Le Grand Salon, bar historique de l’Hôtel Hilton Opéra Paris
Un plafond à caissons, des fresques du XIXe siècle, un bar bleu-vert et… un cocktail au Lillet ? Bienvenue au Grand Salon, le trésor caché de l’Hôtel Hilton Paris Opéra.
Un décor Belle Époque à couper le souffle
Construit à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1889, ce restaurant-bar d’exception allie l’élégance architecturale du Second Empire à une touche contemporaine parfaitement maîtrisée. Classé Monument Historique, il affiche moulures dorées, lustres monumentaux, verrière majestueuse, colonnes sculptées et balustrades en bronze.
Les fresques sont signées Charles-Joseph Lameire, peintre renommé pour ses œuvres au Panthéon ou à la Sorbonne. Les fauteuils capitonnés en velours flirtent avec le style des années 50-60. Tandis que le mobilier actuel dialogue avec un patrimoine immobile, mais vibrant. Le résultat ? Un cadre intemporel, entre patrimoine et modernité.
Une table gastronomique à l’esprit voyageur
Longtemps appelé “Snack Spot” dans les années 50 — où un certain Johnny Hallyday aimait s’attarder — Le Grand Salon séduit aujourd’hui par la cuisine de son chef Éric Lenorman. À la carte : tartare de saumon à la mangue, citron vert et coriandre, ou encore un baba au rhum à la crème mascarpone, verveine et fruit de la passion.
La cuisine française y est revisitée avec délicatesse et exotisme, dans une démarche aussi sensorielle que visuelle.
Un bar à cocktails aussi historique qu’inventif
Le lieu est idéal pour un verre en fin de journée. Le Grand Salon propose aussi des cocktails signatures dont le fameux Titi Parisien, à base de champagne, Lillet et framboises. Les mocktails ne sont pas en reste avec des créations comme le Zinger Collins (rhum sans alcool, gingembre, fraise, boisson énergisante).
Des ateliers de mixologie sont régulièrement proposés sous la houlette du mixologue Pierre Galéa.
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