Lyon, capitale des sens : ces adresses qui réenchantent la ville

Lyon ne dort jamais vraiment. Sous ses façades haussmanniennes et ses ruelles Renaissance, une nouvelle scène s’invente. Restaurants festifs, bistrots néo-traditionnels, bouchons revalorisés : la ville multiplie les propositions aussi créatives que gourmandes. Tour d’horizon des adresses qui réveillent Lyon, sans oublier ce qu’il faut absolument y faire.

Brume : quand la fête devient un art de vivre

Brume, c’est le spot qui fait parler la Presqu’île. Aux manettes : Thibault et Max, déjà fondateurs du Café Court, associés ici à un chef au pedigree impressionnant. Aubin, formé chez Bocuse, Têtedoie ou encore Le Barthélemy à Saint-Barth, signe une carte franco-asiatique vive et pointue, pensée pour marier produits de saison et textures inattendues.

Mais Brume, c’est plus qu’un restaurant : c’est une expérience immersive. Cocktails sur-mesure imaginés par Rémy (ambassadeur Chartreuse), 180 références de vins, une cave privée pour initiés, et une ambiance qui monte doucement en pression jusqu’à 1h du matin avec DJ set électro et variété française remixée. Un équilibre rare entre excellence culinaire et ambiance festive.

📍 Brume – 45 rue de la Bourse, 62002 Lyon. Réservation vivement conseillée.

La Mère Brazier : mythe lyonnais, réinvention brillante

Impossible d’évoquer Lyon sans citer La Mère Brazier, table fondée en 1921 par Eugénie Brazier, première cheffe triplement étoilée dans deux restaurants. Mathieu Viannay, doublement étoilé, fait revivre ce monument gastronomique avec des plats de légende : poularde de Bresse au homard bleu, pain de brochet aux écrevisses, ris de veau pommes. Un passage obligé.

📍 12 Rue Royale, 69001 Lyon

Sauf Imprévu : la tradition, version bistronomie

Dans le 6ᵉ arrondissement, Felix Gagnaire (fils de Pierre Gagnaire) signe une cuisine retour de marché chaleureuse et sans esbroufe. Mention spéciale au pâté en croûte chaud, au rôti de porc fondant, et à la tarte aux pommes maison. Une adresse récompensée d’un Bib Gourmand Michelin, qui met tout le monde d’accord.

📍 40 Rue Pierre-Corneille, 69006 Lyon

Bergamote : douceur et acidité dans l’assiette

À Gerland, Maxime Pujol propose une cuisine du marché rehaussée de touches acidulées. Son ingrédient fétiche ? La bergamote, qu’il décline avec finesse dans une carte inventive et colorée. Le décor poétique (verre filé, céramique douce, fresques murales) complète l’expérience.

📍 123 Rue de Gerland, 69007 Lyon

Victoire et Thomas : entre planches et créativité

Dans un ancien atelier de soierie, Victoire et Thomas jouent l’équilibre entre cave à vin généreuse, planches à partager et plats de saison travaillés. Un lieu à la fois intimiste et décontracté, parfait pour un dîner improvisé qui se prolonge autour d’un bon rouge.

📍 27 Rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon

Micro Sillon : le vin nature en majuscule

C’est l’adresse pointue du 1er. Mathieu Rostaing-Tayard et Joanna Figuet y orchestrent une carte courte, sauvage et pleine d’audace. Tartare d’agneau au caviar d’algue, terrine de « Tête Bech » au vin jaune, beaux fromages affinés : ici, le grignotage devient gastronomie, le tout accompagné de vins nature et bières artisanales. Vente à emporter dès 14h, service à partir de 16h.

📍 6 Place Fernand Rey, 69001 Lyon

Daniel et Denise Créqui : bouchon de référence

À deux pas de la gare Part-Dieu, le MOF Joseph Viola perpétue la tradition du bouchon lyonnais avec exigence. Ici, les plats canailles brillent : pâté en croûte ris de veau/foie gras, andouillette tirée à la ficelle, quenelles maison… Une adresse incontournable pour qui veut goûter au vrai terroir lyonnais.

📍 156 Rue de Créqui, 69003 Lyon

Que faire absolument à Lyon ? Les 5 immanquables

Se perdre dans le Vieux-Lyon

Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Vieux-Lyon regorge de traboules secrètes, maisons Renaissance et cathédrales gothiques. Parfait pour une promenade historique et romantique.

Monter à Fourvière

Prenez le funiculaire jusqu’à la basilique de Fourvière pour une vue imprenable sur la ville. À vos pieds : la Saône, les toits rouges, les Alpes au loin. Inoubliable.

Explorer la Croix-Rousse

Ancien quartier des canuts, la Croix-Rousse est aujourd’hui le repaire des artistes, créateurs et cafés de quartier. Flânez entre galeries, marchés et ateliers.

S’immerger aux Halles Paul Bocuse

Temple de la gastronomie, ce marché couvert offre un condensé du meilleur de la cuisine lyonnaise. Charcuterie, fromages, vins, pâtisseries : un paradis pour épicuriens.

Naviguer sur la Saône

Louez un bateau ou embarquez pour une mini-croisière fluviale : Lyon se découvre aussi depuis l’eau, entre Rhône et Saône.

Infos pratiques pour profiter de Lyon

• ✈️ Accès : À 2h de Paris en TGV, à 1h40 de Genève, 1h20 de Marseille.
• 🚇 Transports : 4 lignes de métro, 2 funiculaires, vélos en libre-service.
• 🗓️ Meilleures périodes : mai à octobre, Fête des Lumières début décembre.
• 📍 Office du tourisme : Place Bellecour (69002)

A lire aussi : Où manger à Marseille cet été ? 5 adresses locales à ne pas manquer