Bar à cocktail, nos 5 adresses préférées à Paris
La scène cocktail parisienne n’a jamais été aussi effervescente. Entre bars d’auteur, mixologie haute couture et ambiance feutrée, Paris s’impose comme une capitale mondiale du bar à cocktail. Et ce n’est pas un hasard si plusieurs établissements français brillent dans le classement 2025 des meilleurs bars du monde. Un en particulier tire son épingle du jeu…
Cambridge Public House : le pub parisien au sommet du monde
C’est officiel : The Cambridge Public House s’offre une place de rêve en décrochant la 19e place mondiale du classement des meilleurs bars de 2025. Et ce n’est pas seulement une performance : c’est une consécration. Ce classement fait désormais de lui le meilleur bar de Paris.
Le lieu, à mi-chemin entre pub anglais et lounge contemporain, associe sans fausse note cocktails créatifs, bières artisanales et vins nature. Un mélange détonant, pensé pour séduire à la fois les puristes et les curieux. L’ambiance, conviviale sans être bruyante, tranche avec les clichés des bars huppés : ici, on vient pour bien boire, bien discuter, et rester un peu plus longtemps que prévu.
📌 Adresse : 8 rue de Poitou, Paris 3e
Little Red Door : le speakeasy culte qui fascine toujours
Depuis des années, Little Red Door attire les foules avec son ambiance feutrée et son entrée énigmatique au 60 rue Charlot. Récemment passé sous une nouvelle direction, le lieu n’a rien perdu de sa superbe. Ce speakeasy demeure une référence absolue de la scène cocktail parisienne.
Chaque détail, du mobilier aux recettes, participe à une expérience immersive. Mais attention : l’affluence est telle que même en semaine, il vous faudra parfois patienter avant de pousser la porte (factice) de ce lieu désormais culte.
📌 Adresse : 60 rue Charlot, Paris 3e
Fréquence : la vibe funk et les shakers affûtés
Installé rue Keller dans le 11e, Fréquence reste un repaire incontournable pour ceux qui aiment autant les cocktails millimétrés que les sons vinyle eighties. Derrière le comptoir, Matthieu Biron et Guillaume Quenza signent une carte influencée par le Japon, entre subtilité aromatique et rigueur technique.
Ajoutez à cela des assiettes à partager, une ambiance good vibes only et une clientèle fidèle : Fréquence, c’est un cocktail total. Et oui, ça fonctionne encore en 2025.
📌 Adresse : 20 rue Keller, Paris 11e
Harry’s Bar : la légende intacte
On ne peut pas parler de mixologie à Paris sans évoquer le Harry’s Bar, installé rue Daunou dans le 2e depuis 1911. Entièrement déplacé de New York à Paris pour échapper à la prohibition, il est devenu au fil du siècle une institution mythique.
Ce lieu est le berceau du Bloody Mary, inventé ici même, tout comme le Sidecar. Pour les amateurs de whiskys ou de cocktails à l’ancienne, c’est un pèlerinage obligé. Plus qu’un bar, c’est une page vivante de l’histoire du cocktail.
📌 Adresse : 5 rue Daunou, Paris 2e
Experimental Cocktail Club : l’école des grands
Enfin, comment ne pas mentionner l’Experimental Cocktail Club, véritable incubateur de talents. Précurseur du renouveau cocktail à Paris, ce bar situé dans le 2e est à la fois discret et puissant. Les débuts de semaine y sont calmes, presque confidentiels ; mais dès le jeudi, le lieu s’électrise.
C’est ici qu’ont été formés nombre des bartenders qui font aujourd’hui rayonner la mixologie française. Un lieu formateur, mais aussi festif, à découvrir absolument pour comprendre l’ADN de la scène cocktail parisienne.
📌 Adresse : 37 rue Saint-Sauveur, Paris 2e
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