Les Salons du Prince ouvre au Shangri-La Paris : un restaurant gastronomique dans un monument historique 2026

Le Shangri-La Paris inaugure Les Salons du Prince, son nouveau restaurant gastronomique niché au cœur des salons classés Monuments Historiques. Cette adresse exclusive transforme l’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte en une expérience culinaire qui célèbre l’art de vivre parisien de la Belle Époque. Ouverts depuis mars 2026, ces salons historiques proposent une atmosphère hors du temps où se mêlent raffinement aristocratique et modernité gastronomique. Une nouvelle proposition alors que l’hôtel dispose déjà d’un des meilleurs restaurant chinois de Paris.

Une expérience gastronomique au cœur d’un monument historique parisien

 Les Salons du Prince incarnent l’essence même du luxe discret parisien dans un cadre architectural exceptionnel. Les boiseries d’époque, les tapisseries précieuses et les peintures du XIXe siècle créent une atmosphère unique qui transporte les convives dans l’univers fastueux de l’aristocratie parisienne. De plus, chaque détail évoque l’âge d’or des salons littéraires et artistiques qui animaient la capitale française.

Le décor somptueux s’harmonise parfaitement avec l’expérience culinaire proposée. Les fauteuils moelleux invitent à la contemplation tandis que les tables, parées de nappes blanches immaculées et de vaisselle fleurie, créent un cadre intimiste. Par ailleurs, la lumière dorée des lustres en cristal sublime l’ensemble et fait danser les ombres sur les dorures restaurées avec soin. 

« Plus qu’un restaurant, le lieu s’impose comme une adresse confidentielle, où l’on vient autant pour savourer que pour se retrouver, dans une atmosphère empreinte d’élégance et d’exclusivité. »

Un service adapté à chaque moment de la journée

Ouverts quotidiennement de 8h à 22h, Les Salons du Prince accompagnent leurs hôtes tout au long de la journée. Le matin, l’ambiance lumineuse et apaisante invite à savourer un petit-déjeuner parisien traditionnel avec une sélection de viennoiseries artisanales. Ainsi, chaque moment devient une célébration de l’art de vivre à la française.

L’atmosphère évolue naturellement au fil des heures. En soirée, les notes d’un piano et le crépitement des feux de cheminée créent une ambiance plus intime et chaleureuse. De même, l’éclairage s’adapte pour offrir une expérience toujours plus personnalisée et mémorable aux convives.

• Service continu de 8h à 22h tous les jours
• Cadre historique classé Monument Historique
• Cuisine gastronomique française revisitée
• Sélection exclusive de champagnes Pol Roger
• Animations musicales en soirée avec piano live

Une carte gastronomique qui célèbre l’excellence française

La carte des Salons du Prince rend hommage à l’âge d’or de la gastronomie française tout en y apportant une touche de modernité. Le chef propose une cuisine raffinée qui met en valeur des produits d’exception, notamment les prestigieux caviars de la Maison Nordique. Aussi, chaque plat raconte une histoire et révèle le savoir-faire culinaire français dans toute sa splendeur.

Les amateurs de caviar seront comblés par la sélection proposée : Baeri, Osciètre Impérial et Beluga sont servis selon la tradition, accompagnés de blinis moelleux et de garnitures classiques. Par conséquent, chaque dégustation devient une véritable cérémonie gastronomique qui respecte les codes de l’excellence.

Les créations du chef mêlent habilement tradition et innovation. Le carpaccio de gambero rosso avec stracciatella ou les linguines au caviar illustrent cette approche créative qui respecte les fondamentaux de la grande cuisine. En outre, la carte évolue au fil des saisons pour proposer toujours le meilleur des produits du terroir français.

L’art de vivre à la française sublimé

L’après-midi, « L’heure du thé » devient un rituel élégant dans ce cadre historique. Les créations pâtissières du Chef Timothy Lam, notamment son célèbre flan à la vanille de Papouasie, accompagnent une sélection de thés de la gamme exclusive Shangri-La. Ainsi, la pause gourmande prend une dimension nouvelle dans cet écrin patrimonial.

La carte des cocktails, créée spécialement pour Les Salons du Prince, s’harmonise parfaitement avec l’esprit du lieu. Chaque création liquide raconte une histoire et invite au voyage sensoriel. De plus, la sélection exclusive de champagnes Pol Roger complète cette offre prestigieuse pour les amateurs de bulles françaises.

Un lieu chargé d’histoire au service d’une expérience unique

Les Salons du Prince occupent une place particulière dans le patrimoine parisien. L’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte, transformée en palace par le groupe Shangri-La, conserve tout son charme aristocratique. En effet, chaque salon raconte une partie de l’histoire de France et témoigne du faste de la Belle Époque parisienne.

L’atmosphère intimiste et confidentielle fait de ce restaurant une adresse prisée des connaisseurs. Le nombre de couverts volontairement limité garantit une expérience exclusive où chaque convive bénéficie d’une attention personnalisée. Par ailleurs, la discrétion du service et l’excellence de l’accueil perpétuent la tradition de l’hospitalité asiatique chère au groupe Shangri-La.

Situés au 10 avenue d’Iéna dans le prestigieux 16e arrondissement, Les Salons du Prince s’imposent comme une nouvelle référence gastronomique parisienne. Cette adresse exclusive allie patrimoine historique, excellence culinaire et art de vivre à la française. Désormais, les amateurs d’expériences gastronomiques raffinées disposent d’un nouveau temple dédié à la haute cuisine dans un cadre patrimonial d’exception. Et si vous complétiez cette expérience gastronomique par une parenthése bien-être au Shangri-la …