Le Prince de Galles signe le Tea Time le plus chic de la rentrée avec Cointreau

Quand le raffinement de l’Art Déco rencontre l’excellence pâtissière et l’iconique liqueur d’orange Cointreau, le Tea Time prend une dimension inédite.

Un hommage aux racines angevines

À partir du 10 octobre 2025 et jusqu’au début de janvier 2026, l’hôtel Prince de Galles, dévoile un Tea Time exclusif imaginé par la cheffe pâtissière Hélène Kerloeguen en collaboration avec la Maison Cointreau. Plus qu’un simple rituel gourmand, cette parenthèse rend hommage à un terroir partagé : l’Anjou. Originaire de cette région, la cheffe y puise ses premiers souvenirs sucrés, souvent parfumés de la liqueur d’orange, qu’elle revisitait dans les crêpes Suzette familiales.

Sa rencontre avec Carole Quinton, Maître Distillateur de Cointreau, scelle l’inspiration de ce rendez-vous parisien. Ensemble, elles imaginent une partition où les arômes d’agrumes viennent dialoguer avec l’inventivité pâtissière, dans un cadre intimiste : la Suite Akira, ouvrant sur le patio orné de mosaïques classées.

Une dégustation en plusieurs temps

Ce Tea Time raffiné s’ouvre par trois bouchées salées. Le beignet de champignons parfumé au Cointreau, croustillant et végétal, amorce le jeu des textures. Suit un mille-feuille de topinambour au poivre torréfié, travaillé en finesse autour d’une bavaroise délicate. Enfin, la fraîcheur de maïs et œuf en coquille apporte rondeur et douceur, comme une respiration avant le sucré.

La partie sucrée se déploie ensuite en six créations. Chaque pièce est pensée comme une réinterprétation : le Crémet d’Anjou allège la tradition locale avec des notes de poire et de bergamote. La Part de Suzette revisite l’iconique crêpe flambée avec mandarine curd et chantilly au Cointreau. Les chouquettes de partage rappellent l’esprit des croquembouches, mais infusées d’une crème onctueuse à l’orange. Entre ces pièces, le flan Blueberry Cosmopolitan surprend par sa modernité, tandis que la bouchée chocolat-orange souligne un mariage intemporel. Chaque dessert, précis et ciselé, illustre l’équilibre recherché entre héritage angevin et créativité contemporaine.

Un cocktail signature en accord

Pour compléter l’expérience, un cocktail exclusif, The Princess Margarita, est servi. Composé de Cointreau, de tequila, d’un cordial acidulé au thé Earl Grey et camomille, rehaussé de coriandre, il exprime à la fois fraîcheur, rondeur et élégance. Cet accord souligne la volonté de relier l’univers de la pâtisserie à celui de la mixologie, en créant une passerelle entre deux arts du goût.

Un écrin Art Déco, entre histoire et modernité

Le Prince de Galles n’a pas été choisi par hasard. Son identité Art Déco, héritée de son inauguration en 1929, résonne avec l’esthétique géométrique de la bouteille Cointreau. Ce Tea Time devient ainsi le point de rencontre entre deux icônes françaises : un hôtel légendaire et une maison de liqueur fondée en 1849. L’ensemble rend hommage à une époque où élégance et audace créative allaient de pair.

L’avis de la rédaction : Avec ce Tea Time Cointreau, le Prince de Galles propose bien plus qu’une pause sucrée : une expérience sensorielle où héritage, terroir et créativité se conjuguent. Dans le calme feutré d’un hôtel emblématique, les saveurs angevines se réinventent à Paris, donnant aux après-midis d’automne et d’hiver des accents de fête et d’élégance.

Informations pratiques

• Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris, 33 avenue George V, 75008 Paris
• Du 10 octobre 2025 au début janvier 2026
• Du vendredi au dimanche, de 16h00 à 17h30
• Tarif : 65 € par personne
• Réservation : au 01 53 23 78 50 /

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