Ce château secret en Bourgogne que vous allez adorer
Entre truffes, jacuzzi voûté et cuisine étoilée, le Château de Vault-de-Lugny vous promet une parenthèse hors du temps, à seulement deux heures de Paris. Un secret bien gardé au cœur de la Bourgogne.
Une adresse de cœur, née d’un rêve familial
Tout commence dans les années 60, quand le père d’Élisabeth Bourzeix découvre une petite annonce : un château à vendre à Vault-de-Lugny. Quelques décennies plus tard, Élisabeth, épaulée de son mari Pascal, transforme cette ancienne demeure des ducs de Bourgogne en une maison de prestige, sans jamais céder à l’ostentation.
Seulement 16 chambres, deux hôteliers passionnés, un accueil sur mesure : ici, le luxe se vit dans la discrétion et le détail, loin des codes des palaces formatés. Chaque client est reçu « comme à la maison », dans une atmosphère d’élégance feutrée.
Un château chargé d’histoire… et de sérénité
Édifié en 1120 et ceint de douves en eau, le Château de Vault-de-Lugny a traversé les siècles. Propriété de la famille de Jaucourt, puis démantelé sous Louis XI, il conserve encore aujourd’hui l’un des rares donjons du XIVᵉ siècle en Bourgogne. Un témoignage architectural précieux, à explorer en grimpant jusqu’à son sommet.
À l’extérieur, un parc de 70 hectares abrite paons, moutons, oies et même un chien truffier, Omega, véritable mascotte des lieux. La rivière du Cousin, classée en première catégorie, traverse la propriété : l’occasion rêvée de s’adonner à la pêche avant de confier ses prises au chef étoilé pour une préparation sur mesure.
Une nuit royale dans un décor authentique
Chaque chambre est différente, mais toutes reflètent l’histoire des lieux : boiseries d’époque, parquets anciens, cheminées, baldaquins, tapisseries fleuries… Mention spéciale pour la Chambre du Roy, autrefois réservée aux souverains de passage, avec son plafond restauré à la feuille de lys selon les techniques du XVIIe siècle.
Pour les amoureux, la suite avec baignoire à pied de lion et vue sur le parc offre un écrin romantique sans égal. Et pour tous, le Wi-Fi, la climatisation et les literies haut de gamme assurent un confort discret mais total.
Un restaurant étoilé au Guide Michelin
Depuis 2019, Franco Bowanee porte haut les couleurs du Valucien, le restaurant du château, étoilé au Michelin. Né à l’Île Maurice, le chef insuffle une touche d’exotisme à une base solidement française. Sa cuisine est audacieuse, colorée, précise, et sublime les produits locaux : black bass, ris de veau, truite du Cousin ou encore asperges de Fleury-la-Vallée.
À ses côtés, Karina Laval, cheffe pâtissière et compagne dans la vie, transforme les fleurs d’acacia en sorbet ou parfume ses macarons de roses anciennes cueillies dans le jardin. Elle a été élue Meilleure Pâtissière 2024 Bourgogne-Franche-Comté par le Gault & Millau. Un duo rare et complémentaire qui fait de chaque repas une expérience.
Activités sur mesure dans un cadre magique
Le Château de Vault-de-Lugny, c’est aussi un spa unique : une piscine intérieure chauffée à 30°C, nichée dans une cave médiévale aux voûtes en pierre, privatisable en soirée pour des moments inoubliables à deux, avec champagne et mignardises maison.
Les plus gourmets pourront s’initier à la chasse à la truffe dès l’automne, guidés par Omega et son flair légendaire. Les plus sportifs, eux, enfourchent un vélo ou suivent les sentiers du GR 13, entre collines, forêts et panoramas sur Vézelay, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Et pour les amateurs de culture : le musée Zervos, la basilique de Vézelay ou les galeries d’art contemporain du territoire offrent un contrepoint artistique parfait à ce séjour nature et détente.
Pourquoi il faut réserver maintenant
Parce qu’il s’agit d’un lieu encore préservé du tourisme de masse, où chaque séjour est pensé comme un chapitre à part entière. Parce que les 16 chambres affichent souvent complet plusieurs mois à l’avance. Et parce que, dans un monde où tout va trop vite, ce château vous propose quelque chose de rare : du silence, du temps, de la profondeur.
Informations pratiques
🏰 Château de Vault-de-Lugny
5 rue du Château, 89200 Vault-de-Lugny – Bourgogne
📍 À 2h15 de Paris en voiture – Accès direct depuis l’A6
📞 +33 (0)3 86 34 07 86
🌐 www.lugny.fr
✉️ [email protected]
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