Un week-end chic à Montpellier ? Le Domaine de Verchant coche toutes les cases
Le Domaine de Verchant, établissement 5 étoiles Relais & Châteaux, vous accueille à quelques minutes de Montpellier. Un lieu où le raffinement discret, la nature et la gastronomie forment un équilibre parfait.
Un écrin de verdure entre ville et vignoble
Le Domaine de Verchant s’étend au cœur d’un vignoble historique. Les bâtiments mêlent harmonieusement l’ancien et le contemporain. On y séjourne dans des chambres, suites ou appartements décorés avec soin. Les matériaux nobles, les lignes épurées et les vues dégagées sur les vignes créent une atmosphère unique. La sensation d’isolement y est totale, sans jamais être loin de la ville.
Marcelle, nouvelle scène gastronomique à suivre
Le restaurant Marcelle est la nouvelle pépite culinaire du Domaine. Conçue autour d’un olivier central, la salle respire la sérénité. Deux chefs unissent leurs talents : Alexandre Caillaud, fidèle au Domaine, et Franck Putelat, doublement étoilé. Ensemble, ils proposent une cuisine ancrée dans son terroir, créative et engagée. Chaque plat valorise les produits de saison : légumes du potager, poissons méditerranéens, viandes locales. Le service est assuré dans une vaisselle artisanale, façonnée par des créateurs d’Occitanie. L’expérience est à la fois gastronomique, sensorielle et profondément ancrée dans le vivant.
Une cave exceptionnelle et un service millimétré
Sous la direction de Romain Henry, ancien du Park Hyatt Paris et sommelier primé, le service atteint un niveau remarquable. La cave du Domaine compte plus de 2 000 références, avec une place importante accordée aux vins d’Occitanie. Les accords mets et vins, cocktails ou créations sans alcool sont pensés avec précision. Les menus, de 4 à 8 services, s’adaptent à toutes les envies. Ici, l’exigence ne rime jamais avec rigidité. L’accueil est fluide, attentif, toujours élégant.
Spa, détente et douceur de vivre
Le Domaine de Verchant offre bien plus qu’une gastronomie de haut vol. Son spa de 2 000 m² propose un large éventail de soins, un hammam, un sauna et une piscine intérieure. À l’extérieur, la piscine avec vue sur les vignes invite à la paresse. La brasserie La Plage permet de prolonger le moment autour d’un déjeuner ensoleillé. L’ensemble du domaine respire la douceur du sud, entre luxe discret et confort absolu.
Une destination confidentielle au cœur du Languedoc
Le Domaine de Verchant s’impose comme une adresse incontournable pour un week-end chic à Montpellier. Il incarne un art de vivre raffiné, ancré dans son territoire et tourné vers l’excellence. Un lieu où l’on vient se ressourcer, savourer, respirer.
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