Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée du monde, ouvre un nouveau restaurant à Paris

La capitale française s’apprête à vivre un moment rare dans son histoire culinaire. Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée au monde, va ouvrir un nouveau resto à Paris dès l’automne 2026. Ce projet d’envergure prendra place au sein de la Fondation Cartier, fraîchement installée dans le Marais.

Anne-Sophie Pic ferme La Dame de Pic pour mieux renaître

Après plusieurs années rue du Louvre, La Dame de Pic fermera ses portes cet été. Cette décision marque la fin d’un chapitre, mais ouvre aussitôt un nouvel horizon pour la cheffe valentinoise. Les habitués de ce resto à Paris devront donc patienter avant de retrouver sa cuisine signature.

La fermeture n’est pourtant pas un adieu. Anne-Sophie Pic a choisi de concentrer ses forces sur un projet plus ambitieux. Le nouveau lieu promet une expérience encore plus immersive, fidèle à sa philosophie culinaire unique.

Cette transition illustre bien l’évolution constante de la scène gastronomique parisienne. Les grandes tables se réinventent sans cesse pour surprendre leurs convives. La cheffe aux trois étoiles Michelin ne déroge pas à cette règle.

« Je souhaite créer un dialogue entre l’art et la gastronomie, dans un lieu qui incarne cette vision. »

La Fondation Cartier comme écrin gastronomique

Le choix de la Fondation Cartier n’est pas anodin. Ce haut lieu de l’art contemporain déménage dans le Marais, au cœur du 4e arrondissement. L’alliance entre culture et haute gastronomie prend ainsi tout son sens.

Ce resto à Paris bénéficiera d’un cadre exceptionnel. L’architecture du nouveau bâtiment offrira un environnement propice à l’évasion des sens. De plus, la proximité avec les œuvres d’art enrichira chaque repas d’une dimension esthétique rare.

• Ouverture prévue : automne 2026
• Lieu : Fondation Cartier, quartier du Marais
• Cheffe : Anne-Sophie Pic, 8 étoiles Michelin cumulées
• Concept : alliance art contemporain et haute gastronomie
• Bar à cocktails : dirigé par Paz Levinson

L’Imprégnation, une philosophie culinaire singulière

Anne-Sophie Pic a développé au fil des années une approche baptisée « Imprégnation ». Cette méthode consiste à capturer l’essence des ingrédients par des techniques délicates. Chaque plat devient ainsi une exploration sensorielle profonde.

La cheffe travaille notamment les infusions et les associations aromatiques surprenantes. Son style se distingue par une finesse remarquable et une attention extrême aux détails. Par conséquent, chaque bouchée raconte une histoire.

Ce nouveau resto à Paris permettra d’exprimer pleinement cette vision. L’espace, plus grand et mieux pensé, offrira des possibilités créatives inédites. Les convives pourront ainsi découvrir des créations encore plus audacieuses.

La cheffe valentinoise cumule huit étoiles Michelin à travers le monde. Ses tables à Valence, Londres, Lausanne ou Singapour témoignent de son rayonnement international. Pourtant, Paris reste une ville à part dans son parcours.

Un bar à cocktails signé Paz Levinson

Le projet ne se limite pas au restaurant. Un bar à cocktails accompagnera l’offre gastronomique, sous la direction de Paz Levinson. Cette sommelière argentine de renom apportera son expertise des accords subtils.

Les cocktails seront pensés en harmonie avec la cuisine d’Anne-Sophie Pic. Ainsi, l’expérience se prolongera du verre à l’assiette. Cette complémentarité renforcera l’identité unique du lieu.

Le bar deviendra sans doute un spot prisé des amateurs de mixologie. Son intégration au sein d’un resto à Paris aussi prestigieux attire déjà la curiosité. Les premières rumeurs évoquent des créations végétales et florales.

Le Marais accueille une nouvelle adresse d’exception

Le quartier du Marais confirme son statut de pôle culturel majeur. L’arrivée de la Fondation Cartier dynamise encore ce secteur déjà très prisé. En revanche, l’offre gastronomique haut de gamme y restait jusqu’ici limitée.

Ce resto à Paris comblera donc un vide dans le paysage local. Les riverains comme les touristes pourront profiter d’une table étoilée à deux pas des musées. Désormais, le Marais pourra rivaliser avec les quartiers historiques de la grande gastronomie.

L’ouverture est fixée pour l’automne 2026. D’ici là, les travaux d’aménagement battront leur plein. Anne-Sophie Pic supervise personnellement chaque détail pour garantir une expérience parfaite.

Ce projet représente un investissement conséquent dans la scène culinaire parisienne. Il témoigne aussi de la vitalité du secteur, malgré les défis récents. La cheffe la plus étoilée au monde parie sur l’avenir avec ce resto à Paris, promesse d’émotions gustatives rares pour les années à venir.

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