Corse, 3 adresses confidentielles que les initiés vont s’arracher
Et si l’on redécouvrait la Corse autrement ? Loin des sentiers battus et des plages bondées, trois nouvelles adresses — raffinées mais accessibles, confidentielles mais généreuses — tracent une nouvelle cartographie du luxe méditerranéen. Cap sur l’été 2025, entre Bonifacio, Sartène et la vallée de l’Ortolo.
Le Domaine Saparale : quand le vin devient un art de vivre
Blotti dans l’écrin sauvage de la vallée de l’Ortolo, le Domaine Saparale est bien plus qu’un simple vignoble. Sous l’impulsion de Julie et Philippe Farinelli, cette propriété viticole de 52 hectares se réinvente en hameau hôtelier de charme, où terroir et hospitalité dialoguent avec douceur.
Ici, pas de faste superflu, mais 16 chambres et suites pensées avec élégance, et trois bergeries restaurées, chacune dotée de sa piscine privée. Le vrai luxe ? Le silence, la nature, et une table qui honore le goût. Au restaurant Sopravigna, le chef Jérémy Viven sublime les produits corses avec sincérité et précision. Un menu qui change au gré des saisons, toujours accompagné des crus du domaine.
À prolonger par une balade dans les ruelles de Sartène, ses maisons en granit, l’église Santa Maria, ou encore les criques sauvages de Roccapina, à moins de 30 minutes.
📍 Domaine Saparale
Vallée de l’Ortolo, 20100 Sartène
🛏️ 16 chambres & suites + 3 bergeries avec piscines
🍽️ Restaurant Sopravigna (chef Jérémy Viven)
💶 À partir de 273€/nuit
Le Cala di Greco : Bonifacio sous un autre angle
Sur les hauteurs de Bonifacio, à l’écart de l’agitation touristique, le Cala di Greco joue la carte de la discrétion chic. Vue imprenable sur la citadelle, 20 suites spacieuses avec terrasse privée, et un décor où le minéral dialogue avec le végétal, le tout dans un parc de trois hectares.
La grande nouveauté de 2025 ? Un espace bien-être complet : sauna, hammam, douches sensorielles, tout ici invite à la détente. Mais ce n’est pas tout. Le lieu rend hommage à la création corse en exposant les œuvres colorées de l’artiste Isabelle Carbuccia, présentes dans toutes les parties communes. Une approche sensible, presque muséale, qui ancre cet hôtel dans un luxe culturel autant que sensoriel.
📍 Cala di Greco
Bancarello, 20169 Bonifacio
🛏️ 20 suites avec terrasse, nouveau spa
🎨 Exposition permanente d’Isabelle Carbuccia
💶 À partir de 261€/nuit
A Mandria di Murtoli : le hameau secret pour se reconnecter
Imaginée comme l’extension confidentielle du Domaine de Murtoli, A Mandria di Murtoli propose une nouvelle vision de l’hospitalité corse : intime, simple, résolument tournée vers la lenteur. Nichée entre maquis et montagnes, cette micro-structure réunit cinq bergeries, dont trois avec piscines privatives, et cinq chambres supplémentaires dans une maison centrale.
Au centre du hameau, une piscine collective bordée d’essences méditerranéennes rend hommage aux anciens lavoirs. Le soir, les hôtes se retrouvent autour d’un dîner sous les arbres, au restaurant Perle d’Azur, réservé aux seuls résidents. Cuisine courte, fraîche, saisonnière, avec produits du potager.
Le tout, enveloppé dans un service discret mais irréprochable : wifi, room service, conciergerie, parking privé. Les clients peuvent également, sur demande, accéder aux prestations du Domaine de Murtoli : plage, spa, golf, balades à cheval… Le meilleur des deux mondes.
📍 A Mandria di Murtoli
20100 Sartène
🛏️ 5 bergeries + maison principale (5 chambres)
🍴 Restaurant Perle d’Azur, accès Murtoli sur demande
💶 À partir de 325€/nuit
Une nouvelle Corse, entre sobriété et sophistication
Ce qui relie ces trois adresses, c’est une même vision du luxe : celui qui ne s’impose pas, mais se ressent. Un luxe d’espace, de temps, d’harmonie avec l’environnement. Ces lieux offrent une alternative aux grands complexes touristiques : des maisons vivantes, enracinées, qui valorisent la nature, les savoir-faire et l’art de recevoir à la corse.
Pour les familles en quête de tranquillité, les couples en recherche d’intimité ou les voyageurs solitaires avides de poésie, ces adresses composent un été 2025 sous le signe de la justesse.
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