5 salades healthy que vous allez adorer vous préparer cet été

Colorées, fraîches et pleines de textures, ces cinq salades estivales ont tout pour séduire les palais exigeants… et pressés !
Elles mêlent super-ingrédients, fruits d’été, graines croquantes et vinaigrettes maison. Des recettes simples, créatives et parfaites à glisser dans tous vos moments d’été.

Salade de quinoa aux agrumes & fruits secs – avec Vico Natur’&Bon

À base de quinoa, avocat, roquette et agrumes frais, cette salade healthy et fruitée joue sur l’équilibre entre fraîcheur et douceur.
Le mélange Noix nobles & Raisins Vico ajoute du croquant, une touche sucrée et des bonnes graisses végétales.
La vinaigrette à l’orange et citron vert donne du peps, parfaite pour les déjeuners au soleil ou un dîner léger.
C’est l’alliée idéale pour garder la forme sans faire l’impasse sur le goût.

Salade thaï mangue & cacahuètes – esprit street food, touche saine

Des lamelles de mangue, carotte et courgette crues façon spaghetti végétal, relevées par une sauce sésame-citron vert.
Les cacahuètes grillées Natur’&Bon de Vico apportent du croquant, du goût et une vraie touche thaï ultra gourmande.
On y ajoute du chou rouge et de la menthe pour la fraîcheur, l’équilibre est parfait.
C’est la salade voyageuse, facile à préparer, encore meilleure le lendemain.

Carottes rôties, vinaigrette balsamique & pistaches – version tiède

On rôtit les jeunes carottes au four avec une marinade relevée, puis on les sert tièdes avec une sauce moutardée.
Les pistaches concassées Vico ajoutent une touche croquante et salée, qui équilibre le sucré du balsamique.
C’est une salade healthy de caractère, parfaite avec une burrata, ou servie en accompagnement d’un plat froid.
Simple, visuelle et raffinée, elle coche toutes les cases du chic sans chichi.

Salade Mikado pastèque, féta, basilic & sésame noir – fraîcheur absolue

La pastèque est découpée en cubes, bien froide, mélangée avec de la féta émiettée, du basilic frais et du sésame.
On arrose le tout d’un filet d’huile d’olive et citron vert. Un twist de poivre noir, et c’est prêt.
À la fois sucrée, salée, croquante et fondante, cette salade est parfaite pour les journées caniculaires.
Elle fonctionne aussi très bien en entrée ou à l’apéro, servie dans des petites verrines.

Salade de tomates anciennes, pêches et mozzarella – parfum d’Italie

On tranche de belles tomates anciennes, bien mûres, avec des quartiers de pêche blanche et de la mozzarella crémeuse.
Quelques feuilles de basilic, une réduction de vinaigre balsamique et une pincée de sel de mer suffisent à sublimer le tout.
C’est la salade méditerranéenne ultime, simple, élégante, avec une touche sucrée totalement irrésistible.
Ajoutez quelques graines ou noix Vico pour la touche croustillante finale.

À servir à l’ombre d’un parasol ou entre deux plongeons ! Il ne vous reste plus qu’à choisir : version fruitée, épicée ou ultra green, toutes méritent leur place au soleil.