Salon du Chocolat 2025 fête ses 30 ans

Sources privilégiées confirment que l’édition anniversaire du Salon du Chocolat s’annonce exceptionnelle, réunissant plus de 500 exposants venus de 60 pays et une cinquantaine de chefs stars. Du 29 octobre au 2 novembre 2025, Paris Expo Porte de Versailles deviendra le cœur battant des gourmets, avec un programme inédit qui promet des moments uniques entre tradition et innovation.

Un rendez-vous incontournable pour 2025

L’édition 2025 du Salon du Chocolat Paris marquera ses trente ans. Depuis sa création en 1994, cet événement n’a cessé de grandir, accueillant désormais près de 100 000 visiteurs chaque année. Cette année, le Pavillon 5 de la Porte de Versailles se transformera en capitale mondiale du cacao, avec une ampleur jamais atteinte.

Notre investigation détaille la présence de plus de 500 exposants et 60 pays représentés. Ce caractère international place le Salon comme un rendez-vous stratégique pour les professionnels et une fête pour les passionnés. Contrairement à d’autres salons gourmands, celui-ci conjugue commerce, spectacle et culture.

Programme exceptionnel et invités prestigieux

Le Pastry Show reste l’un des moments phares. Près de 50 chefs renommés comme Nina Métayer, Eddie Benghanem, Aurélien Cohen et Mercotte y dévoileront les grandes tendances sucrées. Les démonstrations ne se limitent pas aux classiques : elles incluent des masterclasses interactives, accessibles même aux visiteurs curieux.

Cette édition innove aussi avec un défilé de robes en chocolat revisité en spectacle musical. Ce show, emblématique du Salon, devient ainsi une performance artistique à part entière. Les organisateurs misent sur une expérience sensorielle totale, où la vue, l’odorat et le goût se conjuguent.

Un événement où la créativité rencontre le savoir-faire

Les ateliers pratiques seront renforcés, incluant un bar à chocolat, des initiations au dressage pâtissier et de nouvelles expériences immersives. Ces activités ouvrent la voie à un apprentissage ludique et à des découvertes fascinantes pour les amateurs comme pour les familles.

Les professionnels soulignent l’importance du pôle B2B. Un espace entier est consacré aux innovations techniques et à la durabilité dans l’industrie du cacao. Ce mélange entre création artisanale et expertise technologique distingue le Salon d’autres rencontres gastronomiques.

« La 30e édition du Salon du Chocolat à Paris sera un moment de fête et de partage autour du chocolat, alliant savoir-faire et innovation. » — Organisateurs, 2025

L’expérience sensorielle est complétée par des conférences mettant en lumière la traçabilité du cacao, les enjeux de durabilité et les pratiques éthiques. Cette transparence renforce la fiabilité de l’événement et son rôle pédagogique auprès du public.

Les voix des experts et des créateurs

La présence de Jean-Pierre Hévin, maître chocolatier invité d’honneur, illustre la volonté des organisateurs de valoriser à la fois tradition et modernité. Sa vision d’un chocolat universel et diversifié donne le ton de cette célébration.

De nombreux ateliers donneront une place centrale à la transmission. Les talents émergents y partagent leur savoir-faire auprès d’un public de plus en plus demandeur d’expériences exclusives. Cette rencontre entre figures établies et futurs grands noms incarne l’esprit du Salon.

« Nous réunissons plus de 500 exposants venus de 60 pays pour célébrer le chocolat dans toute sa diversité, de la fève à la tablette. » — Jean-Pierre Hévin, 2025

Un anniversaire à ne pas manquer

Du 28 octobre (soirée inaugurale) au 2 novembre, le Salon du Chocolat rythmera la capitale de cinq jours intenses. Les visiteurs auront accès à déguster, apprendre et échanger directement avec les artisans. Les professionnels, eux, bénéficieront d’un espace privilégié pour rencontrer partenaires et clients.

Fort de ses 30 ans, l’événement se positionne comme un témoin de l’évolution du secteur, intégrant enjeux modernes tels que le développement durable et l’innovation culinaire. C’est ce mélange de patrimoine et d’avant-garde qui lui confère une aura internationale.

Notre enquête montre aussi que les tarifs restent accessibles, allant de 7€ pour les enfants à 15€ la journée, avec une soirée inaugurale à 25€. Une démocratisation qui permet à chacun de profiter de ce grand moment, quelles que soient ses attentes gourmandes.

Le Salon du Chocolat représente désormais bien plus qu’un salon professionnel : c’est une célébration culturelle, un lieu de spectacle et de transmission. Pour les amateurs de gastronomie, impossible d’ignorer cette édition unique.

Informations pratiques

Lieu : Paris Expo Porte de Versailles, Pavillon 5. Dates : 29 octobre – 2 novembre 2025. Soirée inaugurale : 28 octobre 2025 de 19h à 22h. Horaires : 10h à 19h. Tarifs : 15€ (journée), 7€ (enfants), 25€ (soirée inaugurale). Accès : Métro Porte de Versailles (ligne 12), Tram T2 (Arrêt Porte de Versailles). Billetterie : disponible sur le site officiel.