Quentin, le vainqueur de Top Chef 2025, n’a pas dit son dernier mot…
C’est officiel : Quentin, grand vainqueur de la saison 16 de Top Chef, installe son univers culinaire… sur l’eau. Après une finale sous haute tension, il s’offre une escale gastronomique inattendue : une péniche amarrée à Asnières, signée Les Bistrots Pas Parisiens.
Une victoire saluée, mais sans étoile
Quentin a remporté la saison Top Chef 2025 avec 52,65 % des voix, face à un jury impressionnant totalisant 57 étoiles Michelin et 8 Meilleurs Ouvriers de France. Une victoire qui, bien que méritée, n’a pas suffi à convaincre les inspecteurs du Guide MICHELIN. Si ses plats ont séduit par leur créativité et leur audace, le manque de constance sur l’ensemble des 11 propositions a freiné l’attribution d’une étoile. Une décision nuancée, mais révélatrice : le potentiel est là, la régularité reste à affirmer.
Un restaurant éphémère sur la Seine
Dès le 3 juillet 2025, Quentin Mauro investit une péniche voisine du Splash à Asnières-sur-Seine. Le concept ? Un dîner gastronomique en 6 temps centré sur le poisson, proposé à 95 € (avec un accord mets & vins à 50 €). Ambiance feutrée, service uniquement le soir, et une promesse : faire vivre aux convives un voyage culinaire au fil de l’eau.
Le pari de l’été ?
Avec cette adresse éphémère ouverte jusqu’à fin août, Quentin joue une carte maline : capter une clientèle estivale curieuse de prolonger l’expérience télé en réel. Mais saura-t-il transformer l’essai face à une scène gastronomique parisienne en perpétuelle ébullition ? Son menu sur l’eau pourrait devenir l’adresse à tester absolument, à condition qu’il continue à affiner ses assiettes.
Réservation uniquement via The Fork, peu de couverts par service, et une saison courte : c’est maintenant ou jamais pour goûter à la cuisine du gagnant de Top Chef. Une manière intelligente de faire patienter avant, peut-être, l’ouverture d’un vrai restaurant à Paris.
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