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Les nouvelles tables tendance qui font le buzz à Paris

À Paris, la saison d’ouverture de nouvelles tables très convoitées ne s’arrête jamais ! Restaurant gastronomique en rooftop, café de grand chef ou brasserie mondaine, on fait le point sur les nouveaux spots tendance à truster.  Yakuza Après Yakuza Porto et Lisbonne, Olivier Da Costa pose ses valises à Paris. C’est à l’hôtel Maison Albar Vendôme que le chef a élu domicile. L’entrée façon speakeasy nous fait sourire, elle se présente comme une porte dorée dissimulée dans le lobby de l’hôtel, à travers laquelle on se signale. Une fois à l’intérieur c’est un décor pimpé de velours, carpes au plafond et geishas aux murs que l’on découvre… Et bonne nouvelle, l’émerveillement se poursuit dans l’assiette ! On se délecte alors d’une interprétation méditerranéenne des spécialités japonaises autour du poisson. À la carte : toro ventrèche de thon et king crabe, décliné également au poisson et guacamole, gunkan truffé avec un œuf de caille, temaki shake saumon ciboulette… Pour accompagner ces délicieux mets, Yakuza propose une belle sélection de sakés ainsi que des cocktails et des limonades matcha. À ne pas rater : le fondant au …

Brasserie Dubillot : le nouveau QG des viandards

Après l’immense succès de Brasserie Bellanger, les entrepreneurs Victor & Charly ont décidé de remettre le couvert. Cette fois-ci c’est du côté de la rue Saint-Denis qu’ils ont élu domicile ! Pour la petite sœur de Brasserie Bellanger, la recette du succès reste la même. Un décor léché hyper insta-friendly et une carte aux petits oignons, qui risque de faire criser les vegans… On aime : l’entrée – très tape-à-l’œil – parée de néons et grosses fleurs, dans la même veine que Libertino (Groupe Big Mamma). Les deux immenses salles du rez-de-chaussée et de l’étage s’articulent autour de bars qui dealent des cocktails de folie ! Et le plaisir se poursuit dans les assiettes… Si en guise d’entrées, on se la joue canaille avec les classiques pâtés en croûte, terrines de campagne, poireaux vinaigrette et autres œufs-mayo, la suite est, elle aussi, très kiffante. Ici, les viandes (100 % françaises) se veulent les stars des plats ! Concrètement, ça donne : saucisse purée, côte de bœuf ou côte de veau grillées au charbon de bois, à accompagner de frites, …