Pierre Hermé célèbre l’été avec une collection haute en fraîcheur
L’été chez Pierre Hermé ne se vit pas, il se déguste. Fidèle à sa philosophie du « plaisir pour seul guide », le célèbre pâtissier dévoile une collection Printemps-Été 2025 aussi créative qu’ensorcelante. Entre glaces onctueuses, pâtisseries raffinées et macarons surprenants, cette saison est une véritable partition de goûts et de textures, pensée comme une échappée sucrée vers des paysages solaires.
Glaces et sorbets : les parfums de l’ailleurs
Pierre Hermé revisite l’art glacé avec trois créations aussi audacieuses que raffinées. Le sorbet Hygge, alliance du melon du Quercy et de fleur de cannelle, offre une fraîcheur inattendue. La glace Arya, entre pistache d’Iran et fleur d’oranger, évoque une pause orientale. Quant à la glace Pain Perdu, elle réconcilie nostalgie et gourmandise avec ses éclats de brioche caramélisée.
Pâtisseries : grands classiques, twistés avec brio
Le Saint-Honoré Envie marie cassis, vanille et violette dans un jeu de textures délicat. Le Cheesecake Mosaïc, quant à lui, associe pistache et griotte pour une sensualité légèrement salée. Enfin, Ella, création solaire au citron, fruits rouges et huile d’olive, réinvente le Summer Pudding avec élégance.
Macarons : l’impertinence végétale
Pierre Hermé ose les accords végétaux, loin des sentiers sucrés classiques. Parmi les plus intrigants : Indulgence (petit pois et menthe), Oléa (feuille de tomate et olive noire) ou encore Jardin de Godot (estragon et citron vert). Chaque bouchée est une exploration sensorielle, entre fraîcheur, acidité et finesse herbacée.
Informations pratiques
- 📅 Collection disponible jusqu’au 27 août 2025
- 🛒 En boutique et sur : www.pierreherme.com
- Prix glaces : 8 € (160ml) / 22 € (500ml)
- Pâtisseries à partir de 8 €, macarons à 2,90 € pièce
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