Caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine : le luxe français qui séduit Paris

Né dans les eaux claires de Nouvelle-Aquitaine et adopté par les tables les plus raffinées, le caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine s’invite désormais dans les soirées les plus choisies de la capitale. Un indispensable pour dresser une table très Paris Select.

La boîte se pose sur une nappe blanche, comme un bijou rond aux nuances de bleu profond. On soulève le couvercle, le temps semble se suspendre : les grains de caviar Sturia brillent, parfaitement réguliers, prêts à rouler sur la langue. Autour, quelques flûtes de champagne, un bouquet de roses pâles, une playlist feutrée… On est au cœur d’un dîner parisien, intime et terriblement raffiné.

Caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine : un luxe très français

Le caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine est élaboré en Nouvelle-Aquitaine, berceau historique de l’esturgeon en France. Cette mention IGP « Caviar d’Aquitaine », reconnue par l’Union européenne et validée par l’INAO, garantit une origine précise et une production maîtrisée de l’« œuf à l’œuf ».

Sturia contrôle chaque étape : élevage à faible densité, alimentation raisonnée issue en grande partie de co-produits de l’alimentation humaine ou de pêcheries durables, absence d’OGM, d’antibiotiques et de colorants. Les grains sont récupérés, transformés sur site dans les quatre heures, puis minutieusement triés à la main, à partir d’un calibre minimum de 2,5 mm.

Ce caviar français assume un positionnement très parisien : responsable, traçable, mais résolument hédoniste. Exactement ce que recherchent les lectrices de Paris Select Book lorsqu’elles reçoivent à dîner.

Une dégustation dans l’esprit Paris Select

En bouche, le caviar d’Aquitaine Sturia joue sur la nuance. Ses grains nets, d’une belle couleur homogène, se détachent facilement et offrent une texture fondante, presque crémeuse. La salinité reste douce, laissant place à des notes de beurre frais, de crème, puis de fruits à coque qui s’étirent en longueur.

C’est le caviar idéal pour un premier tête-à-tête avec ce mets, mais aussi pour les palais déjà initiés. À Paris, on l’imagine servi très simplement : posé sur le dos de la main, sur une fine pomme de terre tiède, ou en délicates touches sur un œuf mollet préparé à la maison.

Les maisons que nous affectionnons, des palaces de la rive droite aux restaurants plus confidentiels de la rive gauche, le travaillent déjà avec finesse. Sur votre table, il suffit d’une boîte, d’un joli plateau en argent chiné aux Puces et de quelques blinis maison pour retrouver cette ambiance de maison particulière chère à Paris Select.

Où trouver le caviar Sturia à Paris et comment le servir

Le caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine est proposé en boîtes de 30 g, 50 g, 100 g et 125 g, à partir de 75 € les 30 g. De quoi imaginer plusieurs scénarios parisiens :

Pour un dîner à deux, une petite boîte, quelques huîtres et une belle bouteille de champagne suffisent à composer une soirée très rive droite. Pour un brunch élégant entre amies, on le marie volontiers à un flan de poireaux, un saumon gravlax maison et une brioche encore tiède.

À Paris, on le retrouve dans de nombreuses épiceries fines et caves haut de gamme, parfaites pour composer un panier gourmand avant un week-end à la campagne. La maison propose également la vente en ligne, avec une chaîne du froid contrôlée.

Et pour dénicher les plus belles adresses où trouver du caviar Sturia ou le déguster à la carte, on file sur Paris Select Book : nos sélections d’épiceries fines parisiennes et de restaurants pour amoureux du caviar y sont réunies avec le même soin.

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📍 Infos pratiques
Produit : caviar Sturia IGP Caviar d’Aquitaine
Origine : Nouvelle-Aquitaine, France
Formats : 30 g, 50 g, 100 g, 125 g
Prix indicatif : à partir de 75 € la boîte de 30 g
Où l’acheter : épiceries fines et cavistes à Paris, vente en ligne sur sturia.com

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