Où savourer les meilleurs fruits de mer à Paris ? direction La Lorraine

Située place des Ternes, la Brasserie La Lorraine est une référence emblématique du 8ᵉ arrondissement, connue pour son service irréprochable et ses fruits de mer d’exception.

Fondée en 1919, cette brasserie incarne l’esprit des grandes maisons parisiennes : élégance du décor, rigueur du service et produits sélectionnés avec soin. Modernisée sans perdre son cachet historique, elle séduit aujourd’hui autant les habitués que les visiteurs de passage. Le banc d’huîtres installé en salle donne le ton dès l’entrée : ici, le fruit de mer est roi.

Le service à la française est un véritable art. Chaque geste est précis, le client est accompagné dans le choix des produits, le poisson est présenté cru avant cuisson puis servi avec soin à table. Ce niveau d’exigence est rare à Paris, et contribue à la réputation de l’établissement. De l’écailler au maître d’hôtel, tout le personnel est formé dans le respect des traditions d’accueil à la parisienne.

Une institution bien ancrée à Paris

La Lorraine n’est pas une simple brasserie : c’est une institution. Elle a vu défiler des générations de Parisiens et de voyageurs, attirés par sa cuisine de la mer et son emplacement central. Située à quelques pas de l’avenue des Champs-Élysées et de l’Arc de Triomphe, elle fait partie des adresses emblématiques qui traversent les décennies sans perdre en qualité. Elle porte aussi dans son nom un clin d’œil à l’histoire de la France, en hommage à la région Lorraine.

Le service irréprochable à la française

Ce qui frappe à La Lorraine, c’est la constance dans l’excellence du service. Accueil souriant, personnel élégant, service voiturier : tout est pensé pour faire vivre une expérience soignée et fluide. Du petit-déjeuner aux dîners tardifs, l’équipe veille à maintenir une qualité constante, dans une ambiance feutrée et respectueuse. C’est cette rigueur qui plaît à une clientèle exigeante, française et internationale.

Des fruits de mer d’une grande fraîcheur

La carte est une célébration de la mer : huîtres Gillardeau, Saint-Vaast, fines de Claire, tourteaux, homards, langoustines, bulots… Les plateaux sont généreux, les produits toujours de saison. On peut opter pour une assiette simple ou un plateau royal pour deux personnes. Le chef met aussi à l’honneur des plats comme la dorade royale au citron yuzu, les moules gratinées, ou encore le ceviche de bar, toujours avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l’origine.

Un savoir-faire traditionnel

Derrière la carte, c’est tout un savoir-faire traditionnel qui s’exprime. Chaque produit est travaillé dans le respect de ses qualités naturelles. Les desserts, comme le soufflé au Grand Marnier ou la crème caramel, prolongent cette expérience culinaire typiquement française. La cave à vins, discrète mais bien choisie, accompagne l’ensemble avec justesse.