Le Grand Café : la nouvelle scène vivante du chic parisien

Et si la plus belle comédie de Paris se jouait désormais autour d’un soufflé au comté, sous les verrières monumentales du Grand Palais ? Depuis peu, un nouveau théâtre de vie a ouvert ses portes dans ce lieu patrimonial mythique : Le Grand Café, dernière création du Loulou Groupe. Entre esprit brasserie, architecture émotionnelle et gastronomie inspirée, l’adresse s’impose déjà comme un rendez-vous à la fois élégant, vivant et indéniablement parisien.

Un décor qui raconte Paris, entre rêve et précision

Pour cette nouvelle scène gourmande, le Loulou Groupe a confié la mise en espace à Joseph Dirand, maître incontesté du chic minimal et narratif. Sa vision ? Un Paris fantasmé, délicatement ocre, entre murs Mériguet Carrère, structures vert-de-gris, miroirs piqués et marbres ambrés. Tout ici évoque une gare imaginaire où l’on attend un train… ou un plat mythique.

L’éclairage évolue avec le jour, métamorphosant les ambiances du petit déjeuner solaire au dîner feutré. Aux beaux jours, la terrasse se prolonge en jardin suspendu, pensé par le fleuriste Thierry Boutemy, et donne vue sur les Champs-Élysées — rareté absolue à Paris.

Un esprit de film français… vivant

Ce n’est pas seulement un restaurant. C’est un décor vivant, presque cinématographique. On y pense à Claude Sautet, aux scènes de brasserie où les personnages s’aiment, se perdent et se retrouvent. Un orchestre swing au centre de la salle, des serveurs virevoltants, des plats fumants, des verres qui tintent… Le Grand Café est une chorégraphie bien huilée où l’on devient, l’espace d’un repas, acteur d’un Paris joyeux et sans nostalgie.

Gastronomie libre, sans trahison

Aux fourneaux, Benoît Dargère, chef exécutif du Loulou Groupe, joue une partition fine entre patrimoine culinaire français et impulsions contemporaines. On retrouve les figures tutélaires du répertoire : filet de bœuf au poivre, turbot en quenelles, soufflé au vieux comté et truffe noire… Mais ici, chaque classique est revisité avec une touche libre et élégante : agrumes pour réveiller un ris de veau, poire végétale associée à une mozzarella, demi-portions pour mieux goûter, picorer, partager.

Les desserts du Grand Café ? Divinement ludiques. Tarte au citron provocante, Pavlova de saison, tarte au chocolat chaud fondante à souhait. Mention spéciale pour les chouquettes à tremper dans un chocolat épais, ultime tendresse sucrée pour celles et ceux qui ne prennent pas la vie trop au sérieux.

Cocktails signés Colin Field : entre légende et surprise

Au bar, le mythique Colin Field (ancien du Ritz Paris, mondialement reconnu) donne le ton. Les grands classiques sont là — Negroni, Sidecar, Manhattan — mais twistés avec une audace délicate. Un Limoncello Spritz solaire, un cocktail au shochu japonais, ou encore des alliances inattendues de bitters floraux et d’infusions maison. Le comptoir en pierre devient un théâtre intime, lieu de confidence, de rendez-vous secrets et d’aventures liquides.

Le service : un art oublié, remis en scène

On aurait presque oublié que le service pouvait être une forme de théâtre discret. Ici, tout est chorégraphié sans forcer : découpes en salle, flambages maîtrisés, guéridons roulants, argenterie d’exception… L’élégance n’est jamais figée, mais dans l’attention portée à chaque geste. Chez Grand Café, on vous accueille comme un habitué, même à votre première venue. Une grâce rare, presque surannée, rendue ici contemporaine.

Pourquoi il faut aller au Grand Café (et y revenir)

Parce qu’on y mange bien. Mais aussi parce que chaque repas y est une parenthèse hors du temps. Parce que le cadre est sublime, mais jamais intimidant. Parce que la cuisine honore les racines françaises, tout en respirant l’époque. Et parce qu’il y a peu de lieux à Paris où la mise en scène ne trahit jamais l’émotion du moment vécu.

Informations pratiques

• 📍 Adresse : Grand Palais, Avenue Winston Churchill, 75008 Paris
• 🕰️ Horaires : tous les jours, de 8h à minuit
• 🍽️ Service continu, petit déjeuner, déjeuner, apéritif et dîner
• 🎷 Live music tous les soirs dès 19h
• 📞 Réservations conseillées : via le site du Grand Palais ou directement sur le site de Loulou Groupe

A lire aussi : Ces glaces d’exception à garder absolument dans son congélateur cet été