La maison Ciro’s, s’installe sur la plage de l’Hermitage, avec une élégance absolue, entre mémoire mondaine et modernité marine.
Ciro’s, une légende en bord de mer
Institution née à Deauville en 1920, repaire de la jet set autant que des gourmets, Ciro’s fait partie de ces lieux qui résistent au temps. Son nom évoque autant les dîners d’après-courses que les étés cannois sur la plage du Majestic. En 2025, la maison poursuit sa trajectoire vers l’ouest et investit la plage privée de l’Hôtel Barrière L’Hermitage La Baule, posée face à l’océan, les pieds dans le sable.
Avec cette nouvelle adresse, c’est tout l’esprit des grandes tables balnéaires françaises qui est convoqué : un luxe sans ostentation, une attention extrême au produit, et surtout, l’art de prolonger l’instant face à la mer.
Un décor solaire signé Friedmann & Versace
Dès l’entrée, le ton est donné. Le studio Friedmann & Versace, à la direction artistique, a imaginé un univers élégant et vibrant, inspiré du yachting chic et des lignes marines. Bois laqué, laiton, fresques aux motifs de coquillages, assises confortables… l’ambiance évoque une croisière immobile, bercée par la lumière de l’Atlantique.
À l’intérieur, la salle déploie une atmosphère à la fois contemporaine et intemporelle, baignée de teintes marines profondes. À l’extérieur, la terrasse posée sur le sable prolonge l’expérience jusqu’à l’horizon, dans une parfaite fusion entre paysage et assiette.
Une cuisine ancrée, iodée, essentielle
Côté cuisine, le chef Yannick Hochet célèbre la mer et ses trésors avec une finesse sans effet de manche. Ici, pas de complexité superflue mais un respect sincère du produit, travaillé avec précision et élégance. Les coques de la baie au beurre d’algues (une pure tuerie), le ceviche de maquereau, les langoustines du Guilvinec, ou encore les linguines au homard des côtes bretonnes composent une carte iodée, fraîche, et farouchement locale.
Les poissons entiers, issus de la criée du jour, sont servis dans leur vérité la plus belle : celle de la cuisson juste, accompagnée d’un jus réduit, d’un citron confit ou d’un simple fenouil. La mer y parle sans détour.
En dessert, la partition se fait plus généreuse : grands classiques français, douceurs maison et l’incontournable bucket de mini-madeleines tièdes, à partager à même la table, comme un rituel estival.
Le chic de l’instant suspendu
Plus qu’un simple restaurant, Ciro’s La Baule s’impose comme un art de vivre en bord de mer. Le déjeuner s’étire au rythme des vagues, le dîner se teinte des reflets du soleil couchant. On y vient pour un ceviche glacé à midi, un poisson grillé au coucher du jour, un verre de blanc sur le sable au cœur de l’après-midi. L’adresse s’adapte à toutes les heures, mais conserve toujours le même souffle élégant et solaire.
Une destination d’été à ne pas manquer
L’ouverture de Ciro’s à La Baule vient réaffirmer le positionnement balnéaire haut de gamme de la destination. À deux heures de Paris, cette table les pieds dans le sable allie excellence culinaire, design sensible et service raffiné. Une adresse idéale pour ceux qui cherchent l’équilibre parfait entre décontraction et distinction, entre grand large et grande table.
📍 Ciro’s La Baule – Hôtel Barrière L’Hermitage
🕰 Tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h
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